محتويات
كريمة كراميل
الكريم كراميل من الأطباق المفضّلة لدى العديد من النّاس، ويحضّر من البيض والسكر والحليب، ويحضّر صوص الكراميل من السكر المحروق، ويدخل الكريم كراميل في العديد من الأطباق مثل قدرة قادر، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل الكريم كراميل.
طريقة الكريم كراميل
المكونات
- كيلو من الحليب الطازج.
- 10 بيضات متوسطة الحجم.
- 5 ملاعق كبيرة من الفانيلا.
- 12 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- حبتان من الموز.
مكونات الكراميل
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- 5 ملاعق من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والسّكر على النار ونتركه حتى يغلي، ونخفق البيض مع الفانيلا ونضيفها إلى الحليب.
- نترك الخليط على النار ونحرّكه لمدة 10 دقائق، ونرفع الخليط عن النار ونتركه جانبًا.
- نضع السكر في مقلاة على النار ونتركه حتى يذوب ويحمرّ لونه، ونضيف الماء ونتركه حتى يذوب الماء بالكراميل.
- ندهن صينية ذات حواف عالية بالزّبدة، ونضيف خليط الكراميل ونضيف خليط الكريم.
- نحضر حمامًا مائيًّا بالفرن ونضع الصينيّة، ونترك الكريم كراميل بالفرن لمدة 45 دقيقة.
- نخرج الكريم كراميل من الفرن ونقدّمه.
طريقة الكريم كراميل بالبسكويت
المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ظرفان من كريمة الخفق.
- ظرفان من الكريم كراميل.
- 350 غرامًا من بسكويت الشاي.
طريقة التحضير
- نخفق الكريمة مع الحليب ونضعها على النّار، ونضيف الكريم كراميل ونحرك الخليط إلى أن يغلي.
- نفرد البسكويت في جاط بايركس، ونذوّب النسكافيه في كوب من الماء المغلي.
- نضيف خليط النّسكافيه إلى البسكويت، ونضيف خليط الكريم كراميل للبسكويت.
- نترك الطبق حتى يبرد ونضعه بالثّلاجة لمدة ساعة، ونخرج الطبق من الثلاجة ونقدّمه.
طريقة الكريم كراميل بدون بيض
المكونات
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة من الماء.
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب المكثف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث أرباع الكوب من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير
- نضع السّكر والماء على النّار ونتركه حتى يشقر السّكر، ونرفع الخليط عن النّار ونوزعه في أكواب.
- نضع على النّار الحليب والحليب المكثف والفانيلا والنشا ولبن الزّبادي، ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نسكب الخليط في الأكواب ونحضّر صينيّة فرن ذات حواف عالية، ونضع في الصينية كوب من الماء ونضع الأكواب.
- نحمّي الفرن على 180 درجةً مئويةً، ونضع الكريم كراميل بالفرن ونتركها لمدة 30 دقيقةً.
- نخرج الكريم كراميل من الفرن، ونحدِّد أطراف الكاسات ونقلبها ونقدمها.
طريقة الكريم كراميل بالقشطة
المكونات
- ظرف من الدريم ويب.
- كوب من الحليب السّائل.
- ثلث كوب من الماء.
- كوب من القشطة.
- صفار أربع بيضات.
- ثلاث أرباع الكوب من السّكر العادي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلث كوب من الماء.
- ظرف من الدريم ويب.
طريقة التحضير
- نضع السّكر العادي والماء على النار ونتركه حتى يحمرّ لونه، ونوزع الخليط على أكواب ونحضر خليط الكريم.
- نخلط القشطة مع الدريم ويب والحليب، ونترك المكونات حتى تغلي ونرفعها عن النار.
- نخفق صفار البيض مع الفانيلا والسّكر البودرة، ونضيف الخليط إلى خليط القشطة والحليب.
- نحرّك الخليط ونوزعه على الأكواب، ونحضّر صينيّةً فيها كوب من الماء.
- نضع أكواب الكريم كراميل ونحضر الفرن، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية.
- نضع الأكواب بالفرن ونتركها لمدة 35 دقيقةً، ونخرج الأكواب من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدِّمها.
طريقة الكريم كرميل المكثف
المكونات
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب المكثف.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الماء.
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب وثلاث أرباع الكوب من السكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي، ونضيف البيض والماء ونخلط المكونات من جديد.
- نضع ربع كوب من السكر في قالب ونتركه حتى يحمر لونه، ونضيف خليط الحليب إلى القالب ونحضّر الفرن.
- نحمي الفرن على 180 درجةً مئويةً، نضع القالب بالفرن ونتركه لمدّة ساعة.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد ونقدمه.
