محتويات
كيكة الخشخش
يُعد حلى الخشخش من الحلويات الباردة، والمُفضّلة لدى معظم الأشخاص، الكبار والصغار، لمذاقه الشهي واللذيذ، والتي تتكون من الشعيرية الباكستانية، بالإضافة للقشطة، والكريمة، وغيرها من المكونات، وبالرغم من مكوناتها المُكلفّة إلا أن مذاقها الرائع يُعوّض ذلك، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير حلى الخشخش بمكونات مختلفة.
طريقة عمل حلى الخشخش
المكونات
- 300 غرام من الشعيريّة الباكستانيّة.
- 200 غرام من البسكويت المالح.
- كوب من القشطة الجاهزة.
- ظرفان من بودرة كريم الكراميل.
- ظرفان من بودرة كريمة الخفق.
- كوبان من الحليب السائل الدافئ كامل الدسم.
- ربع كوب من صلصة الشوكولاتة، للتزيين.
- ربع كوب من صلصة الكراميل، للتزيين.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
- تُكسّر الشعيرية الباكستانية لقطع صغيرة، ثم تُوضع في وعاء عميق، وتُترك جانبًا.
- تُذوّب الزبدة اللينة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم تُضاف الشعيريّة وتُقلّب جيدًا، وتُترك حتى تتحمّر ويُصبح لونها مائلًا للذهبي.
- تُرفع المقلاة عن النار، ثم تُترك جانبًا حتى تبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ولحين الانتهاء من تحضير الطبقات الأخرى.
- يُوضع كل من القشطة وكريم الكراميل وكريمة الخفق ومقدار كوب من الحليب السائل في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل تمامًا.
- تُوضع الكميّة المُتبقيّة من الحليب السائل في وعاء صغير، ثم تُغمس حبات البسكويت فيها، وتُصف وتُرتّب في قاع صينية التقديم.
- تُضاف طبقة من خليط الكريمة، ثم طبقة من الشعيريّة الباكستانية، وتُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكميّة.
- يُزيّن الوجه بصلصة الشوكولاتة السائلة، وصلصة الكراميل على الوجه.
- تُدخل الصينية إلى الثلاجة، وتُترك حتى يبرد حلى الخشخش تمامًا.
- يُخرج حلى الخشخش من الثلاجة، ثم يُقطّع ويُقدّم باردًا إلى جانب فنجان من القهوة.
طريقة عمل حلى الخشخش ببودرة الكاسترد
المكونات
- باكيتان من الشعيريّة الباكستانيّة الرفيعة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- باكيتان من البسكويت السادة.
- علبتان من القشطة الجاهزة.
- ظرف من بودرة كريم الكراميل.
- ظرفان من بودرة كريمة الخفق.
- نصف علبة من الحليب المُكثّف والمُحلّى.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
- تُكسّر الشعيرية الباكستانية لقطع صغيرة، ثم تُوضع في وعاء عميق، وتُترك جانبًا.
- تُذوّب الزبدة اللينة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم تُضاف الشعيريّة وتُقلّب جيدًا، وتُترك حتى تتحمّر ويُصبح لونها مائلًا للذهبي، ثم تُرفع المقلاة عن النار، وتُترك جانبًا.
- يُوضع كل من القشطة وكريم الكراميل وكريمة الخفق والحليب المُكثّف وبودرة الكاسترد في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل تمامًا، وللحصول على خليط كريمي القوام.
- يُوضع الحليب السائل في وعاء صغير، ثم تُغمّس حبات البسكويت فيها، وتُصف وتُرتّب في قاع صينية البايركس.
- تُضاف طبقة من خليط الكريمة، ثم طبقة من الشعيريّة الباكستانية، وتُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكميّة، مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة من الشعيريّة.
- تُدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، أو حتى يبرد الحلى تمامًا.
- يُخرج حلى الخشخش من الثلاجة، ثم يُقطّع ويُقدّم بادرًا إلى جانب فنجان من القهوة.
طريقة عمل حلى الخشخش بالجبن
المكونات
- باكيتان من الشعيريّة الباكستانيّة.
- أربعة أكواب من البسكويت المالح.
- علبتان من القشطة الجاهزة.
- ظرف من بودرة كريم الكراميل.
- ظرفان من بودرة كريمة الخفق.
- نصف علبة من الحليب المُكثّف والمُحلّى.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ستة مكعبات من الجبنة المطبوخة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ربع كوب من صلصة الشوكولاتة، للتزيين.
- كوب من صلصة الكراميل، للتزيين.
- سكر كريم كراميل محروق، حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- تُذوّب الزبدة اللينة في قدر عميقة على نار هادئة، ثم تُضاف الشعيريّة وتُقلّب جيدًا، وتُترك حتى تتحمّر ويُصبح لونها مائلًا للذهبي.
- تُرفع المقلاة عن النار، ثم تُترك جانبًا لحين الانتهاء من تحضير الطبقات الأخرى.
- يُوضع كل من القشطة والكاسترد وكريم الكراميل وكريمة الخفق والحليب المُكثف والجبنة المطبوخة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط وتُخفق المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل تمامًا.
- تُغمّس حبات البسكويت بالحليب السائل، وتُصف وتُرتّب في قاع صينية بايركس متوسطة الحجم.
- تُضاف طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت، ثم طبقة من الشعيريّة الباكستانية، وتُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكميّة، مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة من الشعيرية.
- يُدخل البايركس إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات بعد تغليفه بورق النايلون، ثم يُزيّن بصلصة الكراميل والشوكولاتة والسكر المحروق، ويُقدّم باردًا.
