محتويات
الكيك
يعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلويات في الدول العربية والغربية، ويتميز بسهولة تحضيره ولذة مذاقه، ويُقدّم في العديد من المناسبات مثل الأفراح وأعياد الميلاد، كما أنه من أفضل أنواع الحلى التي يمكن تقديمها للضيوف، ويصنع الكيك باستخدام العديد من المكونات والنكهات، ويُزيّن بطرقٍ مختلفة ومتنوعة، وتضيف إليه العديد من السيدات الصوص والكريمة وقطع من الفاكهة، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل كيكة سهلة، وطريقة عمل كيكة سهلة بالشوكولاتة، وطريقة عمل كيكة سهلة للأطفال.
طريقة عمل كيكة سهلة
المكونات
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السكر.
- حبتان من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يحضر وعاء مناسب الحجم ويُنخل فيه الدقيق الملح ومسحوق البيكنغ باودر، وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- توضع الزبدة في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، وتُخلط جيدًا إلى أن يصبح قوامها ناعمًا.
- يضاف السكر إلى الزبدة وتُخلط المكونات جيدًا، يضاف إلى المزيج بيضة مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف البيضة الثانية وتُخفق.
- يضاف الحليب السائل إلى المزيج، ثم تضاف الفانيلا وخليط الدقيق مع الاستمرار في الخلط إلى أن يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من الكتل.
- يُسكب خليط الكيك في القالب الخاص بعد دهنه بكميةٍ قليلة من الطحينة.
- يُدخل قالب الكيك في فرنٍ محمى مسبقًا درجة حرارته 180 درجة مئوية.
- يُترك الكيك في الفرن لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
- يُخرج الكيك من الفرن ويُترك ليبرد تمامًا، ثم يُقطع ويُقدّم.
طريقة عمل كيكة سهلة بالشوكولاتة
المكونات
- كوبان ونصف الكوب من الدقيق.
- كوب واحد من الكاكاو.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب إلاّ ربع من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- يُحمى الفرن وتُضبط درجة حرارته على 180 مئوية.
- يوضع مقدار كوب ونصف من الماء المغلي في إناءٍ كبير، ويضاف إليه مسحوق الكاكاو ويُحرك حتى يذوب.
- يوضع الدقيق، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنغ باودر، والسكر في وعاءٍ واسع، وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- يضاف الزيت النباتي، والبيض، والفانيلا، والكريمة الحامضة، إلى خليط الدقيق وتُخفق المكونات جيدًا.
- يضاف مزيج الكاكاو إلى الخليط ويُخفق مرةً أخرى إلى أن يصبح متجانسًا.
- يُدهن قالب الكيك بكميةٍ قليلة من الزبدة، ثم يُغطى بورق الزبدة ويُسكب فيه خليط الكيك.
- يُدخل القالب إلى الفرن، ويُترك لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
- يُخرج القالب من الفرن ويُترك ليبرد، وثم يُقطع ويُقدّم.
طريقة عمل كيكة سهلة للأطفال
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البيكنغ باودر.
- كمية مناسبة من الزبيب.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- كوب واحد من مسحوق الحليب.
- كوب ونصف الكوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- يوضع مسحوق الحليب، والدقيق، والسكر، والبيض، والزيت النباتي، والماء في وعاءٍ عميق، وتُخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يصبح الخليط متجانسًا.
- يضاف عصير البرتقال، ومسحوق البيكنغ باودر، والفانيلا إلى المزيج، وتُخلط المكونات مع بعضها باستعمال محضرة الطعام.
- يضاف الزبيب إلى خليط الكيك، ويُقلب بالملعقة.
- يُحمى الفرن وتُضبط درجة حرارته على 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب الكيك بكميةٍ قليلة من الزيت البناتي والقليل من الدقيق، ويُسكب فيه خليط الكيك.
- يُدخل قالب الكيك إلى الفرن ويُترك لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.
- يُخرج قالب الكيك من الفرن ويُترك ليبرد، ثم يُقطع ويقدّم.
كيكة الشوكولاتة والتفاح
المكونات
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
- حبتان كبيرتان من التفاح المقشر والمقطع.
- ثلاثة أرباع كوب من رقائق الشوكولاتة قليلة السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو غير المحلّى.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة المذابة والمتروكة لتبرد على درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بتحضير الكيكة ويوضع الشبك بمنتصف الفرن.
- يُدهن قالب خبز الكيك بالزبدة أو الزيت.
- يمزج كل من الكاكاو والطحيم والملح والبيكنغ صودا والبيكنغ باودر في وعاء.
- يخفق البيض في وعاء آخر إلى أن يصبح قوامه رغوي.
- يخفق السكر مع البيض وكذلك الزبدة والفانيلا والحليب.
- يضاف مزيج البيض والحليب والزبدة إلى المكونات الجافة في الوعاء الأول وتخلط المكونات معًا للحصول على عجينة الكيكة.
- يضاف التفاح ورقائق الشوكولاتة إلى عجينة الكيك وتخلط المكونات جيّدًا.
- يوضع خليط الكيك في القالب المجهّز مسبقًا ويخبر بالفرن المحمّى لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
- يُخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد.
- يمكن تقديم هذا النوع من الكيك فور تحضيرة ولكنه يصبح ألذ إن ترك لليوم التالي.
