طريقة سلق الكينوا

طريقة سلق الكينوا

طريقة سلق الكينوا

نُدرج لكِ خطوات سلق الكينوا فيما يأتي[١][٢]:

  1. ضعي الكينوا داخل مصفاة واغسليها بالماء الجاري.
  2. استخدمي لكل كوب من الكينوا كوب و3/4 من الماء.
  3. ضعي الكينوا مع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يُغطّى القدر.
  4. تُخفّض درجة الحرارة أسفل القدر ويُترك لمدّة 15 دقيقة أخرى.
  5. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا مُغطّى ليرتاح لمدّة 10 دقائق أخرى.
  6. حرّكي الكينوا باستخدام الشوكة لتفريقها عن بعضها البعض.


نصائح عند سلق الكينوا

إليكِ بعض النصائح التي يُمكنكِ اتّباعها عند سلق الكينوا[٣]:

  1. ارفعي قدر الكينوا عن النار مباشرةً بعدما يمتص الماء بالكامل، واتركيه مُغطّى لمدّة 5 دقائق، فهذا يُساعد حبّات الكينوا في أن تتفتّح.
  2. استخدمي كميةً مضاعفةً من الماء للكينوا، وكلما زادت الكمية يزيد وقت الطهي.
  3. اغسلي الكينوا عدّة مرّات في مصفاة للتخلّص من مرارتها.
  4. رشّي القليل من زيت الزيتون على الكينوا الدافئة، وحرّكيها للحصول على نكهة ألذّ.
  5. أضيفي السبانخ أو الجرجير أو اللفت أو الطماطم المجففة أو الزيتون المخلي من البذور أو الأعشاب أو البهارات حسب الرغبة.
  6. احتفظي بالكينوا داخل الثلاجة لمدّة تتراوح بين 4-5 دقائق، لكن تأكّدي من أنّها بدرجة حرارة الغرفة قبل وضعها داخل الثلاجة.


حقائق عن الكينوا

إليكِ بعض الحقائق عن الكينوا[٢]:

  1. كل كوب من الكينوا الجافة يُنتج 3 أكواب من الكينوا المطبوخة.
  2. يحتاج كل كوب من الكينوا إلى ما يُقارب 20 دقيقة حتى ينضج.
  3. يُمكنكِ استخدام مرق الخضار أو مرق الدجاج لطهي الكينوا بدلًا من الماء.
  4. يُمكنكِ إضافة بعض التوابل والخضار العطريّة لإضفاء النكهة عليها، مثل إكليل الجبل أو الفلفل الأسود أو الثوم المهروس.
  5. يُمكنكِ طهي الكينوا باستخدام قدر طهي الأرز بنفس الطريقة والمقادير.


أفكار لاستخدام الكينوا المسلوقة في الوصفات

نُدرج لكِ بعض الأفكار لاستخدام الكينوا المسلوقة في الوصفات، ومنها ما يأتي[٤]:

  1. الفلفل الأحمر الحلو المحشو بالكينوا: يُمكنكِ حشو الفلفل الأحمر بالكينوا وبعض الخضار الأخرى، كالذرة والبقدونس.
  2. الكينوا مع التوت الأزرق: يُعدّ هذا الطبق مغذيًّا ومشبعًا ويُمكن تناوله على وجبة الفطور.
  3. الكينوا مع الفطر والثوم: يُعدّ طبق جانبي صحي يُمكنكِ تحضيره.
  4. سلطة الكينوا بالفراولة: يُمكنكِ تحضيرها بخلط الفراولة مع أوراق السبانخ الصغيرة والأفوكادو، والكينوا وتتبيلها بالخل البلسمي.
  5. كرات اللحم الآسيوية: يُمكنكِ تحضير هذا الطبق وتقديمه بجانب الأرز البني والخضار المشوية.


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

هل يمكن تفريز الكينوا المسلوقة؟

نعم، يُمكن تفريز الكينوا المسلوقة مسبقًا، إذ يمكن سلق كمية من الكينوا ووضعها في أكياس صغيرة ووضعها في الفريزر، واستخدامها في الوصفات بسهولة وقت الحاجة[٥].

هل يُمكن تقديم الكينوا المسلوقة للأطفال؟

نعم، يمكن تقديم الكينوا المسلوقة للأطفال بين عمر 6 و 8 أشهر، فهي من الحبوب الكاملة التي تمنحهم العديد من المغذّيات الضرورية[٦].

هل يوجد أنواع للكينوا؟

نعم، يوجد عدّة أنواع من الكينوا ويصل عددها إلى 7 أنواع، وهي الكينوا البيضاء، والكينوا الحمراء، والكينوا السوداء، والكينوا متعددة الألوان بلون قوس قزح، وطحين الكينوا، ورقائق الكينوا، والكينوا المقرمشة[٧].


المراجع

  1. "How to Cook Fluffy Quinoa", loveandlemons, Retrieved 28/2/2021. Edited.
  2. ^ أ ب EMILY HAN (20/12/2019), "How To Cook Fluffy, Tasty Quinoa", thekitchn, Retrieved 28/2/2021. Edited.
  3. "How to Cook Perfect Quinoa & 10 Quinoa Recipes", cookieandkate, Retrieved 28/2/2021. Edited.
  4. "15 BEST QUICK AND HEALTHY QUINOA RECIPES", damndelicious, Retrieved 28/2/2021. Edited.
  5. "CAN YOU FREEZE COOKED QUINOA? [HOW TO FREEZE QUINOA"], rachelcooks, 22/3/2011, Retrieved 28/2/2021. Edited.
  6. Swati Patwal (20/5/2020), "13 Tasty Quinoa Recipes For Babies And Its Health Benefits", momjunction, Retrieved 28/2/2021. Edited.
  7. ALYSSA RIMMER (13/3/2020), "Quinoa 101: 7 Different Types of Quinoa", simplyquinoa, Retrieved 28/2/2021. Edited.