كيفية استخدام الفرن الكهربائي

الفرن الكهربائي

تستخدم ربات البيوت الفرن الكهربائي كثيرًا في طهي الأطعمة على اختلاف أنواعها لأنه أصبح الوسيلة الأسرع والأفضل في تحضير الوجبات الغذائية المتنوعة، وهنا تجدر الإشارة إلى أنَّ طرق الطهي التقليدية لم تعد مناسبةً لظروف الحياة العملية التي تتطلب من الإنسان تحضير أطباق منوعة ولذيذة خلال فترة زمنية قصيرة، إذ يقع على عاتق النساء كثير من المسؤوليات خاصةً عندما يعملن خارج المنزل، مما يؤدي إلى بحثهنَّ عن أفضل الطرق المستخدمة في طهي الطعام، لذا يُنصح في ظل تلك الظروف باستخدام الفرن الكهربائي، ولكن قبل استخدامه يجب التعرف على طريقة عمله وأجزائه ومميزاته من خلال هذا المقال^[١].

طريقة استخدام الفرن الكهربائي منزليًا

يتطلب استخدام الفرن الكهربائي منزليًا اتباع مجموعة من الخطوات، وهي كما يأتي^[٢]:

• توصيل الفرن بالتيار الكهربائي، ثمَّ تحديد درجة الحرارة المطلوبة بهدف طهي الطعام.
• تجنب وضع الطعام مباشرةً في الفرن الكهربائي بعد ضبط درجة الحرارة، والأفضل الانتظار حتى تصل درجة حرارة الفرن للدرجة المطلوبة.
• تحديد الفترة الزمنية المطلوبة عند وصول درجة الحرارة إلى المنتصف، وعامةً تتحدد المدة بالاعتماد على نوع الأطعمة المراد طهيها، إذ تختلف عملية طهي الأطعمة من نوع لآخر.
• فتح الفرن، ثمَّ وضع الطعام فيه، والحرص على ارتداء القفازات الخاصة لضمان سلامة اليدين من الحروق.
• الانتظار بعض الشيء عند انتهاء المدة الزمنية المطلوبة، وتجنب فصل الفرن الكهربائي من التيار الكهربائي مباشرةً، كما يجب عدم فتحه مباشرةً، أي يجب الانتظار لفترة زمنية تتراوح ما بين 5 إلى 7 دقائق على الأقل، ثمَّ إخراج الطعام منه.
• فصل الفرن من التيار الكهربائي للحفاظ عليه من أي تلف قد يُصيبه فيما بعد، وإذا احتوى على أي بقايا طعام لاصق بعد الطهي يجب تنظيفه، ولكن يجب عمل ذلك الأمر عندما تقل درجة الحرارة.

أجزاء التشغيل في الفرن الكهربائي

تتطلب عملية تشغيل الفرن الكهربائي من المستخدم أن يكون على معرفة بمحتويات الفرن الكهربائي من الداخل، إذ يحتوي على سخان للتحمير يُوجد في المنطقة العلوية، وسخان للتسخين في المنطقة السفلية، وعامةً يُمكن تشغيل السخانين في ذات الوقت، ويُمكن تشغيل واحد فقط، بالإضافة لذلك يحتوي الفرن الكهربائي على مفتاح لضبط الحرارة المناسبة، ومفتاح لضبط الوقت المناسب للتحمير أو التسوية، ويُوجد فيه مفتاح خاص يُستخدم لتشغيل الشواية أو السخان^[٣].

طريقة اختيار الفرن الكهربائي المناسب

تتطلب عملية اختيار الفرن الكهربائي المناسب مجموعةً من الخطوات، وهي كما يأتي^[٣]:

• ضرورة اختيار فرن كهربائي متجلفن، والمقصود بذلك أن يكون مدهونًا باللون الأسود من المناطق الداخلية.
• اختيار شواية متينة وجيدة من ناحية الجودة حتى تتحمل وزن الدجاجة.
• تجنب اختيار فرن كهربائي سعته أقل من أربعين لترًا حتى تتناسب السعة مع حجم الصواني المختلفة.
• تجنب اختيار الأفران الصينية، لأنها رديئة الصنع، وتتلف بسرعة.

مميزات الفرن الكهربائي

يتميز الفرن الكهربائي بمجموعة من المميزات سواءً كان بمروحة أم من غير مروحة، وأهم تلك المميزات ما يأتي^[٣]:

• إنجاز طهي المخبوزات على اختلاف أنواعها باستخدام الفرن الكهربائي أفضل كثيرًا من استخدام فرن الغاز.
• تجنب فتح باب الفرن في حال خبز الكيك، لأنَّ المستخدم يُمكنه رؤية مراحل تسوية الكيك والتعرف على شكلها ولونها من خلال باب الفرن الشفاف.
• إمكانية تسخين الطعام إذا كان موجودًا في طبق استنلس أو صيني، وهنا تجدر الإشارة إلى أنَّه الأسرع والأفضل في التسخين مقارنةً بفرن الغاز، لأنَّ الفرن الكهربائي يتميز بحجمه الصغير، مما يؤدي لتوزيع الحرارة داخله على أفضل وجه.
• شيّ الدجاج على شواية الفرن الكهربائي أفضل كثيرًا من استخدام شواية فرن الغاز، ويُمكن وضع قطعة ألمنيوم أو صينية تحتوي على نسبة قليلة من المياه أسفل الدجاج خلال عملية الشواء.
• قلة الوقت الذي يحتاجه المستخدم عند تحميص الخبز أو استخدام التوست داخل الفرن الكهربائي، وعامةً ينعكس الأمر كليًّا على فرن الغاز الذي يستغرق وقتًا زمنيًا طويلًا.
• زيادة القدرة الكهربائية تتناسب طرديًا مع زيادة سرعة التسوية والتحمير والشيّ، لذا من المهم اختيار الفرن المناسب بمجرد وجود نية الشراء.

أعطال الفرن الكهربائي

يتعرض الفرن الكهربائي لمجموعة من الأعطال، وأبرزها ما يأتي^[٤]:

• إيقاف التسخين: تُعاني بعض السيدات من الفرن لأنه لا يُسخّن، لذا يجب الحرص على فصل قابس الكهرباء قبل فحصه أو صيانته، وإذا كان فرن الغاز لدى المرأة لا يُسخّن أو لا يعمل أو ينطفئ فإنَّ المشكلة تكون في شعلته عادةً، ويُمكن التأكد من ذلك الأمر عن طريقة تشغيل رأس من رؤوس فرن الغاز العلوية، وتجربة إشعالها، وهكذا ستتأكد المرأة من توفر الغاز لعملية الإشعال، وفاعلية شعلة التشغيل.
• درجة الحرارة بعيدة عن الدرجة المطلوبة: تُعاني بعض السيدات من مشكلة عدم وصول الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة، لذا إذا لاحظت المرأة أنَّ الطعام يحتاج فترةً زمنيةً أطول كما هي العادة في الفرن أو إذا كانت درجة حرارته لا تصل للدرجة المطلوبة، فإنَّ المشكلة قد تكون في حسّاس الحرارة، لذا يجب الحرص على عدم ملامسة الحسّاس لجدران الفرن الداخلي حتى يُعطي قراءةً دقيقةً، وفحص كفاءة الحسّاس من خلال قياس المقاومة الخاصة به عبر جهاز الملتميتر، ومن الضروري ألا تزيد مقاومته بزيادة درجة الحرارة، ولكن إذا حصل ذلك الأمر يجب إحضار حساس جديد.
• الطبخ غير متساوٍ: إذا لاحظت المرأة أنَّ الفرن لا يطبخ بالتساوي وتكون جهة أكثر نضجًا من جهة أخرى يجب التأكد من حسّاس الحرارة، والأجزاء المتوهّجة في الفرن، ومما لا شكَّ فيه أنَّ بعض أنواع الأفران تُعلِّم المستخدم طريقة عملها، لذا يتوجب على المستخدم التعامل مع الفرن وفقًا لنوعه وطريقة عمله.

المراجع

1. ↑ "أفضل 4 أنواع للفرن الكهربائي "، سوبر ماما، 3-4-2019، اطّلع عليه بتاريخ 11-6-2019. بتصرّف.
2. ↑ سارة ناجي (31-8-2016)، "كيفية عمل الفرن الكهربائي"، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 11-6-2019. بتصرّف.
3. ^ ^{أ ب ت} ولاء، "طريقة استخدام الفرن الكهربائي بالمروحة"، dialsbook، اطّلع عليه بتاريخ 11-6-2019. بتصرّف.
4. ↑ بلال الدويك (14-12-2017)، "أبرز أعطال الفرن وكيفية إصلاحها بنفسك.. أبرز 3 مشاكل وأعطال!"، كمّاشة، اطّلع عليه بتاريخ 31-7-2019. بتصرّف.