وصفة سهلة وسريعة لتحضير السلطة الروسية بالملفوف!

وصفة سهلة وسريعة لتحضير السلطة الروسية بالملفوف!

وصفة سهلة وسريعة لتحضير السلطة الروسية بالملفوف

السلطة الروسية من السلطات اللذيذة وسريعة التحضير، ومن أسهل الوصفات لتحضيرها ما يأتي[١]:

المكونات

  • 1/2 رأس ملفوف طازج متوسط الحجم.
  • 2 من حبات الخيار المتوسطة المقطّعة.
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب شبت مقطّع إلى قطع صغيرة (اختياري).
  • 1 كوب بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة (اختياري).

طريقة التحضير

  • قطّعي الملفوف إلى قطع رفيعة وطويلة.
  • أضيفي البصل الأخضر المقطّع والخيار والشبت إلى الملفوف وحرّكي الخليط جيدًا.
  • تبّلي السلطة بالملح والفلفل.
  • رشّي الزيت والخل على وجه الطبق قبل التقديم.

نصائح لكِ عند تحضير السلطة الروسية بالملفوف

يوجد بعض النصائح البسيطة التي يمكنكِ أخذها في عين الاعتبار عند تحضير سلطة الملفوف الروسية، وهي كما يأتي:[٢][٣][٤]

  1. يمكنكِ استخدام الملفوف الأحمر الأرجواني أو الملفوف الأخضر لتحضير السلطة الروسية بالملفوف.
  2. يمكنكِ استخدام زيت دوّار الشمس بدلًا من زيت الزيتون.
  3. يمكنكِ إضافة الجزر بدلًا من الخيار في تحضير السلطة.
  4. يمكنكِ إضافة الزبيب للحصول على طعم حلو للسلطة.
  5. يمكنكِ إضافة خضار أخرى إلى السلطة مثل الفلفل الحلو.
  6. من الأفضل تقديم سلطة الملفوف الروسية خلال ببضع ساعات من تحضيرها>يمكنكِ حفظ السلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
  7. إذا رغبتِ بحفظ السلطة في الثلاجة لأكثر من يوم، لا تضيفي إليها التوابل وخاصةً الملح قبل حفظها، بل تُضاف التوابل قبل التقديم.
  8. يمكنكِ حفظ رأس الملفوف داخل كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة 3-2 أسابيع، وإذا رأيتِ أوراق متغّيرة بعد التخزين اللون تخلّصي منها

تعرّفي على فوائد السلطة الروسية بالملفوف

يعد الملفوف المكوّن الأساسي للسلطة الروسية، ومن أهم فوائد الملفوف الصحية ما يأتي[٥]:

  • الوقاية من السرطان: يحتوي الملفوف على مركبات تقلّل من خطر الإصابة بالسرطان، مثل السلفورافان الذي يُعطي الخضروات الصليبية طعها المر، ويحتوي الملفوف الأحمر على مادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة القوية التي تُيطئ و الخلايا السرطانية وتحاربها.
  • الحفاظ على صحة القلب: يحتوي الملفوف على على مركبات الفلافونويد المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تعزيز المناعة والهضم: يساعد احتواء الملفوف على الألياف والماء في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك، كما تلعب الألياف الغذائية الموجودة في الملفوف دورًا كبيرًا في تعزيز مناعة الجهاز المناعي، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بالالتهابات مثل السكري والسمنة والسرطان.
  • إنقاص الوزن: يعد الملفوف من الأطعمة التي يساعد إدخالها في أنظمة الحميات في إنقاص الوزن، ويمكنكِ أكله نيئًا، أو مطهوًا على البخار، أو محشوًا.

ملاحظة: يتّبع بعض الأشخاص حمية الملفوف لإنقاص الوزن، وذلك التركز على تناول الملفوف كحَل سريع لفقدان الوزن، ولكن العيب في هذا الريجيم أنّ أي وزن يُفقد من اتّباع هذا النظام الغذائي يعود بسرعة، بمجرّد عودة الشخص إلى تناول الطعام كما كان، لذلك عند اتّباع نظام غذائي لإنقاص الوزن يجب أنْ يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة غير المصنّعة، وعلى مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه، بما في ذلك الملفوف.

المراجع

  1. Natalya Drozhzhin (3/10/2012), "Cabbage Salad", momsdish, Retrieved 29/5/2021. Edited.
  2. Natasha Kravchuk (12/10/2012), "Cabbage and Cucumber Salad Recipe", natashaskitchen, Retrieved 29/5/2021. Edited.
  3. Yulia (23/10/2020), "Salat “Vitaminniy”, Cabbage and Carrot Salad", thatswhatshehad, Retrieved 29/5/2021. Edited.
  4. OLENA OSIPOV (23/2/2021), "Ukrainian Dill Coleslaw", ifoodreal, Retrieved 29/5/2021. Edited.
  5. Megan Ware, RDN, L.D (2/11/2017), "The health benefits of cabbage", medicalnewstoday, Retrieved 29/5/2021. Edited.
108 مشاهدة