طريقة عمل عجينة صيد السمك

صيد الأسماك

صيد الأسماك من أكثر الهوايات شيوعًا، ويمارسها الناس بمختلف المراحل العمرية، إذ يصيدون الأسماك من جداول الماء، والأنهار، والبحيرات، والخلجان، والبحار، ولصيد الأسماك العديد من الطرق، إذ يستعمل بعض صيادي الأسماك عصيًا بسيطةً مصنوعةً من الخيزران، ويستخدم آخرون صنارات ذات قصبات، وصنارات ذات بكرات، ومعدات أخرى تحتاج أن يتمتع الصياد بمهارات كبيرة، كما يستعمل بعض الصيادين طريقةً تُعرف بصيد الأسماك بالعجينة، وفي مقال اليوم سنتعرف على كيفية صيد الأسماك بهذه الطريقة، بالإضافة إلى معرفة الخطوات التي يمكن من خلالها صنع العجينة اللازمة لصيد الأسماك^[١].

طريقة عمل عجينة صيد السمك

• العجينة اللينة: إذ يمزج كوب من الدقيق وملعقة من السكر معًا ثم يضاف لهما ملعقة من الزيت، والقليل من الماء وتعجن حتى تصبح متجانسة وغير ملتصقة باليد.
• العجينة المستوية: إذ يخلط كوب من الدقيق مع ملعقتين من النشا وملعقة من السكر ويقلب الخليط جيدًا، ثم يضاف للعجين ملعقة من الزيت قبل أن توضع على نار هادئة وتقلب باستمرار حتى يتكون خليط غليظ القوام، وفي حال ظل العجين سائلًا يمكن إضافة القليل من الدقيق مجددًا.
• العجينة المطبوخة: إذ يوضع كوب إلا ربعًا من الماء في وعاء على النار ويضاف له ثلاث ملاعق من الزيت ويترك حتى تسخن المياه، ثم بعد ذلك يضاف لها كوب من الدقيق وملعقة من السكر ويقلب الخليط جيدًا، وعندما تتماسك العجينة تبعد عن النار للحظة ثم تعاد مرة أخرى حتى تجهز.
• العجينة الجافة: وهنا يستخدم الخبز الجاهز فيحضر رغيفان من الخبز الطازج ويبللان بالماء، ثم بعد ذلك يدعكان باليد حتى تتكون عجينة متجانسة القوام، ويمكن إضافة المزيد من الماء لها خلال الدعك حتى تصبح بالقوام المطلوب لها، وتعد هذه العجينة من أفضل الأنواع لقدرتها على البقاء في الصنارة ونزول الفتات منها في الماء، مما يجذب المزيد من السمك نحوها.
• العجينة الزفرة: وهي رغيفان من الخبز الطازج مضاف له دم ذبيحة والقليل من الحنتيت، ثم تدفن في الأرض في منطقة معرضة للشمس لمدة ثلاث أيام، وهذه العجينة خاصة فقط لاصطياد سمك القراميط.
• عجينة العيش فينو: يقشر الجزء الخارجي من خبز الفينو ويغمس بماء البحر ولا ينقع به ثم يعجن باليد لمدة دقيقتين.
• العجينة القطنية: وهي أي نوع من أنواع العجين المضاف لها القطن، إذ يحضر القطن ويفضل الخشن منه ويقطع إلى قطع صغيرة تعجن كمية قليلة منه مع العجين وتوضع العجينة في الماء.
• العجينة نص سوا: وهذه العجينة تتكون من الخبز غير الناضج تمامًا، إذ تحضر بعض الأرغفة من هذا الخبز وتوضع فوق بعضها ثم تقطع دوائر أو شرائح طولية ثم تقطع مكعبات توضع في سن الصنارة، أو يمكن تجهيزها بوضع عجينة مخمرة في الفرن لمدة خمس دقائق وتعجن باليد بعد ذلك.

طريقة صيد الأسماك باستعمال العجينة

تُستعمل العجينة في صيد الأسماك مع سنارة ذات مقاس 6، وخيط السنارة بمقاس 35، إذ توضع العجينة في السنارة، وينبغي أن يكون مقاس العجينة يناسب سن السنارة كي يغطيها كليًا، ثم توضع في الماء، وينبغي الحفاظ على الثبات لبعض الوقت، وذلك كي لا تذوب العجينة، وحتى لا يهرب السمك، ويجب كذلك الحرص والانتباه، لأن سمك البساريا على سبيل المثال يمكنه أكل العجينة، قبل وصول الأسماك المراد صيدها إلى السنارة^[٢].

نصائح ذهبية لكِ إن كنتِ من هواة صيد السمك

إليكِ ما يأتي:

• احتفظي دائمًا بالثلج حينَ تذهبينَ إلى رحلات صيد السمك للمحافظة على جودته حتى طهوه.
• تأكدي من المواسم التي يُسمح فيها الصيد، وإلّا تعرضتِ للمخالفات القانونية.
• استخدمي دائمًا أدوات الصيد عالية الجودة.
• عليكِ ارتداء القفازات عند صنع العجينة الخاصة بصيد السمك.
• لا تستخدمي عجينة الصيد إن كنتِ تنوينَ الصيد في البحار، بل استعمليها في الشواطئ فقط؛ وذلك بسبب التيارات الشديدة في البحار.

المراجع

1. ↑ مني محمود (2014-12-11)، "موسوعه صيد الاسماك(تعريف الصيد ومعداته وطرقه)"، الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-1. بتصرّف.
2. ↑ Randa Abdulhameed (2019-4-1)، "كيفية صيد السمك بالعجينة"، معلومة ثقافية، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-1. بتصرّف.