طريقة سلطة الكينوا بالشمندر: حضريها بنفسكِ!

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٦ ، ٢٣ مايو ٢٠٢١
طريقة سلطة الكينوا بالشمندر: حضريها بنفسكِ!

تعلّمي طريقة تحضير سلطة الكينوا بالشمندر

فيما يلي نقدم لكِ أبرز الطرق لسلطة الكينوا بالشمندر:


سلطة الكينوا بالشمندر واليقطين

لتحضير هذه السلطة تحتاجين إلى مايلي:[١]

المكونات

  • حزمة صغيرة من جذر الشمندر مقلمة ومغسولة.
  • 1/3 كوب زيت زيتون.
  • 800 غرام يقطين مقشر ومقطع.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر.
  • 400 غرام كينوا بيضاء مغسولة.
  • 2 حبة برتقال مقشرة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من خردل حب.
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم.
  • 1/2 كوب جوز، محمص ومقطع.
  • 120 غرام جبنة فيتا مفتتة.


طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. قطعي الشمندر إلى مستطيلات رقيقة، ثم رشي وسط كل منها ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  3. اخبزي شرائح الشمندر لمدة 40 دقيقة أو لحين تنضج وتُزال قشرتها بسهولة.
  4. ضعي اليقطين في صينية أخرى، ورشي فوقه زيت زيتون وأوراق الزعتر، واخبزيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 25 دقيقة.
  5. اطهي الكينوا واتركيها جانبًا لتبرد.
  6. اعصري البرتقال بواسطة عصارة البرتقال، ثم امزجي في وعاء جانبي عصير البرتقال مع العسل والخردل والزيت المتبقي.
  7. قطعي الشمندر إلى قطع مستطيلة صغيرة، ثم أضيفي في وعاء كبير كل من: اليقطين والكينوا وشرائح البرتقال والبقدونس والجزر وجينة الفيتا.
  8. رشي على السلطة التوابل والصلصة.


سلطة الكينوا بالشمندر والأفوكادو

لتحضير هذه السلطة تحتاجين إلى مايلي:[٢]

  • كوب كينوا.
  • كوب جوز مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلةوهي( قرفة، قرنفل، يانسون نجمي، بذور الشمر، فلفل).
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • كوب ونصف كوب جرجير.
  • حبة أفوكادو.
  • نصف حبة بصل أحمر متوسط.
  • نصف كوب جبنة فيتا مقطعة مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس.
  • ملعقة كبيرة نعناع طازج.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لتتبيلة السلطة.
  • ملعقة كبيرة خل بلسمك.
  • فص ثوم مفروم.


طريقة التحضير

  1. اغسلي الشمندر وقطعي أطرافه ثم ضعيه في قدر بخاري أو مصفاة فوق القدر مع القليل من الماء المغلي؛ لينضج الشمندر على البخار، واتركيه مدة 20 دقيقة.
  2. اشطفي الكينوا جيدًا، واطهيها في الماء على النار.
  3. اقلي الجوز في زيت جوز هند ورشي مسحوق التوابل، واقليه لمدة 2-3 دقائق لحين يُصبح لونه ذهبي أو بني، ثم ضعيه جانبًا على ورق مطبخ ليبرد.
  4. قطعي البصل والأفوكادو إلى شرائح، ثم قطعي النعناع الطازج.
  5. قشري الشمندر بمبشرة الخضار ثم اقطعي كل حبة إلى نصفين، ومن ثم كل نصف إلى شرائح.
  6. اخلطي أوراق الجرجير مع الكينوا المسلوقة، ومن ثم رتبي شرائح الشمندر والأفوكادو فوق السلطة.
  7. وزعي فوق السلطة الجوز وجبنة الفيتا وبذور عباد الشمس والنعناع.
  8. اسكبي الصلصة فوق طبق السلطة قبل تقديمها مباشرة، وتبلي بالملح والفلفل حسب رغبتكِ.


نصائح لكِ عند تحضير سلطة الكينوا بالشمندر

فيما يلي نقدم لكِ نصائح يُمكنكِ الاستفادة منها عند صنع سلطة الكينوا بالشمندر:[٣]

  • حمصي المكسرات بسلطة الكينوا بالشمندر؛ للاستمتاع بنكهة أطيب.
  • يُمكنكِ تقطيع الخضار بسكين حاد أو مبرشة الطعام لإعطائها منظرًا جميلاً.


أسئلة تُجيب عنها حياتكِ

كيف أسلق الكينوا؟

لسلق الكينوا تحتاجين إلى كوب وثلاث أرباع الكوب من الماء لكل كوب كينوا، ثم ضعي الكينوا والماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي، ثم خففي النار تحته لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي الغطاء وحركيه.[٤]


ما فوائد سلطة الكينوا بالشمندر؟

تحتوي الكينوا على مضادات الأكسدة، ونسبة جيدة من الألياف القابلة للذوبان، وتُعد مصدرًا ممتازًا للبروتين بالنسبة للأشخاص النباتيين، ويعد الشمندر غنيًا بحمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ج، كما يُخفّض ضغط الدم، وبالتالي يُقلل من الإصابة بأمراض القلب.[٥][٦]


المراجع

  1. "Quinoa salad with beetroot, pumpkin & persian feta", tast, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  2. HOPE PEARCE (4/5/2021), "beetroot, avocado & quinoa salad with feta, spiced walnuts & mint", lovefoodnourish, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  3. "Colorful Beet Salad with Carrot, Quinoa & Spinach", cookieandkate, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  4. "How to Cook Fluffy Quinoa", loveandlemons, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  5. "11 Proven Health Benefits of Quinoa", healthline, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  6. "Beetroot 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 22/5/2021. Edited.

15 مشاهدة