أفضل شوكولاتة للريجيم

ما هي أفضل شوكلاتة للريجيم؟

وفيما يأتي بعض المعلومات والإحصائيات عن أفضل شوكولاتة للريجيم:

الشوكولاتة الداكنة أم الشوكولاتة بالحليب؟

يزعم مُصنعو الشوكولاتة الخفيفة، أو التي تسمَى الشوكولاتة بالحليب أنَ منتجاتهم أفضل للصحة بسبب احتوائها على الحليب؛ فالحليب يمنح البروتين والكالسيوم، أما الدَاعمون للشوكلاتة الدَاكنة، فيشيرون إلى المحتوى الأعلى من الحديد ومستويات مضادات الأكسدة في منتجاتهم، والشوكولاتة الدَاكنة هي تلك الأعلى تركيزًا بالكاكاو، وبالتالي ومن الناحية النَظرية فهي التي تحتوي على أعلى مستوى من مضادات الأكسدة في لوح الشوكولاتة، وعلى أي حال فإنَ المُغذيات تختلف كثيرًا في ألواح الشوكولاتة المتوفرة تجاريًا وتعتمد على العلامة التجارية والنوع المختار؛ لذلك من الأفضل التحقق من الملصق على لوح الشوكولاتة في حال الرَغبة في التأكد من المغذيات^[١].

مقارنة بين أنواع الشوكولاتة

واستنادًا إلى وزارة الزِراعة الأمريكية فإن 25 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء تعطي 146 سُعرةً حراريةً و10 غرامات من الدُهون، كما أنها تملك 13 غرامًا من الكربوهيدرات جميعها من السُكر، و50 ميلليغرامًا من الكالسيوم، وبصرف النظر عن اسمها فإنَ الشوكولاتة البيضاء ليست مادةً مُشتقةً من الكاكاو؛ فهي في الحقيقة لا تحتوي على الكاكاو مطلقًا^[٢].

كما قدرت وزارة الزِراعة الأمريكية بأن 38 غرامًا؛ أي ما يقارب ثلاثة مربعات من الشوكولاتة بالحليب تحتوي على 220 سُعرةً حراريةً و13 غرامًا من الدُهون، ونفس المقدار يحتوي كذلك على 21-19 غرامًا من الكربوهيدرات القادمة من السُكر، وبسبب محتواها من الحليب فإنَ شوكلاتة الحليب تحتوي على كالسيوم أعلى بقليل من الشوكولاتة الدَاكنة بمقدار 100 ميلليغرام، كما تحتوي الشوكولاتة بالحليب على 1.8 ميلليغرامًا من الحديد^[٢].

وتوصف الشوكولاتة الدَاكنة بالشوكولاتة الأكثر صحيةً؛ فحتى توجيهات الإرشاد لوزارة الزِراعة الأمريكية أوصت بها كعلاج صحي بعد وجبة العشاء، وقد قدَرت بأنَ الأونص؛ أي ما يعادل 28 غرامًا من الشوكولاتة الدَاكنة والتي تحتوي بنسبة 85% على الكاكاو تمتلك 136 سُعرةً حراريةً، و14 غرامًا من الدُهون وغرام واحد من البروتين، كما أنَها لا تحتوي على سكر وتحتوي على غرامين من الألياف، ونفس المقدار يحتوي على 12 غرامًا من الكربوهيدرات^[٢].

فوائد الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الدَاكنة غنيَة بالمعادن مثل: الحديد، والمغنيسيوم والزنك، كما أنَ الكاكاو في الشوكولاتة الدَاكنة يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تسمى بالفلافونويدات التي تمنح فوائد صحيةً عديدةً، والشوكولاتة تأتي من الكاكاو الذي يُعد نباتًا يمتلك مستويات مرتفعة من المعادن ومضادات الأكسدة، وشوكلاتة الحليب التجارية تحتوي على زبدة الكاكاو والسُكر والحليب وكميات قليلة من الكاكاو، لكن بالمقابل فإنَ الشوكولاتة الدَاكنة تمتلك كميات أكبر بكثير من الكاكاو وسكر أقل من الشوكولاتة بالحليب^[٣].

فالشوكولاتة الدَاكنة قد تمنح بعض الفوائد الصحية، لكن ذلك فقط إن استُهلكت كجزء من وجبة غذائية متوازنة، كما أنَ دورها في فقدان الوزن غير واضح حتى، وبينما الشوكولاتة الدَاكنة قد تعطي الحلاوة بكميات معتدلة؛ إلا أنَها لا تزال مرتفعة المحتوى بالسُعرات الحرارية والدُهون، ومثل هذه الإضافات قد تُفشِل جهود خسارة الوزن استنادًا للحمية الغذائية للشخص وأهدافه، وكما هو الحال مع أي علاجٍ آخر، فمن الأفضل التَنعُم بتناولها باعتدال إذا كان الشخص يُحاول خسارة الوزن، والبديل الآخر هو باستعمال الكاكاو الخام في بعض الوجبات الصحية للشخص^[٢].

النتيجة

إذًا حتى الآن؛ فإن شكل الشوكولاتة الأقل بالسُعرات الحرارية والأقل بالدُهون هي الكاكاو الخام من النَوع غير المحلى؛ إذ إنَ ثلاث ملاعق منه تحوي 60 سُعرةً حراريةً و1.5 غرام دهون وصفر دهون مشبعة، و3 غرامات من الألياف، أمَا المكافئ لها من شوكلاتة الخبيز هو مربع واحد من الشوكولاتة، ويساوي أونصًا واحدًا، ويحتوي على 140 سعرةً حراريةً و14 غرام دهون و9 غرامات دهون مشبعة، و4 غرامات من الألياف^[٤].

وبالمقارنة فإنَ وجبة مثالية تعادل أونصين من الشوكولاتة بالحليب أوالشوكولاتة شبه الحلوة والتي فيها مُحلٍ مع مكونات أخرى مضافة، فهي تحتوي على 270 سعرةً حراريةً و17 غرامًا من الدهون و10 غرامات من الدُهون المُشبعة، والشوكولاتة شبه الحلوة تضيف تقريبًا ثلاثة غرامات من الألياف لكل أونصين، بينما شوكلاتة الحليب تعطي صفرًا منها، والألياف غير الذائبة في الكاكاو معظمها تأتي من غطاء البذور على حبوب الكاكاو غير المصنَعة^[٤].

إليكِ الفوائد الصحية للشوكولاتة

لا تحتوي ألواح الشوكولاتة على الكاكاو فقط؛ إذ يجب الأخذ بعين الاعتبار الفوائد والمخاطر لأي مكونات أخرى مثل السُكريات والدُهون، ومن الفوائد الصحية للشوكلاتة ما يلي^[١]:

• تخفيض الكولسترول: فدراسة واحدة نُشرت في مجلة التَغذية أشارت إلى أنَ استهلاك الشوكولاتة ربما يساعد في تخفيض مستويات الكولسترول السيئ قليل الكثافة، ويعرف بالكولسترول الضَار.
• تعزيز وظيفة الإدراك: فالعلماء في مدرسة هارفارد الطبية أظهروا أنَ شُرب كوبين من الشوكولاتة السَاخنة في اليوم قد يساعد في الحفاظ على الدِماغ سليمًا ويقلِل ضمور الذَاكرة لدى النَاس الأكبر سنًا.
• تقليل خطر الإصابة بمرض القلب: إذ إن بحثًا نُشر في المجلة الطبية البريطانية أشار إلى أنَ تناول الشوكولاتة قد يساعد في تقليل خطر حدوث مرض القلب بمقدار الثلث.
• تقليل خطر الإصابة بالسكتة القلبية: فالعلماء الكنديون وجدوا أنَ تناول 100 غرام من الشوكولاتة كل يوم ربما له علاقة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسَكتة.
• تعزيز نمو وتطور الجنين: إذ إنَ تناول 30 غراماً؛ أي تقريبًا أونص من الشوكولاتة يوميًا خلال الحمل قد يفيد نمو وتطور الجنين، وذلك استنادًا لدراسة قُدمت في اجتماع الحمل لمجتمع طب المرأة والطفل في أتلانتا- ولاية جورجيا في عام 2016.
• الأداء الرياضي: إذ إنَ أبحاثًا نُشرت في مجلة التَغذية الرِياضية أشارت إلى أنَ القليل من الشوكولاتة الدَاكنة قد تُعزز توفير الأكسجين خلال تدريبات اللياقة.

تعرفي على المخاطر الصحية للشوكلاتة

الشوكولاتة قد تمتلك بعض الفوائد الصحية، لكنها قد تمتلك بعض التأثيرات السَلبية أيضًا، ومنها^[١]:

• زيادة الوزن: بعض الدِراسات أشارت إلى أن استهلاك الشوكولاتة مُرتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم ودهون الجسم المركزية، لكن بأي حال فإن الشوكولاتة تمتلك عددًا مرتفعًا من السَعرات بسبب محتواها من السُكريات والدُهون؛ لذلك أي شخص يحاول تخفيض أو المحافظة على وزنه يجب أن يحُدَ من استهلاكه للشوكلاتة، ويتحقق من ملصق المنتج المفضل لديه.
• محتوى السكر: فمحتوى السُكر المرتفع لمعظم الشوكولاتة قد يكون أيضًا السَبب في تسوُس الأسنان.
• خطر الإصابة بالشقيقة: فالبعض قد يعانون من زيادة الشَقيقة أو الصُداع النِصفي لديهم عند تناول الشوكولاتة بانتظام، وذلك بسبب محتوى الكاكاو من التايرامين والهيستامين والفينيل ألانين، وعلى كلٍ فالأبحاث متضاربة.
• صحة العظام: يوجد احتمال بأنَ الشوكولاتة قد تسبِب ضعف بُنية العظام وهشاشة العظام.
• المعادن الثقيلة: بعض بودرة الكاكاو وألواح الشوكولاتة والحُبيبات قد تحتوي على مستويات مرتفعة من الكادميوم والرَصاص السَامة على الكلى والعظام وأنسجة الجسم الأخرى.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "Health benefits and risks of chocolate"، medicalnewstoday, Retrieved 2020-1-15. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} "A Detailed Guide to Chocolate and How to Reap the Health Benefits of Dark Chocolate"، everydayhealth, Retrieved 2020-1-14. Edited.
3. ↑ "What are the health benefits of dark chocolate?"، medicalnewstoday, Retrieved 2020-1-15. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Health by Chocolate"، webmd, Retrieved 2020-1-15. Edited.