خلطة القرنبيط بالبيض: خلطات متنوعة ومميزة!

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٣٢ ، ٢٦ مايو ٢٠٢١
خلطة القرنبيط بالبيض: خلطات متنوعة ومميزة!

تعرّفي على طرق مميزة لعمل خلطة القرنبيط بالبيض

وصفة القرنبيط المقطع بالبيض

لعمل هذه الوصفة اتبعي ما يلي:[١]

المكونات

  • رأس قرنبيط مقطع.
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور.
  • بيضتان كبيرتان مخفوقتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  1. ضعي القرنبيط المقطع في وعاء كبير، ثم اسكبي الماء حتى يغطيه كاملًا، ودعيه على النار حتى يغلي.
  2. خففي الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة، واتركيها على نار هادئة لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تنضج.
  3. أخرجي القرنبيط من الوعاء، وضعيه في وعاء واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.
  4. اخلطي جبنة الشيدر وجبنة البارميزان والبيض والفلفل الأسود والملح مع القرنبيط.
  5. ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
  6. اسكبي مزيج القرنبيط في الزبدة الساخنة، ودعيها على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم قلّبي خليط القرنبيط.
  7. استمري في التحريك والطهي إلى أن ينضج تمامًا.
  8. أطفئي الموقد وقدميه.



وصفة القرنبيط بالبيض المقرمشة

لعمل هذه الوصفة اتبعي ما يلي:[٢]


المكونات

  • رأس قرنبيط مقطع.
  • ملعقتان صغيرتان حليب.
  • بيضة واحدة.
  • فتات خبز.
  • 4 أكواب زيت قلي.


طريقة التحضير

  1. ضعي القرنبيط في قدر مملوء ماء مغلي مملح قليلًا، ودعيه يُطهى لمدة 5 - 8 دقائق أو حتى ينضج القرنبيط، ثم ارفعيه عن النار وصفيه واتركيه ليبرد.
  2. ضعي الزيت في مقلاة عميقة وسخنيه على نار عالية.
  3. اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء صغير.
  4. ضعي فتات البسكوت في طبقٍ ضحل.
  5. اغمسي القرنبيط في خليط البيض، ثم غطيه في فتات الخبز.
  6. اقلي القرنبيط بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، وصفيه بالمناديل الورقية، ثمَّ قدمي القرنبيط المقرمش اللذيذ.


وصفة تورتيلا القرنبيط بالبيض

لتحضير هذه الوصفة اتبعي ما يلي:[٣]


المكونات

  • رأس قرنبيط متوسط الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 4 بيضات.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • زيت قلي.
  • الحشوة التي تفضلينها مثل خلطة الجبن المبشور.


طريقة التحضير

  1. قطّعي الزهرة، ثم ضعيها في الخلاط لتصبح أشبه بفتات الخبز الخشن، ويجب أن تحصلي على كوبان من القرنبيط المفتت.
  2. امزجي البيض ومسحوق الثوم والملح والفلفل مع القرنبيط في وعاء، وقلبيها جيدًا مع مراعاة أنَّ الخليط سيكون رغويًا قليلاً.
  3. ضعي الزيت في مقلاة، وأشعلي النار على درجة متوسطة إلى منخفضة.
  4. اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط القرنبيط إلى المقلاة، ووزعيه باستخدام ظهر الملعقة لتشكيل دائرة بحجم المقلاة، وإن ظهرت أي فقاعات فاستخدمي الملعقة لتسكيرها، ولا عليكِ إن لم يكن القرص مسطحًا تمامًا، إذ سيستوي أكثر عند قلبه.
  5. اتركي تورتيلا القرنبيط على النار لعدة دقائق دون لمسها، ثم تأكدي من نضجها بحف الطرف لرؤية الجهة السفلية، فإن كان لونه بنيًا ذهبيًا فهو ناضج، ثم اقلبيه بعناية.
  6. استخدمي الملعقة للضغط بقوة على التورتيلا بالكامل، ما يساعد في إبقائها مسطحةً، واتركيها تُطهى لبضع دقائق أخرى، حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي.
  7. ضعي التورتيلا في طبق، واحشيها بأي حشوة تريدينها.


نصائح لكِ عند عمل خلطة القرنبيط بالبيض

هذه عدة نصائح لكِ عند تطبيق وصفات القرنبيط بالبيض:[١][٢][٤]

  • استخدمي مقلاةً عميقةً لقلي القرنبيط.
  • املئي المقلاة بزيت القلي وضعيه على نار حامية، وقبل وضع القرنبيط تأكدي أن الزيت ساخن جدًا.
  • لا ترفعي القرنبيط عن المقلاة قبل أن يصبح لونها ذهبيًا، فهي علامة تدل على نضجه.
  • صفي القرنبيط دائمًا بالمناديل الورقية بعد قليها، أو استخدمي ملعقةً مثقوبةً لإزالتها من الزيت.
  • اغسلي رأس القرنبيط جيدًا، ثم انفضي عنه الماء قبل تقطيعه واستخدامه.
  • قطعي رأس الزهرة لقطع متساوية الحجم، مع إزالة الجذع الكبير في المنتصف.


أسئلة تُجيب عنها حياتكِ

ما طريقة قلي القرنبيط بدون أن يشرب زيت؟

تعتمد نسبة امتصاص القرنبيط للزيت على درجة حرارة الزيت، فإن قلي القرنبيط في درجة حرارة منخفضة أو قبل أن يسخن الزيت جيدًا يساعد في امتصاصه الكثير من الزيت، لذا احرصي على قليه في زيت ساخن جدًا.[٤]



هل للقرنبيط بالبيض أي فوائد على الصحة؟

نعم للقرنبيط عدة فوائد على الصحة منها أنها تزوّد جسمكِ بالعديد من العناصر الغذائية لا سيما الفيتامينات، ما يقوي المناعة ويقلل فرص الإصابة بمرض السرطان، وتعزز صحة أمعائكِ بفضل احتواء القرنبيط على نسبة عالية من الألياف، والتي تغذي بدوؤها البكتيريا النافعة في المعدة، كما تحميكِ من التعرض للالتهابات، نظرًا لكونه مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة.[٥]


المراجع

  1. ^ أ ب "Scrambled Cauliflower - Low Carb", allrecipes, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  2. ^ أ ب MARY A. PUTMAN, "Fried Cauliflower", allrecipes, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  3. Becca (22/2/2017), "Low-carb cauliflower tortillas", easycheesyvegetarian, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  4. ^ أ ب Monica (12/10/2019), "Fried Cauliflower", thehiddenveggies, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  5. Brianna Elliott (14/4/2017), "The Top 8 Health Benefits of Cauliflower", healthline, Retrieved 22/5/2021. Edited.