شوربة الشوفان باللحم: طريقة فريدة وشهية!

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٣٨ ، ٢٦ مايو ٢٠٢١
شوربة الشوفان باللحم: طريقة فريدة وشهية!

تعلّمي طريقة تحضير شوربة الشوفان بمكعبات اللحم

إليكِ طريقة تحضير شوربة الشوفان بمكعبات اللحم:[١]


المكونات

  • 375 غرامًا من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • 2 عود من الكرفس المفروم.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 5 أكواب مرق لحم بقري.
  • علبة طماطم مقطعة مصفاة.
  • 2 ورق الغار.
  • 4 أغصان زعتر طازج.
  • 1/2 كوب شوفان سريع الطهي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  1. ضعي قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ثم ضعي الزيت والبصل واللحم البقري في القاع لتحميره.
  2. تبلي اللحم بالملح والفلفل، وأضيفي الجزر والكرفس والثوم، واستمري في الطهي لمدة دقيقتين تقريبًا.
  3. أضيفي مرق الدجاج والبندورة وورق الغار والزعتر.
  4. اغلى المزيج ، بعد ذلك خففي النار، واتركيه حتى تنضج الخضار، حوالي 20 دقيقة.
  5. أضيفي الشوفان على المزيج، واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى.
  6. أزيلي أغصان الزعتر وأوراق الغار، وتذوقي الشوربة لضبط نكهة التوابل، ثم أطفئي الموقد، وقدميه.


تعلّمي طريقة تحضير شوربة الشوفان باللحمة المفرومة

إليكِ طريقة تخضير شوربة الشوفان باللحمة المفرومة:[٢]


المكونات

  • 450 غرامًا لحم بقري مفروم قليل الدهن.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • 680 غرامًا سبانخ مقطعة.
  • جزرة كبيرة مبشورة.
  • ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
  • كوب شوفان.
  • 4 أكواب مرق لحم بقري.
  • كوب ماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.


طريقة التحضير

  1. ضعي في قدر 3-4 أكواب من الماء، واغليه على نار عالية.
  2. ضعي الشوفان في الماء المغلي، ثم خففي الحرارة، واتركي الشوفان يلنضج مدة 30 دقيقة أو أكثر.
  3. ضعي القليل من لحم البقر، ثم رشي عليه فلفل أسود.
  4. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في الفرن على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم واستمري في التحريك كثيرًا لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى تتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
  5. انقلي اللحم للقدر، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الزيت والبصل إلى القدر، واطهيها مع التحريك حتى تنضج لمدة دقيقتين تقريبًا.
  6. أضيفي الجزر واستمري في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج.
  7. أضيفي السبانخ، ثم أضيفي الزعتر استمري في التحريك لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  8. أضيفي الشوفان والمرق والماء والملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، وأخفضي الحرارة لنار هادئة، وابقي الشوربة على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة.


نصائح لكِ عند تحضير شوربة الشوفان باللحمة

هذه عدة نصائح عند تحضيركِ لشوربة الشوفان باللحم:[١][٢]

  • حمّري مكعبات اللحم في البداية قبل إضافة أي مكونات، لضمان أن تنضج.
  • أضيفي الشوفان في المراحل الأخيرة من الطهي لأنه ينضج بسرعة، ويطبخ بعد إضافته على نار هادئة.
  • اعلمي أنّ سمك الحساء يزداد بزيادة كمية الشوفان المضافة.
  • يمكنكِ أيضًا إضافة أي من الخضار المفضلة لديكِ للشوربة.


أسئلة تُجيب عنها حياتكِ

كيف يمكن جعل شوربة الشوفان باللحم حارة؟

أضيفي رشات من الفلفل الأسود، وأيضًا يمكنكِ استخدام قرون الفلفل الأخضر معها.[٣]


كم سعرة حرارية في شوربة الشوفان باللحم؟

تحتوي وصفة شوربة اللحم بالشوفان المكونة من 225 غرامًا لحم، ونصف كوب من الشوفان، بالإضافة لنصف كوب من الجزر المقطع والكرفس والبصل والثوم، والبهارات على حوالي 80 سعرة حرارية.[٤]


المراجع

  1. ^ أ ب "Beef and Oatmeal Soup", recipes, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Beef and Oat Soup", umassmed, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  3. "Arabic Oats and Meat Shurabah (soup)", betterbutter, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  4. " Hearty Vegetable & Beef Barley Soup ", quakeroats, Retrieved 17/5/2021. Edited.