محتويات
عمل كيكة الذرة بالبرتقال
تُعد كيكة الذرة من الحلويات المُفضّلة لدى معظم الأشخاص، الكبار والصغار، لمذاقها الشهي واللذيذ، وتتكون الكيكة أساسيًا من دقيق الذرة، وعصير البرتقال، وباقي المكونات الاعتيادية المتوافرة في اغلب المطابخ، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير كيكة الذرة بالبرتقال وبوصفات متنوعة تُلبي أواق الجميع.
طريقة عمل كيكة الذرة بالبرتقال
المكونات
- كوبان من دقيق الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ربع ملعقة ملح طعام صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
طريقة التحضير
- يُنخّل كل من دقيق الذرة والدقيق الأبيض والباكينج باودر جيدًا في وعاء عميق، للتخلص من الكتل والشوائب المتكوّنة، ثم تُخلط وتُقلّب المكونات جيدًا للحصول على خليط المكونات الجافة المتجانس تمامًا.
- يُوضع كل من البيض والزيت والسمن والسكر الأبيض والفانيليا وملح الطعام في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا على سرعة متوسطة لتتجانس وتتداخل تمامًا.
- يُضاف عصير وقشر البرتقال، ثم تُخلط المكونات مجددًا لتتجانس.
- يُضاف خليط المكونات الجافة، وتُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط الكيكة المتجانس والتماسك تمامًا.
- يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزيت والمنثور بالقليل من الدقيق، ثم يُدخل القالب إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 مئوية لمدة ثلث ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
- يُخرج القالب من الفرن، ثم يُوضع تحت الشوايّة ويُترك حتى يُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- يُترك الكيك حتى يبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ثم يُقطّع ويُقدّم مباشرةً.
طريقة عمل كيكة الذرة بقطر البرتقال
المكونات
- كوب من دقيق الذرة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من اللوز المطحون.
- ربع ملعقة ملح طعام صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
لقطر البرتقال
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- لتحضير قطر البرتقال يُوضع كل من عصير البرتقال والسكر الأبيض في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يُترك حتى يذوب السكر كاملًا، ويُصبح قوامه كثيفًا.
- يُنخّل كل من دقيق الذرة جيدًا في وعاء عميق، للتخلص من الكتل والشوائب المتكوّنة.
- يُوضع كل من الحليب والزبدة في قدر عميق على نار هادئة، ويُترك حتى تذوب الزبدة كاملةً ويغلي الحليب، ثم يُضاف دقيق الذرة وتُقلّب المكونات لتتجانس تمامًا.
- يُوضع خليط الدقيق والسكر وقشر البرتقال في العجّانة، ثم تُعجن المكونات جيدًا لتتجانس.
- يُضاف البيض تدريجيًا مع استمرارية العجن والخلط، ثم يُضاف كل من الباكينج باودر والقرفة والملح وتُخلط وتُعجن المكونات جيدًا للحصول على خليط الكيك المتجانس والمتماسك.
- يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزيت والمنثور بالقليل من الدقيق، ثم يُدخل القالب إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 160 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
- تُخرج الكيكة من الفرن، ثم يُسكب القطر البارد مباشرةً فوق الكيكة، وتُترك حتى تبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ثم تُقطّع وتُقدّم مع فنجان من القهوة.
طريقة عمل كيكة الذرة
المكونات
- كوب من دقيق الذرة.
- ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
- بيضة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة في حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
طريقة التحضير
- يُنخّل كل من دقيق الذرة جيدًا في وعاء عميق، للتخلص من الكتل والشوائب المتكوّنة، ثم يُترك جانبًا.
- يُوضع كل من الزبدة والسكر البودرة والسكر الأبيض في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليط كريمي ومتجانس تمامًا.
- يُضاف كل من البيض والفانيليا وتُخفق المكونات جيدًا، ثم يُضاف الدقيق والباكينج باودر والحليب وتُخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط الكيك المتجانس والمتماسك.
- يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ثم يُدخل القالب إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح من 40-45 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
- يُخرج القالب من الفرن، ثم يُترك حتى يبرد قليلًا في حرارة الغرفة، يُزيّن بالسكر البودرة ويُقدّم مباشرةً.
