شوربة الكرفس للتخسيس: طبق بسيط بفوائد رائعة لصحتكِ!

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٤ ، ٢١ يونيو ٢٠٢١
شوربة الكرفس للتخسيس: طبق بسيط بفوائد رائعة لصحتكِ!

إليكِ طريقة تحضير شوربة الكرفس للتخسيس

يمكنكِ تحضير شوربة الكرفس للتخسيس (بالإنجليزية: Celery Soup) بطرق مختلفة، وفيما يأتي توضيحٌ لذلك:

شوربة الكرفس للتخسيس بمرقة الدجاج

يمكنكِ تحضير شوربة الكرفس للتخسيس بمرقة الدجاج باستخدام المكونات الآتية[١]:

  • 2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1.5 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • 4 أكواب مرق دجاج.
  • ملح.
  • 1/2 كوب حليب.
  • فلفل أسود مطحون طازج.

طريقة التحضير:

  1. أولًا أحضري قدرًا كبيرًا، وضعيه على النار، وسخّني القليل من الزبدة حتى تتشكّل فقاعات.
  2. أضيفي كلًا من الثوم، والزنجبيل، والبصل، وقلّبي المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين تقريبًا.
  3. أضيفي الكرفس المفروم، واطهيه لمدة تتراوح ما بين 4-5 دقائق، ثم أضيفي مرق الدجاج.
  4. قلّلي الحرارة، وغطّي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق قبل إضافة الملح، والفلفل الأسود، والحليب.
  5. ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد قليلًا.
  6. اهرسي المزيج جيدًا، ثم أعيديه إلى القدر لإعادة تسخينه مع ضرورة تحريكه جيدًا حتى يتجانس المزيج.

وصفة شوربة الكرفس الكريمية للتخسيس

يمكنكِ تحضير وصفة شوربة الكرفس الكريمية للتخسيس باستخدام المكونات الآتية[٢]:

  • 6 سيقان كرفس مفروم.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
  • 1 حبة بطاطا صغيرة تزن تقريبًا 100 غم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 1 مكعب مرق دجاج.
  • 900 ملليلتر ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة قليلة الدسم.
  • بخاخ زيت.

طريقة التحضير:

  1. رشي مقلاة متوسطة الحجم برذاذ الزيت.
  2. أضيفي البصل وضعيه على نار متوسطة حتى يذبل.
  3. أضيفي كلًا من الكرفس، والبطاطا، وقلبيها جيدًا لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الماء، ومكعب المرق، واتركي المزيج يُطهَى لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة حتى ينضج الكرفس والبطاطس.
  4. بعد ذلك انقلي المزيج إلى الخلاط، واخلطيه جيدًا بعد إضافة الكريمة، والتوابل، والملح، والفلفل حسب رغبتكِ.


كيف تكون شوربة الكرفس مفيدةً للتخسيس؟

إليكِ أهم الأسباب التي تجعل شوربة الكرفس مفيدة للتخسيس[٣]:

  • يُعدّ الكرفس منخفض السعرات الحرارية: إذ يحتوي كوب الكرفس النيء المفروم على 16 سعرة حرارية فقط، وهو ما يُمثّل 1% فقط من الحد اليومي في نظام غذائي يحتوي على 1500 سعرة حرارية، وكل ساق من الكرفس يحتوي على 10 سعرات حرارية فقط، ويجدر بالذكر أن خفض السعرات الحرارية أمرٌ ضروري لخسارة وزنكِ، ويساعدكِ استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بالكرفس في تقليل السعرات الحرارية التي تستهلكينها.
  • يحتوي الكرفس على مستويات عالية من الألياف الغذائية: تُعدّ الألياف الغذائية نوعًا من الكربوهيدرات التي تساعدكِ في التحكم في شهيتكِ، وذلك من خلال امتصاصها للماء وملئها لمعدتكِ، ويحتوي كوب واحد من الكرفس النيء على 6% من القيمة اليومية للألياف الغذائية التي تحتاجينها.
  • يحتوي الكرفس على مستويات عالية من فيتامين ك: يعزز تناولكِ للكرفس أيضًا من مدخول الفيتامينات الأساسية اللازمة للحفاظ على نشاطكِ وصحتكِ أثناء فقدانكِ للوزن، ويدعم صحة عظامكِ، بما في ذلك فيتامين ك، إذ يوفر الكوب من الكرفس النيء 37% من القيمة اليومية لهذا الفيتامين.
  • يحتوي الكرفس على مستويات عالية من البوتاسيوم: إذ يوفر الكرفس البوتاسيوم الذي يُعزّز وظيفة أعصابكِ، ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية لديكِ، إذ يحتوي كوب الكرفس الخام على 8٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.


هل توجد أي محاذير لشوربة الكرفس للتخسيس؟

رغم فوائد شوربة الكرفس، إلا أنه يوجد عدد من الآثار الجانبية والمحاذير لتناولكِ للكرفس، وفيما يأتي توضيحٌ لها[٤]:

  1. قد يسبب لكِ الكرفس رد فعل تحسسي متمثلًا بظهور عدد من الأعراض، بما ذلك: القشعريرة، والتورم، وصعوبة في التنفس، وإذا عانيتِ من صعوبة في التنفس بعد تناول الكرفس؛ فإنكِ تحتاجين إلى رعاية طبية طارئة.
  2. يجب عليكِ غسل الكرفس جيدًا قبل استخدامه في الشوربة، لإزالة أي آثار للمبيدات الحشرية عليه، وذلك لأن الكرفس يحتل المرتبة 11 في قائمة مجموعة العمل البيئية لعام 2019، وهي قائمة تضم 15 نوعًا من المنتجات التي يُرجّح احتوائها على مبيدات الآفات.


المراجع

  1. "Low Fat Celery Soup Recipe", ndtv, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  2. Fiona Maclean (30/1/2018), "Diet Celery Soup Recipe", london-unattached, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  3. Sylvie Tremblay (29/4/2019), "How to Eat Celery & Lose Weight", livestrong, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  4. Yvette Brazier (4/10/2019), "Health benefits and risks of celery", medicalnewstoday, Retrieved 20/5/2021. Edited.

16 مشاهدة