فوائد الارز الاحمر

ما هو الأرز الأحمر؟

الأرز الأحمر هو حبوب كاملة ذات لون رخامي، ونكهة تشبه نكهة الجوز، وملمس ناعم، ويتناسب إلى حد كبير مع معظم اللحوم والخضروات، ويُعد الأرز الأحمر مصدرًا جيدًا للألياف كالأرز البني، وقد يسهم في تلبية احتياجاتكِ من الحديد، وهو أيضًا إضافة صحية لنظامكِ الغذائي^[١]، يستمد هذا الأرز لونه الأحمر من مضاد للأكسدة يسمى أَنْثُوسَيانين الذي يوجد أيضًا في الفواكه والخضروات ذات اللون الأرجواني الغامق أو المحمر، ويُعتقد أن لمضاد الأكسدة هذا خصائص قد تقلل من الالتهاب والحساسية وتقي من مخاطر الإصابة بالسرطان^[٢].

ما هي فوائد الأرز الأحمر؟

يُعد الأرز الأحمر حبةً كاملةً، وتضمين المزيد من الحبوب الكاملة في نظامكِ الغذائي يخفض احتمالية الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى ذلك فإن تناول كميات أكبر من الحبوب الكاملة يعزز خسارة الوزن، ويساعدكِ الأرز الأحمر على تلبية احتياجاتكِ اليومية من الألياف، فكمية الألياف الموصى بها هي 14 غرامًا لكل 1000 سعر حراري يُستهلك يوميًا، ويحتوي ربع كوب من الأرز الأحمر على 2 غرام من الألياف التي تُلبي 8% من الحاجة اليومية للألياف التي لا يستطيع الجسم هضمها، وهي تحسن وظيفة الأمعاء وتمنع الإمساك، لكن الألياف الموجودة في الأطعمة كالأرز الأحمر قد تساعدكِ أيضًا في السيطرة على الجوع عن طريق إبطاء عملية الهضم التي بدورها تساعد على التحكم في الوزن.

قد يساعدك الأرز الأحمر في تلبية احتياجاتك اليومية من الحديد، ويوفر ربع كوب منه 2% من الحاجة اليومية للحديد، والحديد معدن أساسي يحتاجه الجسم للإسهام في حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وبدون كمية كافية من الحديد في نظامك الغذائي قد لا يحصل جسمكِ على الأكسجين الذي يحتاجه، مما يجعلكِ تشعرين بالتعب ويقلل من قدرتكِ على مكافحة العدوى، كما أن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو أكثر أنواع نقص التغذية شيوعًا في العالم، والأرز الأحمر خالٍ من الدهون، في حين أن الدهون هي عنصر غذائي أساسي يمد الجسم بالطاقة ويُعزز امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون، إلا أن تناول كميات كبيرة من الدهون يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، كما أن تناول كميات كبيرة من الدهون يزيد من خطر الإصابة بالسمنة^[١].

ما هي الأنواع الأخرى من الأرز؟

بالإضافة إلى الأرز الأحمر، توجد أنواع عديدة من الأرز، إليكِ بعضًا منها^[٣]:

• الأرز البني: هو أرز ذو حبة كاملة يمتلك غلافًا خارجيًا واقيًا، وعلى عكس الأرز الأبيض فإنه لا يزال يحتوي على طبقة النخالة والجنين -وكلاهما يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية- فمثلًا تحتوي نخالة الأرز البني على مضادات أكسدة فلافونويدية تلعب دورًا هامًا في الوقاية من الأمراض، وارتبط الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
• الأرز الأسود: إن أصناف الأرز الأسود كالأرز الأسود الإندونيسي تمتاز بلون أسود غامق يتحول غالبًا إلى اللون الأرجواني عند طهيه، ويُشار إلى هذا النوع أحيانًا بالأرز الممنوع؛ إذ يقال إنه يُحجز للملوك في الصين القديمة، ويحتوي الأرز الأسود على أعلى نشاط مضاد للأكسدة من جميع الأصناف؛ مما يجعله خيارًا صحيًا، وتحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف الناجم عن زيادة الجزيئات التي تُعرف باسم الجذور الحرة التي تسهم في حالة تعرف بالإجهاد التأكسدي، ويرتبط الإجهاد التأكسدي بتطور الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والتدهور العقلي.
• الأرز الأبيض: تُزال القشرة والنخالة والجنين من الأرز للحصول على اللون الأبيض، وعلى الرغم من أن هذه العملية تطيل العمر الافتراضي للمنتج النهائي، إلا أنها تزيل العناصر الغذائية والمركبات المفيدة الموجودة في النخالة والجنين؛ مما يجعل الأرز الأبيض يحتوي على كمية أقل من الألياف والبروتين والمعادن ومضادات الأكسدة وبعض الفيتامينات.

من حياتكِ لكِ

يمكنكِ تحضير ماء الأرز ببساطة، ثم استخدامه في وصفات العناية بالبشرة، وذلك بشطف الأرز جيدًا ثم تصفيته، ثم وضع حوالي أربعة أضعاف كمية الأرز من الماء مع الأرز في وعاء، ودعيه ينقع لمدة 30 دقيقةً على الأقل قبل تصفيته في الغربال، ثم بردي ماء الأرز لحين استخدامه^[٤]، ويمكنكِ استخدام الماء للبشرة بطرق عديدة، كما في النقاط الآتية^[٥]:

• احفظيه في زجاجة رذاذ، ورشيه على وجهكِ كتونر.
• رشيه بعد تنظيف وجهكِ واتركيه، ويمكنكِ غسله بالماء بعد 30 دقيقةً.
• يمكنكِ أيضًا نقع كرة قطنية في ماء الأرز، ومسح وجهكِ بالكامل، واتركيه ليجف لمدة 30 دقيقةً، ثم اغسليه بالماء.

يمكنكِ أيضًا تحضير مجموعة من الأقنعة باستخدام طحين الأرز، إليكِ بعضًا منها^[٦]:

• قناع توحيد لون البشرة: اخلطي ملعقةً كبيرةً من دقيق الأرز مع ملعقة صغيرة من الشوفان وملعقة صغيرة من الحليب وملعقة صغيرة من العسل حتى يتشكل معجون سميك، ثم ضعي القناع على وجهكِ واتركيه لمدة 8- 10 دقائق، ثم اشطفيه بالماء البارد، واستخدمي هذا القناع مرتين أسبوعيًا للحصول على نتائج أفضل.
• قناع إزالة الحبوب: لتحضير هذا القناع اخلطي 3- 4 قطرات من زيت الخروع مع ملعقة كبيرة من دقيق الأرز وقطرات قليلة من ماء الورد، وحين يصبح القوام سميكًا ضعي الخليط على وجهكِ واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم اشطفيه بالماء البارد، ويمكنكِ استخدام هذا القناع مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع للحصول على نتائج أفضل.
• قناع مكافحة الشيخوخة: حضري هذا القناع بخلط ملعقة كبيرة من دقيق الأرز مع بياض بيضتين، ثم ضعي المزيج على وجهكِ، واتركيه حتى يجف تمامًا، ثم اشطفيه بالماء البارد.
• قناع إزالة الجلد الميت: لتحضير هذا القناع؛ كل ما تحتاجينه هو ملعقتان كبيرتان من جل الصبار وملعقة كبيرة من دقيق الأرز، اخلطي المكونين معًا وضعي المزيج على وجهكِ، واتركيه لمدة 20 دقيقةً أو حتى يجف تمامًا، ثم اشطفيه بالماء.
• قناع إزالة سمرة الوجه: حضري هذا القناع بمزج دقيق الأرز ومسحوق الكاكاو وبعض الحليب البارد جيدًا حتى يُصبح ملمسه ناعمًا، ثم ضعي الخليط على بشرتكِ واتركيه لمدة 15 دقيقةً، ثم اشطفيه بالماء الفاتر، واستخدمي هذا القناع يوميًا للحصول على النتائج المطلوبة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "How Healthy Is Red Rice?", livestrong, Retrieved 28-5-2020. Edited.
2. ↑ "White Rice, Brown Rice Or Red Rice: Which One is the Healthiest?", food.ndtv, Retrieved 29-5-2020. Edited.
3. ↑ "What Is the Healthiest Type of Rice?", healthline, Retrieved 29-5-2020. Edited.
4. ↑ "Does Washing Your Face with Rice Water Help Your Skin?", healthline, Retrieved 29-5-2020. Edited.
5. ↑ "Rice Water For Skin – Benefits And How To Use It Properly", stylecraze, Retrieved 29-5-2020. Edited.
6. ↑ "5 DIY Homemade Rice Flour Face-Packs For A Refreshing And Flawless Skin", food.ndtv, Retrieved 29-5-2020. Edited.