فوائد الملفوف الاحمر للتنحيف

الملفوف الأحمر

ينتمي الملفوف الأحمر إلى فصيلة النباتات الصليبية، وينتشر في بلاد الصين وشمال أوروبا، ويتميز بفوائده العديدة لصحة الإنسان، كما يمكن إضافته بسهولة إلى النظام الغذائي سواء كان نيئًا أو مطبوخًا ، ويُعدّ لونه الأحمر الفريد مقياس لدرجة حموضة التربة التي ينمو فيها، كما يمكن تخزينه لمدة أطول من الملفوف العادي^[١][٢].

فوائد الملفوف الأحمر للتنحيف

تكمن فوائد الملفوف الأحمر للتنحيف في محتواه الكبير من الألياف الغذائية؛ والذي يمنح الشخض شعورًا بالشبع لمدة طويلة وبالتالي يقل استهلاكه للطعام، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة؛ وبالتالي لا يشكّل تناوله قلقًا حول اكتساب المزيد من الوزن، ويعد الملفوف الأحمر خيارًا غذائيًا جيدًا؛ نظرًا لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم^[١].

فوائد الملفوف الأحمر

للملفوف الأحمر فوائد صحية جمة وأبرزها ما يأتي^[١]:

• الحد من خطر الإصابة بالسرطان: يُعد الملفوف الأحمر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، والتي تمنح الجسم فوائدًا صحيةً عديدةً أبرزها الوقاية من مرض السرطان، إذ يرتبط الإندول وهو أحد مضادات الأكسدة المتواجدة في الملفوف الأحمر بالوقاية من سرطان الثدي عند النساء، كما أنها تمنح الملفوف لونه الأحمر المميز، والذي يشكل علامة على فائدته الكبيرة لصحة الفرد.
• مكافحة الشيخوخة: تقلل مضادات الأكسدة في الملفوف الأحمر من علامات الشيخوخة التي يمكن أن تحدث بسبب الجذور الحرة، كما تحافظ على مرونة ونضارة البشرة؛ مما يقلل من ظهور البقع والتجاعيد، أما محتواه الكبير من فيتامين أ، فيزيد صحة الجلد ويحميه من أضرار أشعة الشمس.
• علاج القرحة: يساعد تناول الملفوف الأحمر وعصيره على تخفيف قرحة المعدة والألم الناتج عنها؛ ويرجع الفضل في ذلك إلى الحمض الأميني جلوتامين الموجود في الملفوف.
• يحسن عمل الجهاز المناعي: يأتي دور الملفوف الأحمر في تقوية الجهاز المناعي من محتواه من حمض الأسكوربيك، وحمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة المهمة يقوم بتحفيز نشاط خلايا الدم البيضاء، والتي تشكل أحد أجزاء الجهاز المناعي.
• زيادة كثافة العظام: يلعب كلًا من المغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز دورًا بارزًا في تحسين صحة العظام وتقويتها وحمايتها من الهشاشة، ويعد الملفوف الأحمر مصدرًا ممتازًا لهذه المعادن جميعها.

القيمة الغذائية للملفوف الأحمر

يتميز الملفوف الأحمر على الملفوف الأخضر بفوائده الغذائية ونكهته القوية، إذ يعد استهلاك كوب واحد أو حوالي 89 غم من الملفوف الأحمر الخام يحتوي على كلًا مما يأتي^[٣]:

• 27 سعرة حرارية.
• 0 غرام من الدهون.
• 1 غرام من البروتين.
• 7 غرام من الكربوهيدرات.
• 2 غرام من الألياف الغذائية.
• 24 ملليغرام من الصوديوم.
• 216.3 ملليغرام من البوتاسيوم، اللازم لتنظيم ضغط الدم ونبضات القلب ومستويات السوائل في الجسم.
• 0.217 ملليغرام من المنغنيز، الذي يحول البروتينات والكربوهيدرات والدهون إلى طاقة تستخدمها الخلايا.
• كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك.
• يحتوي على البوليفينولات الذي يتميز بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات والسرطان.
• غني بالبيتا كاروتين الذي يقدم فوائد مضادة للأكسدة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} John Staughton (7-3-2019), "9 Impressive Benefits Of Red Cabbage"، organicfacts, Retrieved 13-5-2019. Edited.
2. ↑ Rebekah Edwards (20-3-2018), "Red Cabbage: The Disease-Fighting, Gut-Healing Superfood"، draxe, Retrieved 12-5-2019. Edited.
3. ↑ Michele Turcotte, "Red Cabbage Nutrition Information"، livestrong, Retrieved 13-5-2019. Edited.