لتحضير شوربة البروكلي بالكريمة الشهية: إليكِ هذه الخطوات!

لتحضير شوربة البروكلي بالكريمة الشهية: إليكِ هذه الخطوات!

إليكِ طريقة شوربة البروكلي بالكريمة

لعمل شوربة البروكلي بالكريمة بطريقة بسيطة ولذيذة وسريعة التحضير، اتّبعي الخطوات الآتية:[١]


المكونات

  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • حبة من البصل مُقطّعة.
  • ساق كرفس مُقطّع.
  • 3 أكواب من مرق الدجاج.
  • 8 أكواب من البروكلي المقطع إلى زهور صغيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • 2 كوب من الحليب.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  1. أذيبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر مُتوسط ​​الحجم.
  2. أضيفي البصل والكرفس فوق الزبدة، وقلبيهما حتى ينضجا.
  3. أضيفي البروكلي والمرق.
  4. غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لمُدّة 10 دقائق.
  5. اسكبي الشوربة في إبريق الخلاط الكهربائي، لكن لا تملئي إبريق الخلاط لأكثر من النصف.
  6. اهرسي الشوربة بحذر على دفعات في الخلاط حتى تُصبح ناعمة.
  7. أذيبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار مُتوسطة في قدر صغير آخر.
  8. أضيفي الطحين برفق إلى القدر، ثمّ أضيفي الحليب مع التحريك المُستمر حتى يُصبح الخليط كثيف القوام.
  9. أضيفي مزيج الزبدة والطحين إلى الشوربة وقلبيهما سويًا، ثم تبّليها بالفلفل الأسود وقدّميها.


إليكِ طريقة شوربة البروكلي بالكريمة والدجاج

شوربة البروكلي بالكريمة والدجاج وجبة لذيذة ورائعة، ولا يستغرق إعدادها أكثر من 30 دقيقة، وبخطوات سهلة وبسيطة وهي كما يأتي:[٢]


المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 4 أضراس من الثوم المفروم.
  • 3/4 كوب من البصل المفروم.
  • 3/4 كوب من الكرفس المفروم.
  • رأس بروكلي مُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • 2 قطعة من صدر الدجاج.
  • 3 أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفّف.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المُجفّف.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • 1/2 كوب كريمة كثيفة.


طريقة التحضير

  1. سخّني زيت الزيتون والزبدة في قدر مُناسب الحجم على نار هادئة.
  2. أضيفي البصل والثوم والكرفس إلى الزيت والزبدة، وقلبي المكونات معًا لبضع دقائق حتى يُصبح البصل شفافًا.
  3. أضيفي البروكلي وصدور الدجاج، والأوريجانو، ومرق الدجاج، والبقدونس، والملح، والفلفل.
  4. ارفعي الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة لمُدّة 20 دقيقة.
  5. أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها جانبًا، ثم فتتي قطع الدجاج بالشوكة إلى قطع صغيرة وضعيها جانبًا.
  6. اهرسي الشوربة في الخلاط على دفعات.
  7. أعيدي الشوربة إلى القدر، ثم أضيفي إليها الدجاج المقطّع والجبن الكريمي والكريمة الكثيفة.
  8. اتركي الشوربة تنضُج على نار هادئة لمُدّة 5 دقائق.
  9. ضعيالتوابل على الشوربة، وقدّميها ساخنة.


إليكِ طريقة شوربة البروكلي بالكريمة والمشروم

شوربة البروكلي بالكريمة والمشروم وجبة لذيذة وسريعة التحضير، ويُمكنكِ إعدادها بخطوات سهلة وبسيطة كما يأتي:[٣]


المكونات

  • 100 غرام من البروكلي المغسول والمُقطّع.
  • 6 حبات من المشروم المغسول والمقطّع إلى أرباع.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • 4-6 حبات من فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كريمة للتزيين.
  • كزبرة طازجة للتزيين.


طريقة التحضير

  1. سخّني الزيت في قدر ضغط، ثم أضيفي حبوب الفلفل الأسود.
  2. ضعي البروكلي والفطر في القدر.
  3. اقلي الخضار لمُدّة دقيقتين في القدر على نار متوسطة الحرارة.
  4. أضيفي كوبين من الماء الساخن إلى المزيج.
  5. أضيفي الملح حسب الرغبة.
  6. غطّي القدر واتركي الشوربة على النار حتى تصفر صفارة الضغط مرتين، ثم ارفعيها عن النار.
  7. اتركي الشوربة حتى تبرد، ثم افتحي قدر الضغط بحذر بعدما يخرج جميع الهواء المحصور داخله.
  8. اهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثم صفيه بمصفاة.
  9. زيّني الشوربة بالكريمة الطازجة والكزبرة وقدّميها ساخنة.


نصائح لكِ عند عمل شوربة البروكلي بالكريمة

إليكِ نصائح عند تحضير الشوربة:[٤][٥][٦]

  • احرصي على طهي الطحين أثناء تحضير الشوربة حتى يذوب ولا يبقى قوامه ونكهته الخام في الشوربة لاحقًا.
  • استخدمي البروكلي الطازج في عمل شوربة البروكلي بالكريمة، فرغم أنّه يمكن استخدام البروكلي المجمّد، إلّا أنّه يُفضّل استخدام البروكلي الطازج فهو يُعطي نكهةً ألذّ.
  • قطّعي البروكلي إلى قطع صغيرة إلى متوسطة الحجم حتى يسهل هرسها لاحقًا.
  • قدّمي شوربة البروكلي بالكريمة مع الخبز المحمّص المدهون بالزبدة.
  • استخدمي البصل الأحمر أو الأبيض في تحضير هذه الوصفة.
  • عدّلي قوام الشوربة لتحصلي على قوام الشوربة بالكثافة المطلوبة، وذلك بإضافة القليل من الكريمة أو الطحين الإضافيين حسب الحاجة.
  • أضيفي التوابل فهو أمر بالغ الأهمية عند تحضير جميع أنواع الطعام، والشوربات خاصةً، ولكن عند إعداد الشوربة بالمرق ستميل إلى أنْ تكون مالحة طبيعيًا، لذلك كوني حذرة عند إضافة الملح إليها.
  • استخدمي الخلاط اليدوي لهرس مُكوّنات الشوربة فهو أكثر سرعة، وإذا لم يكن لديكِ إلّا الخلاط العادي، فكوني حذرة عند استخدامه، ولا تملئيه لأكثر من ثلثه، فالشوربة الساخنة قد تؤدّي إلى الإضرار بغطاء الخلاط، وبالتالي ستحدث لديكِ فوضى داخل المطبخ.


تعرّفي على فوائد البروكلي الصحية

يعد البروكلي غنيًا بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة جسمكِ مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين ب 9، إضافةً إلى البوتاسيوم والسيلينيوم وغيرها، كما يحتوي على مضادات للأكسدة، وتُساعد الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي في الحفاظ على نسبة السكر في الدم، خاصةً لدى مرضى السكري من النوع الثاني، ويدعم صحة الفم والأسنان، وذلك لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين ج المرتبطان بانخفاض خطر الإصابة بأمراض اللثة والأسنان، كذلك فإنّ تناوله نيئًا يُزيل الرواسب ويُبيّض الأسنان.[٧]



أسئلة تجيب عنها حياتكِ

هل يمكن حفظ شوربة البروكلي بالكريمة في الفريزر؟

نعم، يمكن حفظ شوربة البروكلي بالكريمة في الفريزر لمدة تتراوح بين شهر إلى شهرين.[٤]


هل يمكن تحويل شوربة البروكلي بالكريمة إلى شوربة صحية؟

نعم، يمكنكِ تحويل شوربة البروكلي إلى شوربة صحية باستخدام مزيج من الحليب خالي الدسم مع الكريمة قليلة الدسم.[٨]


المراجع

  1. Jessie A, "Best Cream Of Broccoli Soup", allrecipes, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  2. Richa Gupta (29/12/2020), "Creamy Chicken Broccoli Soup", therecipecritic, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  3. "Cream of Broccoli Mushroom Soup Recipe ", food.ndtv., Retrieved 22/5/2021. Edited.
  4. ^ أ ب Dassana Amit (14/2/2021), "Cream of Broccoli Soup", vegrecipesofindia, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  5. jules , "7 Tips for Full Flavoured Soup Without Stock", thestonesoup, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  6. Getty Stewart (31/7/2020), "Broccoli Cheese Soup with Potatoes – Lightened Up", gettystewart, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  7. Ansley Hill, RD, LD (12/9/2018), "Top 14 Health Benefits of Broccoli", healthline, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  8. Wendie (30/8/2019), "Copycat Panera Broccoli Cheese Soup", butteryourbiscuit, Retrieved 22/5/2021. Edited.