أفضل ماكينة قهوة منزلية

القهوة

تُعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم؛ إذ إنّ مليارات الأكواب من القهوة تستهلك يوميًّا حول العالم، فهي تعدّ روتينًا صباحيًّا للملايين من البشر، فضلًا عن كونها من الطقوس الخاصة بالكثير من عشاق القهوة الذين يصفونها بالكثير من المصطلحات المميزة عادةً، أما عن مناطق نمّو القهوة فهي غالبًا ما تُزرع في البلدان الواقعة على خط الاستواء، كما أنها تنقسم إلى نوعين اثنين، وهما: القهوة العربية الشهيرة، وقهوة الروبوستا الأقل شهرةً من نظيرتها، ولعل الجانب الصحي هو أكثر ما يدور حوله الجدل بالنسبة للحديث عن القهوة، ولأنها تحتوي على مادة الكافيين فيُمكن أن تسبب بعض المشكلات الصحية في حال الإكثار من تناولها، أما استهلاك الحد الطبيعي من القهوة فله العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان، بما في ذلك التقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا الذي يفتك بالرجال، أما عن إعداد القهوة فهو من الأمور التي صُنعت من أجله الكثير من الماكينات الحديثة التي تُحضّرها بطرق مختلفة، الأمر الذي يجعل الجميع يبحث عن أفضل أنواع تلك الماكينات، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال^[١][٢].

أفضل ماكينة قهوة منزلية

يوجد عدد كبير من الآلات المتنوعة لصنع مشروب القهوة اللذيذ، وفيما يأتي بعض أفضل أنواع الآلات لصنع القهوة^[٣]:

• ماكينة القهوة بالتنقيط، تقليديًّا كانت آلات صناعة القهوة بالتنقيط شائعة جدًّا لدى الأسر الأمريكية؛ لسهولة استخدامها، ومتانتها، وقلّة ثمنها، بالإضافة إلى قدرتها على إنتاج القهوة بسرعة لشخص أو حتى أربعة أشخاص يشربون القهوة في وقت واحد.
• ماكينة القهوة الحراريّة، تعمل صانعة القهوة الحراريّة مثل صانعة القهوة بالتنقيط مع المزايا الفريدة التي تنتج من غلي القهوة في قنينة حرارية معزولة، مما يحافظ على سخونة القهوة لساعات دون الاستمرار في عملية الغلي بسبب وجودها على سطح ساخن، مما قد يؤدي إلى جعلها مُرّة.
• ماكينة الإسبريسو، بينما تبدو ماكينات الإسبيرسو أعلى تكلفة من ماكينات أخرى فإنّها تستحق هذا السعر في نظر عشّاق الإسبريسو الأوفياء في حال النجاح في استخراج ذاك المذاق الغني والشهيّ المُطابق لمتجر القهوة المفضّل لديهم.
• آلات القهوة ذات التفريغ، قد لا تبدو هذه الآلات فعّالة للاستخدام اليوميّ في المنزل؛ نظرًا لوجود العديد من الأجزاءِ الهشّة فيها، بالإضافة ِإلى الوقت والجُهد غير العاديين لإعدادِ كلّ وعاء، غير أنّ العديد من مستخدميها يؤكّدون جودة مذاقها المتميّز بدرجة غير عادية، وهي أداة رائعة للاستعراض وتسلية الضيوف.
• الوعاء الفرنسيّ، يسهل استخدامه وتنظيفه، ويمكن حمله عند السفر، ويُستخدَم مُرشّحًا معدنيًّا، مما يسمح لزيوت القهوة بالوصول إلى الفنجان عوضًا عن تصفيتها بمُرشّحٍ ورقيّ.
• الماكينة الفيتنامية اليدويّة، هذه الآلة مُخصصة لمن يحب القهوة الباردة حلوة المذاق مع الثّلج، وتُعدّ القهوة عادة مع إضافة الكريم أو الحليب المُكثّف مع السكر لإنتاج فنجان مثاليّ من القهوة المُثلّجة.

تاريخ ماكينة الإسبريسو

في القرن التاسع عشر بدت القهوة تجارة هائلة في أوروبا؛ إذ ازدهرَ عمل المقاهي في أنحاء القارّة كلها، غير أنّ عملية غلي القهوة بدت بطيئةً كما هي اليوم، إذ كان على الزبائن الانتظار حتى تتحضّر قهوتُهم، وبعد أن لاحظ المخترعون هذه الفُرصة بدؤوا في أوروبا بالبحث عن طُرق لاستخدام الماكينات البُخاريّة من أجل تقليل وقت التحضير، خاصةً أنّ هذا كان عصرَ البخار.

وعلى الرغم من وجود عدد لا يُحصى من براءات الاختراع والنماذج الأولية، فإنّ اختراع الآلة والطريقة التي أدّت إلى اختراع الإسبرسو تُنسبُ إلى أنجيلو موريوندو من تورينو الإيطالية، وقد حصل على براءة اختراع في عام 1884م لآلة بخاريّة جديدة من أجل التحضير الفوري والاقتصادي للقهوة، وتتكوّن الماكينة من غلّاية كبيرة تُسخّن بمقدار 1.5 بار من الضغط تدفعُ الماء عبرَ أرضيّة من القهوة، وغلّاية ثانية تُنتِج البخار على أرضيّة القهوة، وتُكمِلُ المشروب، وعلى الرغم من ذلك لا يعرف الكثيرون شيئًا عن موريوندو، وقد يُنظَر إليه اليوم بأنّه فشلٌ في العلامة التجاريّة، ولم ينجح في نشر أي من آلات "موريوندو" ولا توجد آلاتٌ للتحقق من وجودها، ولا توجد حتى صور فوتوغرافية لأعماله، باستثناء براءة اختراعه، فقد فُقِدَ "موريوندو" من سجلّات التاريخ^[٤].

حقائق مثيرة للاهتمام عن القهوة

توجد الكثير من المعلومات الغريبة والمهمة عن القهوة وشربها حول العالم، ومن أبرز هذه الحقائق ما يأتي^[٥]:

• القهوة ثاني أكثر مشروب محبوب بعد الماء على وجه الأرض.
• هاواي الولاية الوحيدة في أمريكا التي تنتج القهوة.
• اكتشاف القهوة حدث عن طريق راعٍ للماعز في أثيوبيا في القرن السادس عشر؛ إذ لاحظ الراعي التغيُّر في سلوك الماعز عندما أكلت من القهوة؛ فاكتسبت قدرًا كبيرًا من الطاقة ولم تنم في الليل، والراعي شارك اكتشافه مع رجال الدين المحليين، وبعد أن أعدّوا مشروبًا من حبوب القهوة اكتشفوا أنّ بمقدورهم المكوث طوال الليل للعبادة، ونقل هؤلاء تجربتهم إلى بقيّة رجال الدين في أثيوبيا لتصل إلى بقية العالم بعد ذلك.
• إضافة الكريم يُبقي القهوة دافئة لمدة أطول بنسبة 20%.
• القهوة نوع من أنواع الفاكهة.
• بيتهوفن كان يُحبّ القهوة.
• يُنفق الأمريكي ألف دولار على القهوة سنويًّا.
• يوجد نوعان من القهوة: القهوة العربية التي بدأ تحضيرها من شبه الجزيرة العربية، وقهوة روبوستا التي تضمّ ضعفَ كميّة الكافيين.
• استنادًا إلى منظمة القهوة الدوليّة، فإنّ أوروبا تستورد القهوة أكثر من أمريكا.
• البرازيل المُصَدِّرُ الأكبر للقهوة.

القهوة والصحة

تحتوي القهوة على مئات المركبات التي تتميز بنشاطها البيولوجي؛ لذا فهي أكبر المصادرالمتفرّدة التي تحتوي على مضادات الأكسدة، كما أن الأشخاص الذين يشربون القهوة باستمرار أقل عرضةً للإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، كما يَحد تناولها من الاضطرابات العصبية وأمراض الكبد، كذلك فإن القهوة تحتوي على عنصر الكافيين الذي يُعد العنصر الأكثر انتشارًا على مستوى العالم بتأثيره الكبير على النفس، أما عن مقدار الكافيين في كل كوب فهو يتراوح ما بين 50 إلى 400 ملليغرام، الأمر الذي يعني أن كمية 400 ملليغرام من الكافيين آمنة لمعظم البالغين، والذي يمكن أن يعادل أربعة أكواب من القهوة بمقدار 945 مل، ورغم ذلك فالبعض يشرب أكثر من هذه الكمية دون المعاناة من أي مشكلة.

ومن جهة أخرى فإن شرب القهوة على المدى القصير يمكن أن يسبب بعض المشكلات النفسية مثل القلق والدوخة وبعض اضطرابات المعدة، وربما الأرق والتسارع في نبضات القلب والتهيج والارتعاش، الأمر الذي يُشير إلى أن من يواجه هذه الأعراض يُعاني من حساسية الكافيين، مما يتطلب منه التخفيف من القهوة أو تجنبها، كما أن ذلك يعتمد على الجينات لكل شخص ومدى استقباله للكافيين، وفي الجانب الإيجابي من شرب القهوة فإن أربعة أكواب من القهوة يوميًّا يمكنه أن تساهم بخفض نسبة الإصابة بتليف الكبد إلى 84%، بينما تُقلل نسبة 44% من سرطان الكبد إذا تناول الشخص كوبين يوميًّا، أما عن مرض ألزهايمر فإن شرب 3-5 أكواب يوميًّا يساهم بتقليل نسبة 65% من الإصابة بهذا المرض، كذلك فإن للقهوة دورها بالتقليل من خطر الإصابة بشلل الرعاش، والاكتئاب، لذا فإن نسبة 4-5 أكواب من القهوة يوميًّا تبدو مثالية^[٦].

المراجع

1. ↑ "What is it about coffee?", health.harvard, Retrieved 28-12-2019. Edited.
2. ↑ "LEARN ABOUT COFFEE", equator, Retrieved 28-12-2019. Edited.
3. ↑ Amanda T (2019-10-31), "10 Different Types of Coffee Makers: Which is Right for You?"، coffee-channel, Retrieved 2019-12-30. Edited.
4. ↑ jimmy stamp (2012-06-19), "The Long History of the Espresso Machine"، smithsonianmag, Retrieved 2019-12-30. Edited.
5. ↑ MARKOS GKOGKOS (2018-03-15), "16 most interesting facts about coffee"، agiboo, Retrieved 2019-12-30. Edited.
6. ↑ "Coffee and Caffeine — How Much Should You Drink?", healthline, Retrieved 28-12-2019. Edited.