بماذا تشتهر جورجيا

جورجيا

جورجيا جمهورية سوفيتية سابقة تضم قرى جبل القوقاز وشواطئ البحر الأسود، وتقع عند تقاطع أوروبا مع آسيا، وعاصمتها مدينة تبليسي وتشتهر هذه المدينة بهندستها المعمارية المتنوعة، وقد انضمت إلى الاتحاد السوفييتي عام 1936 وأصبحت جمهورية الاتحاد، وبقيت كذلك حتى انهيار الاتحاد ثم بعد ذلك أعلنت استقلالها في 9 أبريل 1991، وفيما يأتي معلومات أكثر عن دولة جورجيا من حيث الموقع والسكان والمناخ:^[١].^[٢]

• الموقع: تقع جورجيا في الطرف الشرقي للبحر الأسود على الأطراف الجنوبية من قمة جبال القوقاز، ويحدها من الشمال والشمال الشرقي روسيا، ومن الشرق إلى الجنوب الشرقي أذربيجان، ومن الجنوب أرمينيا وتركيا، ومن الغرب البحر الأسود، وتتميز جورجيا بمناظرها الطبيعية بدءًا من شواطئها شبه الاستوائية على البحر الأسود إلى الجليد والثلوج على قمم جبال القوقاز، وفي الشمال تقع سلسلة جبال القوقاز التي تتميز بأنها سلسلة من الأحزمة الجبلية المتوازية، وتبلغ أعلى قمة جبلية في جورجيا ارتفاع 5.068 متر وهي قمة جبال شاخرا المذهلة، ومن قمم القوقاز الجبلية المغطاة بالثلوج تتدفق العديد من الجداول والأنهار، أما من الجنوب فتكون الأراضي المنخفضة في جورجيا بالقرب من شواطئ البحر الأسود، وفي الغرب تتدفق الأنهار الكبرى في جورجيا من جبال القوقاز وهي أنغوري، وريوني، وكودوري، عبر منطقة واسعة وصولًا إلى البحر.
• المناخ: نظرًا للارتفاعات المتفاوتة من قمم الجبال العالية وصولًا إلى مستوى سطح البحر فإن مناخ جورجيا متنوع ورائع، ويعد فصلا الربيع والخريف من أفضل الأوقات للسفر إلى جورجيا، وفي المناطق الجبلية يكون الصيف باردًا مع درجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة مئوية، أما في الشتاء فيكون المناخ باردًا جدًّا إذ تنخفض درجات الحرارة إلى -30 درجة مئوية، بينما يكون المناخ متوسطيًّا في المناطق الساحلية وقد يكون الصيف حارًّا جدًّا ورطبًا.
• السكان: يبلغ عدد سكان جورجيا 10.520.000، من الناحية العرقية تبدو جورجيا ليست متجانسة ولكنها بذلك تعكس التداخل في منطقة القوقاز، إذ إن حوالي 83.8% من سكان جورجيا هم من أصل جورجي والباقي هم من أذربيجان والأرمن والروس وغيرهم، ويتحدث السكان اللغة الجورجية وهي من عائلة اللغات الكارتفيلية من جنوب القوقاز ولها أبجدية خاصة بها تطورت في القرن الخامس، ويعتنق حوالي 54.8% من سكان جورجيا الديانة الأرثذوكسية الجورجية وهي كنيسة مستقلة، وباقي السكان موزعون ضمن مجتمعات إسلامية، وأرمنية، وكاثوليكية، ويهودية.

أشهر المدن في جورجيا

جورجيا بلد ذو طبيعة خصبة تتميز بشعبها المضياف واللغة الجورجية التي يتحدثون بها والتي تعدّ من أقدم اللغات في العالم، بالإضافة إلى مدنها التي هي بمنزلة شاهد حي على العصور الوسطى، مما يجعلها محط أنظار الزوار من شتى أنحاء العالم، وفيما يأتي بعض أشهر المدن في جورجيا:^[٣].^[٤]

• متسخيتا: تعد مدينة متسخيتا واحدة من أشهر المدن في جورجيا وهي العاصمة السابقة لدولة جورجيا، وتبعد حوالي 20 دقيقة فقط في السيارة من العاصمة الحالية تبليسي، وقد تأسست قبل 3000 سنة، وأشهر معلم سياحي فيها هي كاتدرائية سفاتتسوفالي، وأيضًا تعرف هذه المدينة بأنها مكان دفن عباءة السيد المسيح عليه السلام، وقد صنفت من قبل منظمة اليونسكو كموقع تراث عالمي.
• جوري: تأتي تسمية هذه المدينة من كلمة جورا باللغة الجورجية وتعني تل أو كومة، وتقع المدينة على الطريق الرئيسي الذي يربط الأجزاء الغربية بالأجزاء الشرقية من جورجيا، وتتميز هذه المدينة بأنها مسقط رأس الزعيم السوفيتي جوزيف ستالين، إذ يمكنك زيارة متحف منزله والتعرف على طفولته وأيضًا يمكنك رؤية سكة الحديد الخاصة به.
• تلافي: وفقًا للمعلومات الأثرية التي تفيد أن هذه المدينة كانت مأهولة بالسكان منذ العصر البرونزي، وتتميز بهندستها المعمارية الرائعة، ويمكن رؤية الآثار المعمارية لملوك الكاكيتيان، والقيصر الروسي، وملوك الرومان، في هذه المدينة الجميلة، ومن أشهر معالمها هي جدران القلعة القديمة، وقلعة اللورد، وشجرة سيكامور التي يقدر عمرها بـ 900 عام.
• تبليسي: هي عاصمة جورجيا، وتقع هذه المدينة النابضة بالحياة على ضفتي نهر متكفاري تحيطها الجبال من ثلاث جهات، إذ تتميز بشوارعها المرصوفة وأزقتها الحجرية وهندستها المعمارية المذهلة، وربما القصة الأسطورية الأكثر قبولًا حول تأسيس هذه المدينة هي أنه في منتصف القرن الخامس كان الملك فاختانغ غورغاسلي يصطاد في المنطقة ذات الغابات الكثيفة يرافقه صقر أصيب بجروح ثم سقط في الينابيع الساخنة، بعد ذلك يقال إنّ الملك أُعجب إعجابًا شديدًا باليانبيع الساخنه فقرر قطع الغابات وبناء مدينة حولها، وتجدر الإشارة إلى أن اسم تبليسي مشتق من الكلمة الجورجية تبلي وتعني الدفء، وتشير الدراسات الأثرية إلى أن الاستيطان البشري في المنطقة بدأ منذ الألفية الرابعة قبل الميلاد.

أشهر الأطباق في جورجيا

حُكمت جورجيا على مر السنيين من قبل الإغريق والرومان والإيرانيين والعرب والبيزنطيين والمنغوليين والعثمانيين والروس، كل هذه الثقافات والحضارات اندمجت معًا لتخلق من ذلك نكهات فريدة من أطباق المطبخ الجورجي، فيما يأتي بعض أشهر الأطباق في جورجيا:^[٥].

• الكاشابوري:وهو الطبق الأكثر شهرة في جورجيا، وهو طبق معجنات تقليدية مغطاة بالبيض والجبنة الذائبة والزبدة، وتوجد أنواع مختلفة من الكاشابوري ولكن مع اختلاف أنواعها يبقى الوصف الأساسي لها هو أنها مليئة بالجبنة الذائبة.
• شكمولي:وهو مكون من قطع دجاج مشوية بصلصة الثوم، وهو طبق قديم جدًّا من منطقة راشان وهو واحد من أكثر الأطباق طلبًا في المطاعم الجورجية، ويقال إن الاسم مشتق من اسم إحدى قرى منطقة راشا بجورجيا وهي شكمري.
• ساتسفي: وهو خليط كثيف من المكسرات والثوم والكزبرة والقرفة والخل والفلفل الحار، وعادةً ما يقدم مع أطباق اللحوم ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع أطباق الخضار أو الأسماك أو حتى مع البيض المسلوق.

المراجع

1. ↑ Mikhail Leonidovich Djibladze, Ronald Grigor Suny ,G. Melvyn Howe (20-6-2019), "Georgia"، www.britannica.com, Retrieved 27-6-2019. Edited.
2. ↑ "CLIMATE AND AVERAGE WEATHER IN GEORGIA", www.weather-and-climate.com, Retrieved 27-6-2019. Edited.
3. ↑ BAIA DZAGNIDZE (20-12-2017), "The 10 Most Beautiful Georgian Towns"، www.theculturetrip.com, Retrieved 27-6-2019. Edited.
4. ↑ "Tbilisi", www.georgia.travel.com, Retrieved 27-6-2019. Edited.
5. ↑ "Top 10 Must -Try Georgian Dishes", www.georgianjournal.ge,23-1-2019، Retrieved 27-6-2019. Edited.