خلطة القرنبيط بدون بيض: إليكِ الخطوات

خلطة القرنبيط بدون بيض: إليكِ الخطوات

تعلّمي طريقة تحضير خلطة القرنبيط دون بيض

يحضَّر القرنبيط دون بيض كالآتي [١]:

المكونات

  • رأس قرنبيط متوسط الحجم
  • رشة ملح صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
  • صلصة بندورة للدهن.
  • ربع حبة بصل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المدهون بزيت الثوم.
  • نصف حبة من الفلفل الأصفر ونصف آخر من الفلفل الأحمر.
  • حبتا فطر صغيرتان.
  • ربع كوب جبن موزاريلا.

خطوات التحضير

  • اغسلي رأس القرنبيط واتركيه ليجف.
  • ابشري القرنبيط من جزء الزهرة، واتركي الساق.
  • ضعي القرنبيط المبشور على قطعة قماش واتركيه 30 دقيقة ليجف تمامًا.
  • سواء كان القرنبيط طازجًا أم مخزنًا، سخني المقلاة وضعي فيها القرنبيط المبشور والملح، ثم قلِّبيها على النار لمدة لا تتجاوز 4 دقائق، وأضيفي الفلفل الحار، ومسحوق الماسالا، وجبن الثوم، والزيت، والكركم واخلطيها جيدًا إلى أن تتجانس المكونات وتتسق مع بعضها.
  • ضعي ورقة الزبدة على الصينية وادهنيها بالزيت، ثم صبي خليط القرنبيط عليها وافرديها مع التربيت لتصبح على شكل قرص.
  • سخني الفرن على درجة 220 درجة سيلسيوس، وضعي فيه الصينية مدة ربع ساعة، أو إلى أن تصبح الحواف هشةً والوسط متماسك.
  • اطهي الفطر والفلفل الأحمر والأصفر في مقلاة جانبية، مع إضافة القليل من الملح.
  • أخرجي صينية القرنبيط من الفرن، وادهنيها من الأعلى بصلصة الطماطم، ورتبي عليها الخضروات التي سبق طهيها، ثم رشي جبن الموزاريلا.
  • أعيدي الصينية إلى الفرن واتركيها دقيقتين حتى تذوب الجبن، ثم أخرجيها واتركيها تبرد مدة دقيقتين، لتصبح جاهزةً للتقطيع والتقديم.

نصائح لكِ عند تحضير خلطة القرنبيط بدون بيض

إليكِ النصائح التالية عند تحضيرك لخليط القرنبيط بدون بيض[١]:

  • ضعي القرنبيط في منشفة واضغطي عليه لتخليصه من الماء بدل من انتظار تجفيفه.
  • استخدام مسحوق الثوم مع الزبدة غير المملحة في حال عدم وجود جبن الثوم القابلة للدهن.
  • استبدلي الزيت بالزبدة في حال كنتِ نباتيةً.
  • يمكنكٍ الاستغناء عن التوابل الهندية أو الماسالا، واستبدالها بالتوابل الإيطالية.
  • لا تتركيه في الفرن مدة طويلة لأنك ستدخلين الصينية للفرن مرة أخرى بعد إضافة الجبن.

تعرّفي على فوائد القرنبيط لصحتكِ

من فوائد القرنبيط على الصحة نذكر ما يلي[٢][٣]:

  • يزود القرنبيط الجسم بالعديد من المواد العناصر والألياف الغذائية الضرورية، ومن بينها فيتامين (C) و(K) و(B6)، بالإضافة إلى غناه بحمض البانتوثنيك، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم.
  • يحتوي على نسبة عالية من الألياف ما يعزز عمليات الهضم يحمي الأمعاء، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، إذ يمد القرنبيط الجسم بـ 10٪ من احتياجاته اليومية للألياف.
  • يعد مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة.
  • يساعد الجسم في التخلص من الوزن الزائد، إذ تدعم ألياف القرنبيط عملية التحكُّم بالوزن عن طريق زيادة الشعور بالشبع وتأخير الجوع، كما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين.
  • يحارب القرنبيط الشيخوخة، فالمواد الطبيعية المتواجدة فيه مثل السلفورافان قد تؤثر على الجينات بطرق تبطئ العملية الكيميائية الحيوية للشيخوخة.
  • يُخلص الجسم من السموم بسرعة أكبر.

المراجع

  1. ^ أ ب Radhika (3/6/2013), "Cauliflower Crust Pizza Recipe | Best Dough less, Eggless, Gluten free, Grain And Nut Free, Yeast Free Pizza Crust Recipe Ever", ticklingpalates, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  2. Brianna Elliott (14/4/2017), "The Top 8 Health Benefits of Cauliflower", healthline, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  3. Cynthia Sass (27/1/2020), "Cauliflower Benefits: 7 Ways This Vegetable Helps Your Health", health, Retrieved 18/5/2021. Edited.
21 مشاهدة