وصفات أكل نباتي للفطور: لذيذة وشهية!

تعرّفي على وصفات لذيذة لأكل نباتي للفطور

إليكِ وصفات لفطور نباتي^[١]:

طبق الفواكة والكينوا

ستحتاجين للمكونات الآتية

• 3 حبات موز مقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب كينوا غير مطبوخة.
• نصف كوب شوفان غير مطبوخ.
• نصف كوب سكر بني.
• ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب خوخ مقطع إلى شرائح حوالي 2 خوخ صغير.
• كوب فراولة مقطعة إلى شرائح 180 جم.
• كوب حليب بسعة 470 مل.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب من رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير

1. أحضري صينية وأضيفي طبقة من شرائح الموز.
2. امزجي الكينوا والشوفان والسكر البني والقرفة والملح في وعاء منفصل، ثم اسكبي المزيج فوق الموز.
3. رتبي شرائح الخوخ والفراولة فوق خليط الشوفان
4. اخفقي الحليب والبيض ومستخلص الفانيليا معًا، ثم صبي الخليط ببطء فوق الفاكهة.
5. رشي رقائق جوز الهند فوق الطبقات.
6. اخبزيه في الفرن في درجة 190 مئوية لمدة ساعة، أو حتى يصبح لونها بني فاتح ومتماسك، وقدميها دافئة أو باردة.

ألواح الجرانولا

ستحتاجين للمكونات التالية:

• كوبان من الشوفان.
• نصف كوب من الأرز المنفوش.
• ربع كوب من اللوز المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من زبدة اللوز.
• نصف كوب من العسل، أو يمكن استخدام شراب القيقب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• لوح كبير من الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير

1. امزجي الأرز المنفوش والشوفان واللوز والملح، في وعاء كبير.
2. اخلطي زبدة اللوز والعسل، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية، أو حتى تصبح ساخنة وقابلة للحمل.
3. اخلطي الفانيليا مع خليط زبدة اللوز، ثم ضعيه على مزيج الشوفان وحركيه برفق.
4. ضعي طبقة من ورق البرشمان على الصينية، ثم اسكبي خليط الجرانولا بالملعقة.
5. ضعي الجرانولا في الفريزر لمدة 30 دقيقة لتتماسك، ثم قطعيها إلى 9 إلى 12 قطع.
6. ذوبي الشوكولاتة، ثم اغمسي جانبًا واحدًا من كل لوح في الشوكولاتة برفق.
7. ضعي القطع مرة أخرى في الفريزر لمدة 10 دقائق تقريبًا لتثبّت طبقة الشوكلاته تمامًا.

فطيرة التفاح بالشوفان

طريقة التحضير

• تفاحة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة ملح.
• كوب من الشوفان.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

طريقة التحضير

1. ضعي شرائح التفاح والسكر وزبدة اللوز والقرفة وعصير الليمون والملح في قدر.
2. ضعي الخليط على الموقد على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى يلين التفاح.
3. ضعي الشوفان في وعاء، ثم أضيفي مزيج التفاح والحليب والزبيب بالتساوي بلا تقليب، وغطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات، أو طوال الليل.
4. اخرجيها من الثلاجة وقدميها باردة أو ساخنة في الميكروويف.

بان كيك الموز

المكونات

• حبة موز.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من زبدة اللوز.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز.
• ربع كوب من الحليب السائل، أو حسب كثافة المزيج.

طريقة التحضير

1. اخلطي الموز والبيض والحليب لتشكيل عجينة ناعمة.
2. أضيفي دقيق اللوز وزبدة والبيكنغ باودر للعجين، وأضيفي الحليب إن احتجتِ لذلك حتى تصبح كثافة الخليط مناسبة.
3. ادهني مقلاة كبيرة بقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة، ثم صب الخليط في المقلاة واطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب، أو حتى تتشكل الفقاعات في الأعلى ويصبح الجزء السفلي بنيًا قليلاً.
4. قدمي هذه الفطائر دافئة ومغطاة بالزبدة والتوت أو الموز.

زبدة اللوز والموز المخبوز

المكونات

• حبتان من الموز.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللوز.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة 85 مئوية، ثم قشري الموز، وقطعيها الموزة بالطول إلى منتصفها، وبأصبعكِ وسعي الفتحة من المنتصف.
2. احشيها بزبدة اللوز، ورشها بالقرفة، ثم لفيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الموز.

حبات الجريب فروت مع الكينوا والجرانولا

المكونات

• كوب من الشوفان.
• 1/2 كوب من الجرانولا.
• ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
• ربع كوب من اللوز المفروم.
• ربع كوب من العسل.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب من الفواكه المجففة المفرومة.
• حبة جريب فروت مقطعة نصفين بالعرض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني أو الأبيض.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية، وفي هذه الأثناء امزجي الشوفان وبذور الشيا واللوز والعسل وقليل من الملح في وعاء.
2. ضعي في صينية ورق الخبز ثم ضعي المزيج عليها، واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح، واتركيها لتبرد.
3. أزيلي برفق بذور الجريب فروت.
4. رشي ملعقة كبيرة سكر على كل نصف، واستخدمي شعلة الغاز لإذابة السكر وتحميره قليلاً على وجه الجريب فروت، أو اشويه في الفرن بعناية.
5. كسري بسكوت الشوفان إلى قطع صغيرة، واخلطيها في الفاكهة المجففة، وضعي جميع المكونات داخل الجريب وقدميها مع قليل من الزبادي والجرانولا.

فطائر الأناناس

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 7 حلقات أناناس.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• نصف كوب من حليب جوز الهند.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 3 ملاعق صغيرة ونصف من بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. ضعي ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح.
2. ضعي حلقات الأناناس واطهيها على الجانبين حتى تكتسب اللون البني قليلاً.
3. أضيفي السكر البني واستمري في الطهي، وقلبي الحلقات حتى يذوب السكر البني.
4. ضعي الحلقات في طبق، مع ترك العصائر في المقلاة.
5. اسكبي حليب جوز الهند في المقلاة مع مزيج السكر البني واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار، وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد ويتكثف.
6. امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر، ثم اسكبي الحليب مع التحريك حتى يتجانس تمامًا، ثم امزج في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة المتبقية.
7. ضعي مقلاة كبيرة مدهونة على نار متوسطة، واسكبي نصف كوب من الخليط.
8. ضعي حلقة الأناناس في منتصف كل فطيرة، وعندما تتشكل الفقاعات في الأعلى، اقلبي البان كيك واطهيه حتى تصبح بنية اللون من كلا الجانبين.
9. قدميها مع القليل من شراب جوز الهند والسكر البني.

نصائح مهمة لكِ عند تحضير الأكل النباتي

هذه نصائح لكِ عند طهي الأكل النباتي^[٢][٣][٤]:

• حضري وجبات متوازنة تجمع بين الألياف، والبروتينات، والكبروهيدرات، والدهون.
• اشتري الخضراوات الطازجة والطبيعية الخالية من المحسّنات.
• أضيفي النكهات المختلفة للوجبات مثل زيت الزيتون وعصير الليمون.
• امزجي المكونات المطبوخة وغير المطبوخة معًا.
• استخدمي البقوليات المجففة.

المراجع

1. ↑ By: Sarah (27/2/2020), "17 Vegetarian Breakfast Ideas (That Aren’t Eggs)", liveeatlearn, Retrieved 10/5/2021. Edited.
2. ↑ Marge Perry (13/2/2018), "5 Secrets for Cooking Vegetarian Food", eatingwell, Retrieved 10/5/2021. Edited.
3. ↑ "14 Secrets for Cooking Vegan Food", simpletasty, 12/11/2018, Retrieved 10/5/2021. Edited.
4. ↑ Marly, "10 vegan cooking tips and tricks", namelymarly, Retrieved 10/5/2021. Edited.