سلطة الرنجة بالطحينة: عليكِ تجربتها!

سلطة الرنجة بالطحينة: عليكِ تجربتها!

إليكِ طريقة سلطة الرنجة بالطحينة

الرنجة عبارة عن سمكة زيتية صغيرة الحجم موجودة في جميع أنحاء العالم، ويُمكنكِ تحضيرها بعدّة طرق مختلفة، وفيما يلي نقدم لكِ أبرز وصفات سلطة الرنجة بالطحينة:


سلطة الرنجة بالطحينة مع الفلفل الأخضر الحلو

لتحضير هذه الوصفة اتبعي الخطوات التالية:

المكونات

  • 4 قطع رنجة خالية من الجلد والعظم مقطعة قطع صغيرة.
  • 4 حبات بصل أخضر مُقطّعة مكعبات كبيرة.
  • حبة بصل أبيض مقطعة مكعبات.
  • حبتان طماطم متوسطة ومقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
  • ربع كوب عصير ليمون طازج.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • كوب صلصة طحينة.

طريقة التحضير

  1. اخلطي المكونات كاملة مع بعضها في وعاء كبير.
  2. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
  3. قدّمي السلطة مع خبز البيتا والليمون، بالإضافة لصلصة الطحينة كصوص جانبي.


سلطة الرنجة مع الطحينة والزبادي

لتحضير هذه السلطة تحتاجين إلى ما يلي[١]:

المكونات

  • 250 غرام أو سمكتان فيليه رنجة مُدخّن ومُقطّع لقطع صغيرة.
  • حبتان متوسطة الحجم فلفل أخضر حار مُقطعتان.
  • حبة طماطم متوسطة مفرومة.
  • حبة بصل حمراء متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
  • حبة جزر متوسطة ومبشورة.
  • حبة بصل أخضر مقطع.
  • حبة متوسطة فليفلة حلوة خضراء مُقطعة.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • نصف كوب طحينة.
  • نصف ملعقة صغيرا بابريكا.
  • نصف كوب زبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر طازج.
  • ثلث كوب عصير ليمون.
  • ثلث كوب ماء.
  • ثلث كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب خل.

طريقة التحضير

  1. اخلطي في وعاء كبير الطحينة مع الماء والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون واللبن والزعتر والفلفل الحلو وامزجي المكونات جيدًا حتى يتكون خليطًا ناعمًا.
  2. أضيفي الخضار إلى الخليط واخلطي جيدًا، ثم أضيفي قطع الرنجة.
  3. ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد مدّة ساعة على الأقل قبل تقديمه للأكل.


نصائح لكِ لعمل سلطة الرنجة بالطحينة

إليكِ النصائح التالية والتي يُمكنكِ الاستفادة منها عند تحضير سلطة الرنجة بالطحينة[٢]:

  • تأكّدي من أنّ الزبادي ليس حلوًا عند استخدامه مع سلطة الرنجة والطحينة، كما يُمكنكِ استخدام الزبادي اليوناني مع وصفات الرنجة بالطحينة.
  • حضّري البطاطس المقليّة والمنزليّة إلى جانب سلطة الرنجة والطحينة واستمتعي بوجبة لذيذة.
  • تناولي سمك الرنجة مع خبز البيتا أو الخبز العربي واستمتعي بها في حال كنتِ أول مرة تعدينها لعائلتكِ، كما يُمكنكِ غمس الخبز بها مثل الحمص، أو قلي الخبز عند تقديمه معها.
  • قدّمي البصل الاخضر بجانب سلطة الرنجة والطحينة.


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

ما أفضل أنواع الرنجة لعمل السلطة؟

إنّ أفضل أنواع الرنجة لعمل السلطة هي الرنجة المُخللة أو المدخنة[٢][٣].


هل يُمكن حفظ سلطة الرنجة بالطحينية بالثلاجة؟

يُمكن تخزين سلطة الرنجة بالطحينة في الثلاجة ليوم واحد، كما يُمكن حفظ الرنجة كأي نوع من أنواع السمك لمدّة يومين فقط، ويُمكن حفظها بالفريزر لمدّة 6 شهور في وعاء محكم الإغلاق[٢].


هل يُمكن عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط؟

لا يُمكن عمل سلطة الرنجة في الخلاط؛ فجميع الوصفات قائمة على خلط مكونات سلطة الرنجة بالطحينة بواسطة ملعقة يدوية في وعاء كبير وليس في الخلاط.


المراجع

  1. Nuha Sabry (8/4/2018), "Smoked Herring Salad", standardpots, Retrieved 6/6/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت "EGYPTIAN RENGA SMOKED HERRING FISH DIP", thematbakh, 24/5/2021, Retrieved 6/6/2021. Edited.
  3. "German Red Herring Salad (Roter Heringssalat)", daringgourmet, 4/11/2019, Retrieved 6/6/2021. Edited.
13 مشاهدة