طريقة سلطة الفاصوليا البيضاء للرجيم: طبق شهي وفائدة قيمة!

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٧ ، ٢١ يونيو ٢٠٢١
طريقة سلطة الفاصوليا البيضاء للرجيم: طبق شهي وفائدة قيمة!

إليكِ 5 طرق لعمل سلطة الفاصوليا البيضاء للرجيم

تُوجد العديد من الطرق التي يمكنكِ من خلالها تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء للرجيم، وفيما يأتي توضيحٌ لخمسة من هذه الطرق:

سلطة الفاصوليا البيضاء والطماطم

يمكنكِ تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء والطماطم باستخدام المكونات الآتية[١]:

  • علبة فاصوليا بيضاء مصفاة جيدًا.
  • حبة فلفل أخضر صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • فص ثوم مفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة ممتلئة بالريحان الطازج.
  • كوب بقدونس مفروم طازج.

طريقة التحضير:

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وعندما يسخن أضيفي كلًا من من الفلفل الأخضر المفروم والثوم وقلبيهما معًا جيدًا مع التحريك المستمر حتى ينضج الفلفل.
  2. أضيفي الفاصوليا، واطهيها لمدة كافية فقط لتسخينها، ثم أضيفي الطماطم وقلبيها جيدًا حتى تصبح الطماطم ساخنةً لمدة دقيقة فقط .
  3. أضيفي البقدونس والريحان، وتبّلي السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ.

سلطة الفاصوليا البيضاء والخضراوات

يمكنكِ تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء والخضراوات باستخدام المكونات الآتية[٢]:

  • 2 كوب خضار خضراء ورقية مشكلة.
  • كوب من الخيار المفروم أو الطماطم الكرزية.
  • كوب فاصوليا بيضاء معلبة مغسولة ومصفاة.
  • ½ حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
  • فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

  1. أولًا امزجي الخضراوات والفاصوليا والأفوكادو في وعاء متوسط الحجم.
  2. أضيفي الخل والزيت، وتبّلي المزيج بالملح والفلفل.
  3. قلّبي المكونات مع بعضها البعض جيدًا.

سلطة الفاصوليا البيضاء والتونة

يمكنكِ تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء والتونة باستخدام المكونات الآتية[٣]:

  • 340 غرامًا من الفاصوليا البيضاء.
  • 283 من التونة المعلبة.
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة.
  • 1/2 كوب بصل أحضر مقطع إلى شرائح رقيقة.
  • 1/3 كوب بقدونس طازج.

ولتحضير الصلصة ستحتاجين إلى:

  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير الحجم اخلطي الفاصوليا، والتونة، والبصل الأحمر، والبصل الأخضر، وقلبيهم مع بعضهم البعض جيدًا.
  2. في وعاء صغير آخر، حضّري الصلصة من خلال مزج الزيت بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود جيدًا.
  3. أضيفي الصلصة وقطع البقدونس الطازج إلى السلطة، وقلّبي برفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب رغبتكِ.
  4. يمكنكِ وضع طبق السلطة في الثلاجة لمدة ساعة أو تناوله على الفور.

سلطة الفاصوليا البيضاء المهروسة

يمكنكِ تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء المهروسة باستخدام المكونات الآتية[٤]:

  • 1.5 كوب فاصوليا بيضاء معلبة مغسولة ومصفاة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • فص ثوم.
  • حفنة جرجير مفرومة ناعمًا.
  • 5 أوراق ريحان.
  • حفنة كزبرة مفرومة ناعمًا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • حبة أفوكادو.
  • القليل من حبوب السمسم.
  • القليل من بذور زهرة عباد الشمس.

طريقة التحضير:

  1. ضعي كل المكونات السابقة في محضرة الطعام، واخفقيها عدة مرات حتى يصبح المزيج متكتلًا ولكن ليس ناعمًا.
  2. ضعي الخليط على الخبز المحمص أو في لفائف الخس، وتناوليه.

سلطة الفاصوليا البيضاء بالليمون والكمون

يمكنكِ تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء بالليمون والكمون باستخدام المكونات الآتية[٥]:

  • 2 كوب فاصوليا بيضاء مجففة.
  • 2 ورق غار.
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • 8 أوراق خس كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الفاصوليا البيضاء في وعاء كبير، واغمريها بالماء البارد، ودعيها تنقع طوال الليل.
  2. في اليوم التالي، صفّي الفاصوليا البيضاء في قدر كبير الحجم، وأضيفي أوراق الغار وما يكفي من الماء البارد ليُغطّيها، واتركيها حتى تغلي.
  3. بعد ذلك خفّفي الحرارة حتى تتراوح ما بين المتوسطة إلى المنخفضة، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  4. أضيفي الملح، واتركيها تغلي حتى تنضج الفاصوليا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  5. صفّي الفاصوليا البيضاء، وضعيها في وعاء كبير الحجم، وأضيفي البصل والبقدونس.
  6. حضّري الصلصة من خلال مزج كل من الزيت، وعصير الليمون، والكمون، والفلفل، والملح في وعاء صغير.
  7. أضيفي الصلصة على سلطة الفاصوليا، ورتّبي أوراق الخس على أطراف الطبق لتزيينه.


نصائح لكِ عند عمل سلطة الفاصوليا البيضاء للرجيم

يوجد عددٌ من النصائح التي يمكنكِ أخذها بعين الاعتبار عند عمل سلطة الفاصوليا البيضاء للرجيم، وفيما يأتي توضيحٌ لها:

  1. يمكنكِ الحصول على فاصوليا بيضاء ناضجة لوصفاتكِ بعدة طرق، وتُعدّ طريقة نقعها طوال الليل أكثرها شيوعًا، ما عليكِ سوى وضع الفاصوليا في وعاء وتغطيتها بالماء، ثم غطي الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي وتركه طوال الليل، وفي اليوم التالي صفي الفاصوليا واشطفيها واطبخيها[٦].
  2. أما في حال كنتِ على عجلة من أمركِ، وتحتاجين إلى تحضير الفاصوليا البيضاء بسرعة دون نقع؛ فما عليكِ سوى وضعها في قدر وتغطيتها بـ8 أكواب من الماء البارد، ووضعها على نار عالية، وبمُجرّد أن تغلي، اتركيها لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها عن النار، وضعي غطاءً على القدر، واتركيه لمدة 20-30 دقيقة على الأقل، ثم صفّي الفاصوليا من الماء، واشطفيها بالماء البارد وتناوليها أو استخدميها لتحضير السلطة[٧].


عدد السعرات الحرارية في سلطة الفاصوليا البيضاء

تحتوي 100 غرامًا من سلطة الفاصوليا البيضاء على ما يقارب 107 سعرة حرارية، ولكن تجدُر الإشارة إلى أنّ عدد السعرات الحرارية قد يختلف بناءً على مكونات السلطة التي تُحضّرينها[٨].


ما فائدة الفاصوليا البيضاء للرجيم، وهل يمكن أن تزيد الوزن؟

تمتلك الفاصوليا البيضاء عددًا من الخصائص التي تجعلها مفيدةً للرجيم، وفيما يأتي توضيحٌ لأبرز هذه الخصائص[٩]:

  • تحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية وعدد قليل من السعرات الحرارية.
  • تحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في زيادة شعوركِ بالشبع؛ ممّا يجعلكِ أقلّ عرضةً للإفراط في تناول الطعام، كما أنها تدعم صحةجهازكِ الهضمي.
  • تحتوي على مستويات عالية من البروتين الذي يُعزّز شعوركِ بالشبع، إضافةً إلى ذلك ترتبط الأطعمة الغنية بالبروتين بانخفاض مستويات هرمون الجريلين، وهو هرمون الجوع؛ وبالتالي قد يؤدي تناولكِ للأطعمة الغنية بالبروتين إلى استهلاككِ لسعرات حرارية أقل، وتعزيز وزن جسمكِ الصحي وزيادة كتلة عضلاتكِ.

ورغم أنّ الفاصوليا البيضاء تلعب دورًا في تعزيز خسارتكِ للوزن، إلا أنها قد تسبب زيادةً فيه عند إفراطكِ في تناولها، لذا احرصي على ضبط الكميات التي تتناولينها منها[١٠].


هل توجد محاذير لتناول سلطة الفاصوليا البيضاء؟

رغم الفوائد التي تُقدّمها الفاصوليا البيضاء لكِ، إلا أنها قد تتسبب ببعض الآثار الجانبية، لذلك يوجد عدد من المحاذير لتناولها[١١]:

  1. قد يؤدي تناولكِ للفاصوليا البيضاء إلى معاناتكِ من الغازات والإسهال بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية؛ لذلك يجب عليكِ تناولها باعتدال.
  2. تحتوي الفاصوليا البيضاء على إنزيم يُعرَف باسم الأميليز، والذي يساعد في خفض نسبة السكر في الدم؛ لذا تجنّبي تناولها إذا كنتِ من الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو نقص السكر في الدم.
  3. إذا كنتِ تعانين من حساسية اتجاه البقوليات عامةً، يجب عليكِ تجنب تناول الفاصوليا البيضاء؛ لأنها قد تسبب لكِ رد فعل تحسّسي.


المراجع

  1. "Tomato and White Bean Salad", hsph, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  2. Katie Webster (2017), "White Bean & Veggie Salad", eatingwell, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  3. Neli (12/2/2018), "TUNA WHITE BEAN SALAD", deliciousmeetshealthy, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  4. "MASHED WHITE BEAN SALAD – 5-MINUTE, VEGAN", beautybites, 27/5/2020, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  5. "White Bean Salad with Lemon and Cumin", epicurious, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  6. SUMMER MILLER (13/2/2021), "How to Cook Dried Beans", simplyrecipes, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  7. "How to Quick Cook White Beans Without Soaking", delishably, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  8. "Homemade - White Bean Salad", myfitnesspal, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  9. Daniel Preiato (23/3/2020), "Are White Beans Good for You? Nutrients and More", healthline, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  10. "Beans for a Weight Gain Diet", livestrong, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  11. "White Kidney Bean: Benefits, Side Effects & Dosage", bulksupplements, 18/10/2019, Retrieved 23/5/2021. Edited.