كم درجة غليان الماء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٤٤ ، ٢٤ مارس ٢٠٢٠
كم درجة غليان الماء

الغليان

الغليان هو نمط من الأنماط الخاصة بالتغيرات الطورية للمادة، وهو الذي يُصاحبه تبخر سريع للسوائل عندما يُسخَّن إلى نقطة يُطلَق عليها نقطة الغليان، وعلميًا تُعرَّف نقطة الغليان بأنها درجة الحرارة التي يتساوى عندها كل من ضغط البخار الخاص بالسائل مع الضغط الخارجي المطبَّق على سطح ذلك السائل، ومن ذات المنطلق يُمكن لسائل معين أن يصل إلى الغليان تحت نقطة الغليان بمجرد تقليل الضغط المطبق على ذلك السائل من خلال مضخة تفريغ أو بالتسخين في مناطق ترتفع عن سطح الأرض.


درجة غليان الماء

يصل الماء إلى درجة الغليان عند درجة حرارة مقدارها 100 درجة سيليسيوس، كما يتجمد عند درجة حرارة مقدارها صفر سيليسيوس، ويتحول الماء من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة، ويُطلق على هذه العملية التجمد، بينما يتحول الماء من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة، ويُطلق على تلك العملية الذوبان، في حين أنَّ تحوله من الحالة الغازية إلى السائلة يُطلق عليها مسمى تكاثف، والعكس يُطلق عليه تبخر، بالإضافة إلى انَّ تحول الماء من الحالة الصلبة للغازية دون المرور بالحالة السائلة يُسمى التسامي، كما أنَّ الماء يمتلك مميزاتٍ وخصائصَ تميزه عن غيره من المواد الأخرى، إذ ترتبط جزيئاته بروابط هيدروجينية قوية تجعل الثلج أقل كثافةً من المياه السائلة، مما يؤدي إلى أن يطفو على السطح.[١]


غليان الماء في درجات حرارة مختلفة

ينعدم تأثير الارتفاع المباشر على درجة غليان الماء، لأنَّ الضغط الجوي هو المسؤول عن مسألة غليان المياه في درجات حرارة مختلفة، إذ يبدأ السائل بالغليان بمجرد أن يتساوى ضغط البخار مع الضغط الجوي، وبصورة عامة يُمكن تمثيل ضغط البخار بقابلية الجزيئات على المرور من سطح السائل، والتحول إلى الطور الغازي، بالإضافة إلى أنَّ ضغط البخار يرتفع بارتفاع درجة الحرارة، كما أنَّ عدد الجزيئات التي تمتلك الطاقة الحركية الكافية يزداد بهدف التغلب على قوى التجاذب الموجودة بين جزيئات الماء الأخرى، وفي حالة الضغوط المنخفضة يُصبح بمقدور الجزيئات الهروب من سطح السائل بسهولة، لأنَّ ضغط البخار المطلوب لأداء تلك العملية يكون أخفض.

أي إنه إذا كان الإنسان من متسلقي الجبال المتمرسين، ثمَّ صعد إلى قمة عالية، وجرَّب أن يغلي ماءً، فإنه سيغلي على درجة حرارة مقدارها 72 درجةً مئويةً، بينما إذا أراد غلي الماء في البيت في الظروف الطبيعية فإنَّه سيغلي على درجة حرارة مقدارها 100 درجة مئوية، وسبب ذلك هو الانخفاض في الضغط الجوي كلما ارتفعنا عن سطح الأرض، ومع انخفاض ذلك الضغط على جزيئات الماء فإنَّ الحركة تُصبح أسهل، كما تصل درجة الغليان بصورة أسرع.


خصائص الماء

يُعد الماء من المركبات الكيميائية، وهو من المركبات التي يُرمز لها بالرمز H2O، كما يتميز بأنه من المركبات الكيميائية التي تتوفر بكثرة على سطح الكرة الأرضية، ويتواجد بحالته السائلة، بالإضافة إلى أنه يتميز بانعدام اللون، والطعم، والرائحة، ويُعد في حالته السائلة من المُذيبات الجيدة للمواد، كما يتميز بأنه ليس حامضًا ولا قاعديًا، لأنَّ درجة حموضته تصل إلى حوالي سبع درجات، وهي درجة تعادل بين الحموضة والقاعدية.[٢]


كيف تعلّمينَ طفلكِ حالات الماء الثلاث؟

إليكِ التجربة الآتية:

  • أحضري كأسين من الزجاج مختلفين في الشكل.
  • ضعي ماءً في الكأسين لتُطلعي طفلكِ كيف يختلفُ شكل الماء نتيجة اختلاف شكل الكأس، وبيّني له أنّها إحدى خصائص السوائل.
  • ضعي كأسًا في مُجمّد الثلاجة ليرى طفلكِ تحوّل حالة الماء من السائلة إلى الصلبة.
  • اتركي كأس الماء المُجمّد في درجة حرارة الغرفة ليرى طفلكِ تحوّل الماء مرةً أخرى للحالة السائلة.
  • انقلي الماء في قدر على النار، واتركيه إلى أن يغلي الماء لتُطلعي طفلكِ على حالة الماء الغازية.


المراجع

  1. "What Is the Boiling Point of Water?", thoughtco, Retrieved 24-3-2020. Edited.
  2. "Physical Properties of Water", physicalgeography, Retrieved 24-3-2020. Edited.