محتويات
أهمية شجرة الزيتون
تُعبّر شجرة الزيتون عن المقاومة والصمود فهي شجرة معمرة ودائمة الخضرة، ولها القدرة على التكيف مع المتغيرات المناخية المختلفة والظروف البيئية القاسية، ولهذا كانت شجرة الزيتون رمزًا للشعب الفلسطيني وتعبيرًا عن صموده وصبره في وجه الاحتلال الصهيوني رغم كافة العقبات والصعوبات التي يمر بها، وقد عُرِفت شجرة الزيتون منذ القدم بفوائدها الكثيرة والمتنوعة والتي لا تُعدّ ولا تحصى، فهي شجرة مباركة حظيت بمكانه كبيرة ومرموقة عبر الحضارات المختلفة، وبقيت حتى وقتنا الحالي رمزًا للسلام، وتنتشر زراعة أشجار الزيتون في منطقة دول البحر المتوسط، وتعدّ فلسطين من أشهر الدول في زراعتها، ففيها توجد أقدم أشجار الزيتون في العالم، كما وتنتشر زراعة الزيتون في بعض المناطق الأخرى.[١]، ولا يتوقف استخدام زيت الزيتون عند الأطعمة الصحية فقط، بل يمكن استخدامه في صناعة بعض مستحضرات التجميل أيضًا، إذ استخدم زيت الزيتون في صناعة الصابون وذلك منذ العصور الوسطى وما زال ذلك مستمرًا حتى اليوم.[٢]
أهمية ثمار شجرة الزيتون
لثمار شجرة الزيتون الكثير من الفوائد والتي لا تعد ولا تحصى، بغض النظر عن لون هذه الثمار أو شكلها أو حجمها، وقد ورد ذكر أشجار الزيتون في القرآن الكريم؛ وذلك دلالةً على أهميتها الكبيرة، فثمار الزيتون تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان ومنها: البروتينات، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فجميع هذه العناصر تكسب الجسم القوة والجمال والرشاقة.[٣]
فوائد الزيتون لصحة الإنسان
من أهم فوائد الزيتون الأسود والأخضر وزيت الزيتون لصحة الإنسان ما يأتي:[٣]
- يسيطر الزيتون على ضغط الدم في جسم الإنسان ويمنع ارتفاعه كما ويحافظ عليه ضمن المستويات الطبيعية له في الجسم.
- يعمل الزيتون كمضاد للعديد من السموم في الجسم ويحمي خلايا الجسم من الكثير من الضرر.
- يقلل من تأثير بعض الأمراض على جسم الإنسان ومن هذه الأمراض، مرض ألزهايمر، والأورام الحميدة، والأورام الخبيثة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد في منع تجلط الدم في الجسم، إذ يعدّ هذا التجلط المُسبب الرئيس لضعف عضلة القلب كما ويمنع حدوث الجلطات وخصوصًا الزيتون الأسود.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم خصوصًا عند قيام الجسم بعمليات الأكسدة، وكذلك عند تعرض الجسم للأمراض الفيروسية المزمنة وخصوصًا الزيتون الأخضر.
- يقي الجسم من الإصابة بالأنيميا وذلك بسبب احتوائه على معادن هامة مثل الحديد.
فوائد الزيتون للبشرة والشعر
للزيتون فوائد كثيرة للشعر والبشرة ومن أهمها ما يأتي:[٣]
- يحافظ الزيتون الأسود على البشرة ويزيد من نضارتها وذلك بسبب احتوائه على فيتامين ج.
- يحافظ الزيتون على صحة البشرة ونعومتها ويخلص البشرة من التجاعيد وذلك بسبب احتوائه على حمض الأوليك.
- يقلل زيت الزيتون من أعراض الالتهابات الجلدية التي قد تصيب البشرة.
- يستخدم زيت الزيتون كمنظف للبشرة من آثار المكياج، كما ويشدها ويرطبها، ويستخدم أيضًا كمقشر للشفاه عند استخدامه مع السكر.
- يٌقلل زيت الزيتون من ترهلات الجلد وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة الضرورية للجسم.
- يُخلص زيت الزيتون الجسم من الجلد الميت في الكعبين ويُرطب القدمين عندما يُمزج مع عصير الليمون.
- يقوي زيت الزيتون بصيلات الشعر ويرطبها ويعالجها مما يزيد من قوته وكثافته ويزيد من طوله ويقلل من تساقطه.
فوائد الزيتون المخلل
يحمي الزيتون المخلل عضلة القلب بنسبة كبيرة؛ وذلك بسبب احتوائه على كميات مناسبة من حمض الأوليك والذي يعدّ من الأحماض الضرورية في جسم الإنسان، كما ويساعد في تحسين الذاكرة وتقويتها بنسبة يمكن أن تصل إلى خمس وعشرين بالمئة موجودة في وجبة واحدة يوميًّا وذلك بسبب احتوائه على البوليفينولات وهي مادة كيميائية طبيعية تحد من حدوث عمليات الأكسدة في الدماغ.[٣]
فوائد الزيتون في خسارة الوزن
يمكن تقليل شهية الإنسان بنسبة تصل إلى 20% من خلال تناول عشر حبات من الزيتون، إذ إنّ الزيتون يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والتي تبطئ من عمليات الهضم في الجسم وبالتالي إرسال رسائل إلى الدماغ بالشعور بالشبع من خلال تحفيز الهرمون المسؤول عن ذلك والذي يسمى بكوليسيستوكينين، كما وله دور كبير في حرق الدهون المتراكمة في الجسم من خلال تحفيز الجسم على إنتاج هرمون أديبونيكتين، إضافةً إلى أنّه يحافظ على نسبة الكوليسترول في الدم.[٣]
فوائد زيت الزيتون للمفاصل والعظام
لزيت الزيتون فوائد كبيرة في تسكين بعض آلام المفاصل والعظام، إذ يقلل من آلام هشاشة العظام والمفاصل، وذلك من خلال تدليك المنطقة المصابة بالقليل من زيت الزيتون الدافئ لفترة زمنية معينة، ويشترط الانتظام في هذا للحصول على نتائج أفضل، كما ويخفف من الشعور بآلام الصداع وذلك نتيجةً لاحتوائه على حمض الأوليك المسؤول عن تقليل الألم مهما كان.[٤]
فوائد زيت الزيتون للعيون
يُحسن زيت الزيتون من عملية الرؤية، وذلك من خلال تحسين شبكية العين ووقايتها من الإصابة بأمراض العيون المختلفة، كما ويقي العين كاملةً من الإصابة ببعض أمراض العيون المختلفة، مثل: المياه الزرقاء وإعتام العدسة والضمور البقعي.[٤]
أهمية خشب الزيتون واستخداماته
شجرة الزيتون شجرة مباركة ولكل جزء منها فوائد كبيرة ومتعددة، أمّا استخدامات أخشاب الزيتون فتكون كما يأتي:[٥]
- يُستخدم خشب الزيتون في مجال الصناعات الحرفية التقليدية وخصوصًا في فلسطين، إذ يُستخدم في صناعة بعض التحف الفنية والقطع والمنحوتات المميزة.
- يُصنع منه بعض الأدوات مثل المشاحر والأراجيل.
- يُستخدم في تدفئة المنازل في فصل الشتاء، ويمكن تخزين الأخشاب المحضرة للتدفئة داخل مخازن خاصة للحفاظ عليها دون بلل أو تلف لمدة زمنية طويلة نوعًا ما.
المراجع
- ↑ عبير يونس (02-12-2012)، "شجرة الزيتون.. ثقافة الحياة والسلام"، www.albayan.ae، اطّلع عليه بتاريخ 24-03-2019.
- ↑ آية خيري، "صابون زيت الزيتون.. وفوائده الرائعة في العناية بالبشرة "، www.dailymedicalinfo.com، اطّلع عليه بتاريخ 24-03-2019.
- ^ أ ب ت ث ج "فوائد الزيتون : 20 فائدة للزيتون الاخضر والاسود للشعر والبشرة فوائد رهيبة"، www.youmek.net، اطّلع عليه بتاريخ 24-03-2019.
- ^ أ ب أمنية قلاوون، "فوائد الزيتون لصحة الجسم والشعر والبشرة وتسكين الآلام "، www.dailymedicalinfo.com، اطّلع عليه بتاريخ 24-03-2019.
- ↑ غيداء نجار (27-09-2017)، "خشب الزيتون.. مصدر الرزق والدفئ للفلسطينيين"، www.nnarchive.najah.edu، اطّلع عليه بتاريخ 24-03-2019.
