طريقة مكرونة بشمل

مكرونة بالباشميل

بعض الناس يفضلون تناول الأكلات السريعة مثل المكرونة بالبشاميل، فهي من الأكلات الأكثر انتشارًا على مستوى العالم الغربي والعربي؛ نظرًا لطعمها اللذيذ، وسرعة تحضيرها، ويمكن تجهيزها وإعدادها بطرق مختلفة، وبأشكال متنوعة من المعكرونة، ويمكن إضافة الخضار إليها، ما عليكِ سيدتي إلا الالتزام بالطرق الصحيحة للحصول على طبق شهي من المكرونة بالبشاميل.

مكرونة باللحمة والبشاميل

المكونات

• كيس معكرونة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة مفرومة ناعمة.
• فصان من الثوم مهروسان.
• ثلاثة حبات بندورة.
• ملعقتا رب البندورة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.

تحضير البشاميل

ذوبي مكعب زبدة في قدر على النار وأضيفي خمس ملاعق كبيرة طحين مع التحريك، أضيفي رشة ملح، ثم أضيفي أربعة أكواب حليب سائل تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا، ثم ارفعيه عن النار واسكبيه ساخنًا على المعكرونة. تحضير حشوة اللحمة سخني الزيت النباتي في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي، ثم أضيفي اللحمة مع التقليب إلى أن يجف الماء من اللحمة، ويذوب البصل، ثم أضيفي البهار والملح والفلفل الأسود والكزبرة وقلّبي حتى تتجانس، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

تحضير المعكرونة بالبشاميل

اسلقي المعكرونة بالماء في قدر على النار وأضيفي رشة ملح وزيت نباتي، ثم ارفعيها عن النار وصفيها من الماء واتركيها جانبًا، وضعي الزيت النباتي في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يتذبل البصل، ثم أضيفي البندورة ورب البندورة والملح والبهار والفلفل الأسود مع التقليب، ثم أضيفي القليل من الماء وغطي القدر واخفضي الحرارة حتى يتجانس الخليط جيدًا، بعدها أضيفي المعكرونة وحركيها بلطف واتركيها عدة دقائق حتى تتجانس، ثم ارفعيها عن النار واسكبي نصفها في طبق التقديم، واسكبي القليل من البشاميل على المعكرونة وحركيها حتى تختلط ببعض، ثم أضيفي حشوة اللحمة ووزعيها عليها بالتساوي، ثم غطيها بالكمية المتبقية من المعكرونة، بعدها اسكبي ما تبقى من البشاميل ووزعيها على الطبق جيدًا، ثم أدخليها في الفرن المسخن وحمريها، أخيرًا أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

مكرونة السبانخ والنقانق بالبشاميل

المكونات

• كيس معكرونة.
• كوب نقانق مقطعة.
• كوب سبانخ مفرومة.
• نوع من أنواع الجبنة مثل موزرايلا وجبنة الشيدر.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• بصلة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• مكعب زبدة.
• خمس أكواب حليب سائل.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
• مكعب مرق دجاج.
• علبة قشطة.

تحضير البشاميل

ذوبي الزبدة في قدر على النار، أضيفي الطحين مع التحريك، ثم أضيفي القشطة والمرق وحركي جيدًا، أضيفي الحليب السائل بالتدريج مع التحريك حتى يتكاثف المزيج، ثم ارفعيه عن النار واسكبيه ساخنًا. تحضير المكرونة ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم مع التقليب، ثم أضيفي النقانق المقطع والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتذبل النقانق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا، واسلقي المكرونة بالماء في قدر على النار وأضيفي رشة ملح والقليل من الزيت النباتي، ارفعيه عن النار واسكبيه في طبق التقديم، اسكبي علبه النقانق وقلبيه حتى يتجانس، ثم أضيفي السبانخ مع التقليب، واسكبي البشاميل الساخنة على المكرونة ووزعيها بالتساوي، وحمريها في الفرن المسخن، أخرجيها من الفرن وضعي عليها جبنة الموزريلا والشيدر أرجعيها قليلًا إلى الفرن حتى تذوب الجبنة، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

مكرونة بالدجاج والبشاميل

المكونات

• نصف كيلو صدر دجاج منظف ومقطع.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوب فطر.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• بروكلي بمقدار كوب.
• جبنة شيدر.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البهارات.

تحضير البشاميل

ذوبي مكعب الزبدة في قدر على النار وأضيفي خمس ملاعق طحين كبيرة ومكعب مرق دجاج مع التحريك، أضيفي خمسة أكواب حليب سائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتكاثف، وارفعيه عن النار، ثم اسكبيه ساخنًا. تحضير المكرونة بالدجاج ضعي الزيت على النار والثوم المهروس وقلبي، ثم ضعي الدجاج وقلبيه حتى ينضج ثم أضيفي الفطر المقطع والبروكلي والبهار والفلفل الأسود والملح، ثم غطيه وأخفضي النار حتى ينضج جيدًا، ارفعيه عن النار، واتركيه جانبًا، واسلقي المكرونة بالماء على النار، وأضيفي رشة ملح وزيت، وارفعيها عن النار وصفيها وضعيها في طبق التقديم، وضعي عليها خلطة الدجاج بالتساوي، واسكبي البشاميل وحمريها بالفرن، أخرجيها من الفرن ورشي عليها الجبنة وأعيديها إلى الفرن، واسحبيها من الفرن وقدميها ساخنة.