أفضل أكل في العالم

أفضل أكل في العالم

يختلف الطعام من دولة لأخرى وتختلف المكونات لكن يبقى لكل دولة أكلها الذي تتميز به ومكوناتها الخاصة بها، ويختلف بالطبع المطبخ العربي عن المطبخ الصيني، والمطبخ الإيطالي والمطبخ الأمريكي وغيرهم الكثير، وفي يومنا هذا أصبح الغذاء أو الطعام هو الأهم في حياتنا وهو ما يشغل تفكير أغلب الأشخاص، ويُعد الغذاء وسيلةً للتواصل بين البلدان، ولا بد من الإشارة إلى أن الطعام يختلف اختلافًا تامًا بين الدول فكل دولة لها طعامها المخصص الذي يعتمد على ثقافة هذه الدولة، ويمكن زيارة دول مختلفة للتعرف على الطعام في كل دولة وثقافتها^[١].

أفضل المطابخ في العالم

كل بلد حول العالم تشتهر ببعض الأطعمة التي تميز مطبخها، وهذه المطابخ هي:

• المطبخ التركي: يشتهر المطبخ التركي بالمعجنات وأبرزها الكفتة، والمانتي، والسميت، والحماكون الذي يُعد من أشهر الأطباق التي نجدها في شوارع تركيا والتي تتميز بسعرها الزهيد، إضافةً للبوريك الذي يختلف باختلاف الحشوات مثل السبانخ واللحم والجبنة وأيضًا تختلف باختلاف شكلها فيمكن أن تكون بالشكل الأسطواني أو دائرية الشكل أو على شكل طبقات مثل طبقات اللزانيا، ويشتهر أيضًا بالكباب الذي يُقدَّم بأكثر من طريقة، ومنها دونر، وإسكندر كباب، وشيش كباب الذي يُعد من الأطباق المشهورة في تركيا، كما تُقدَّم اللحوم والدجاج والأسماك المشوية بوضعها على أعواد خشبية أو أعواد معدنية وتقدم مع الخبز ولبن الزبادي^[٢]K أما فيما يخص الحلويات التركية فيمكننا ذكر الآتي:
  • البقلاوة: تُعد البقلاوة من أشهر وألذ الحلويات التركية التي تتكون من طبقات العجين والقطر والمكسرات مثل الفستق الحلبي والمغطاة بطبقة من الفستق الحلبي المطحون ويفضل تناولها طازجةً.
  • الكلاج التركي: تقدم حلوى الكلاج في شهر رمضان الكريم، وتتكون من الحليب والعجين وماء الورد والرمان والمكسرات ويمكن إضافة الحمص والفواكه لها.
  • حلوى الحلقوم التركية: هي حلوى تركية تقليدية خفيفة تحوي حشوةً من المكسرات مغطاةً بطبقة رقيقة من السكر المطحون ويمكن جلب هذه الحلوى كهدية من السياح القادمين من تركيا.
  • الكنافة التركية: تُعد من الحلويات الشهية واللذيذة التي يصعب إعدادها في المنزل ويفضل شراؤها من محلات بيع الحلويات وتتكون الكنافة من العجين والفستق الحلبي المطحون والجبن والقطر.
• المطبخ الإيطالي: من أبرز أطباقه الباستا بكافة أنواعها، والبيتزا، ومن أهم مكونات المطبخ الإيطالي: الجبن، والنبيذ، واللحوم خصوصًا لحم البقر والعجل، يتميز المطبخ الإيطالي بالأطباق الشهية واللذيذة وبصنع العديد من وصفات المعكرونة مثل اللازانيا، وبأنواع البيتزا المختلفة والشهية ويمكن إعداد الأطباق الإيطالية في العديد من المناسبات مثل عيد الميلاد المجيد^[٣].
• المطبخ اليوناني: ويتكوّن من النبيذ، وزيت الزيتون، والأعشاب، والحبوب، والخبز، والخضار، واللحوم المختلفة أهمها الأرانب والدواجن، أما مكوناته فأقل من مكونات المطبخ العربي ويشبه المطبخ الإيطالي، ومن أهم الأطباق في المطبخ اليوناني الهورتا فرستا والدولماداكيا أي أوراق العنب المحشوة وهو طبق جانبي يقدم كمقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي وهو ورق عنب محشو بالأرز واللحم، وفطائر الطماطم، التي تُعد طبقًا رئيسيًا للأشخاص النباتين، وتعتمد هذه الفطائر على وجود الطماطم فيها، والفول اليوناني، وهذا الطبق من المقبلات الشتوية اللذيذة التي تُقدم مع زيت الزيتون^[٤]>.
• المطبخ الإسباني: مكونات المطبخ الإسباني الخضار، والأسماك، والأعشاب، واللحوم والدهون، والأسماك، ويمتاز المطبخ الاسباني باستعمال زيت الزيتون في إعداد الطعام، واستعمال التوابل والأعشاب الخضراء ويكثرون من استعمال عشبة إكليل الجبل، ومن أهم أطباق المطبخ الاسباني، البايلا، والتورتيلا بالبطاطا، والبوتيفارا، والتاباس^[٥].
• المطبخ الهندي: يمتاز المطبخ الهندي بكثرة التوابل والفلفل، ومن أهم الأطباق التي يشتهر بها الهنود، وجبة البرياني، إذ تختلف الأطباق الهندية باختلاف المناطق المعدة فيها، وتُعدّ الأطباق الهندية من الأطباق المشهورة في أغلب البلدان الأخرى المجاورة للهند، وتشتهر أغلبها بأنها أطباق نباتية لا تحتوي على اللحوم والاسماك، ولا يعني ذلك عدم حب الهنود للأطباق التي تحتوي على لحوم. وينقسم المطبخ الهندي إلى:
  • المطبخ الهندي الشرقي: والأرز مكون رئيسي لأغلب الأطباق الهندية في شرق الهند؛ ويعود السبب في ذلك إلى كثرة زراعة الأرز في شرق الهند، ويفضل الهنود في شرق الهند الأطباق التي تحتوي على الأسماك والمأكولات البحرية، وتكثر هذه الأطباق في شرق الهند بسبب كثرة الأنهار والمحيطات التي تحتوي على الأسماك والكائنات البحرية في شرق الهند.
  • المطبخ الهندي الغربي: تعتمد الأطباق في المطبخ الهندي الغربي على الأرز كمكون رئيسي، وأيضًا يفضل الهنود الأطباق النباتية، ويعتمد المطبخ الهندي في غرب الهند على التوابل والشطة الحارة^[٦].
• المطبخ التايلندي: يمتاز المطبخ التايلندي بالتوازن إذ يجمع الحلو والحار والحامض والمالح في طبق واحد، ومكوناته هي السكر، والفواكه، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، والخل، وعصير الليمون، وصلصة الصويا، ومن أهم أطباق المطبخ التايلندي البان اينج، والبوربياتورد^[٧].
• المطبخ الياباني: مكونات المطبخ الياباني هي من المواد الغذائية الأساسية وهي، السمك، والخضار، والأرز، والصويا، الشعيرية، والشاي، والفواكه، ومن أهم أطباق المطبخ الياباني أوكازو، وأوكاشي، وياتسو^[٨].
• المطبخ الفرنسي: يمتاز المطبخ الفرنسي بالمخبوزات والأجبان^[٩].
• المطبخ الأمريكي: من أهم مكونات المطبخ الأمريكي الديك الرومي، والغزال، والبطاطس، والذرة، ولحم الخنزير، ولحم البقر، ومن أهم الأطباق التي يشتهر بها المطبخ الأمريكي؛ فطيرة التفاح، والدجاج المقلي، والبيتزا، والهمبرغر، والنقانق، والوجبات السريعة عمومًا^[١٠].

المطبخ العربي

سيدتي يُعدّ المطبخ العربي من أعرق المطابخ في العالم، ومكوناته هي اللحوم والدواجن والسمك، ومنتجات الألبان ومنها الزبادي والجبنة والزبدة، والأعشاب والتوابل وأهمها الزعتر والنعناع والثوم والقرفة والكمون، والحبوب وأهمها الأرز الذي يُعدّ من أهم مكونات المطبخ العربي، ويستخدم مع القمح والخبز والبقول كالعدس والحمص والبازيلاء، والخضراوات مثل الطماطم والخيار والخس والفلفل الأخضر والبقدونس والباذنجان والكوسا والفاصوليا الخضراء والفواكه، والمكسرات، والنباتات الخضراء، والصلصات التي يُعدّ زيت الزيتون أهم عناصرها.

بذلك نرى أن المطبخ العربي غني بالعناصر الغذائية التي تفيد الجسم، ومن أهم أطباق المطبخ العربي المنسف، والمسخن، والكبة، والكشري، والكبسة، والمندي، واليبرق، والمسقوف، والكسكسي، كما يختلف المطبخ العربي عن المطابخ الأجنبية الأخرى ويعود السبب في ذلك إلى أن العرب يستخدمون مكونات لا يستخدمها الأجانب، مثل زيت بذور الزيتون والزيتون والسمسم والتمر، كما يتميز المطبخ العربي باحتوائه على الأكل الحلال فقط ولا يحتوي على المشروبات الكحولية ولحم الخنزير ويعود السبب في ذلك إلى أن أغلب سكان البلاد العربية مسلمة^[١١].

المراجع

1. ↑ "Every Country Perceives Food Differently But It Unites Us All the Same", spoonuniversity, Retrieved 21-10-2019. Edited.
2. ↑ Chelsey Pippin (11-11-2014), "27 Delicious Turkish Foods Everyone Must Try"، buzzfeed, Retrieved 9-10-2019. Edited.
3. ↑ "Information on Italian Food", streetdirectory, Retrieved 11-10-2019. Edited.
4. ↑ "29 Traditional Greek Foods You Must Eat in Greece", bucketlistjourney, Retrieved 11-10-2019. Edited.
5. ↑ Molly Watson (12-5-2019), "12 Indispensable Ingredients for Spanish Cooking"، thespruceeats, Retrieved 25-10-2019. Edited.
6. ↑ "Indian Cuisine", mapsofindia, Retrieved 14-10-2019. Edited.
7. ↑ "10 Essential Ingredients of Thai Cooking", eatingwell, Retrieved 25-10-2019. Edited.
8. ↑ "15 Most Popular Foods You Have To Eat In Japan (2019) ", triplelights, Retrieved 14-10-2019. Edited.
9. ↑ Kanika Khara (17-2-2018), "8 Types of French Cheese That are Straight From God's Kitchen"، tastessence, Retrieved 14-10-2019. Edited.
10. ↑ "American food: The 50 greatest dishes", edition.cnn, Retrieved 14-10-2019. Edited.
11. ↑ "Arabic cuisine ", canadianarabcommunity, Retrieved 25-10-2019. Edited.