الجزر يسمن

الجزر

الجزر هو من أكثر النباتات الجذرية المشهورة التي تُأكل جذورها فقط، ويزرع بعدّة ألوان، مثل: الجزر الأصفر، والبنفسجي، والأحمر، والأبيض، إلا أنّ نوع الجزر الرائج، والذي نعرفه جميعًا هو الجزر البرتقالي، وازدهرت تجارته في الآونة الأخيرة، وتُعدّ الصين من أكبر الدول المصدّرة للجزر؛ وذلك لما فيه من فوائد صحيّة فهو مصدر جيّد لأنواع عديدة من الفيتامينات، وعصيره لذيذ جدًا، كما أنّه يدخل في مكوّنات الكثير من المأكولات العربية والشرقية، وسنُبيّن في مقالنا هذا فوائد وأضرار الجزر، وهل تناوله يُسبّب زيادة في الوزن.

هل الجزر يزيد الوزن؟

لا يُعدّ الجزر من الأغذية التي تزيد الوزن، بل على العكس فإنّه من الأغذية المشهورة في الأنظمة الغذائيّة الخاصّة بفقدان الوزن، فهو يحتوي على كميّة كبيرة من الألياف، ممّا يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنّه يحتوي على كميّات من الماء، ومن العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، منها المعادن، والفيتامينات، خاصّة فيتامين أ، المهم لصحة البشرة، والعينين^[١].

ولكن تجدُر الإشارة إلى ضرورة توخّي الحذر عند تحضير سلطات الجزر، فلا يجب أن تحتوي على هذه السلطات على كميّات مرتفعة من المُكوّنات الغنيّة بالدهون، فحينها تُصبح هذه السلطة مصدرًا لزيادة الوزن بدلًا من المساعدة على التقليل منه^[١].

ما هي فوائد الجزر؟

توجد العديد من الفوائد الغذائيّة الخاصةّ بالجزر بالإضافة إلى قدرته في المساعدة على فقدان الوزن، منها ما يأتي^[٢][٣]:

• يُقلّل من نسبة الكوليسترول في الدم: فقد وُجد أنّ التناول المُستمرّ والمنتظم للجزر يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول بالدم، وبالتالي يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يُقلّل من خطر الإصابة بالسرطان: إذ وُجد أنّ الأغذية التي تحتوي على كميّات عالية من مادة الكاروتينات تُقلّل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، منها سرطان القولون، والمعدة، والبروستات، كما تجدُر الإشارة إلى أنّ النساء اللواتي يمتلكن نسب علية من الكاروتينات في دمّهنّ لديهنّ نسبة خطر أقلّ للإصابة بسرطان الثدي وفقًا للدراسات^[٤].
• الحفاظ على صحة العينين: فمادّة الكاروتينات الموجودة في الجزر تُقلل من خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي الذي يحدث مع التقدّم في السنّ، كما أنّ تناول الجزر يساعد في علاج حالة العمى الليلي الناتجة عن نقص مستويات فيتامين أ في الجسم.
• الحفاظ على ضغط الدم: وذلك بسبب احتواء الجزر على البوتاسيوم، الذي قد يساعد على تنظيم الضغط في الجسم.
• تقوية المناعة في الجسم: فالجزر غنيّ بمضادّات الأكسدة، منها فيتامين سي، والتي تساعد الجسم في مقاومة الأمراض، والعدوى.
• صحة العظام: يحتوي الجزر على فيتامين ك، وكميات قليلة من الكالسيوم والفسفور المهمّ لصحة العظام، والتي من الممكن أن تقي من الإصابة بهشاشة العظام.

ما هي القيمة الغذائيّة للجزر؟

يمكن القول بأنّ كوبًا واحدًا من الجزر الطازج المُقطّع يحتوي على ما يأتي من العناصر الغذائيّة^[١]:

هل توجد أضرار جانبية للجزر؟

عادةً فإنّ تناول الجزر آمن، ولا يتسبّب بالضرر، ولكن في بعض الأحيان من الممكن أن يتسبّب الجزر بالحساسيّة لبعض الأشخاص، ولكنّ هذا الأمر نادر الحصول، كما من الممكن أن يتسبّب الجزر بالتسمّم في أحيانٍ أخرى، في حال زراعته في تربة مُلوّثة، أو تعرّضه للريّ بالماء المُلوّث، وحينها قد يؤثّر على صحة الشخص^[٢].

تجدُر الإشارة إلى ضرورة عدم الإكثار من تناول الجزر في حال أخذ الشخص للمكمّلات الغذائيّة المحتوية على فيتامين أ، أو للأدوية المُشتقّة من فيتامين أ، والتي عادةً ما تُستخدم لعلاج حب الشباب، كدواء الآيزوتريتينوين، أو بعض أدوية علاج الصدفية، كدواء الأسيتريتين^[٣].

كيف تستخدمين الجزر لبشرتكِ؟

من المعروف أنّ للجزر العديد من الفوائد الخاصّة بالبشرة، ولذلك نُقدّم لكِ سيّدتي طريقةً سهلةً لتطبيق قناع الجزر، وهي كما يأتي^[٥]: المكونات:

• حبّتين إلى ثلاث حبّات من الجزر.
• 4 ملاعق صغيرة ونصف من العسل.

طريقة التحضير:

• اسلقي الجزر أوّلًا، واهرسيه جيّدًا باستخدام الشوكة.
• امزجي كلًّا من العسل مع الجزر المهروس.
• بعد أن تتأكّدي من أنّ المزيج قد أصبح باردًا، طبّقيه على وجهكِ.
• اتركي المزيج على وجهكِ لمدّة 10 دقائق.
• اغسلي وجهكِ بعد انقضاء المدّة بالماء البارد.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "Are Carrots Fattening?", livestrong, Retrieved 7-4-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 7-4-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "What are the health benefits of carrots?", medicalnewstoday, Retrieved 7-4-2020. Edited.
4. ↑ "Circulating carotenoids and risk of breast cancer: pooled analysis of eight prospective studies.", ncbi, Retrieved 7-4-2020. Edited.
5. ↑ "Cleansing Carrot and Honey Facemask", naturalhealthblogger, Retrieved 7-4-2020. Edited.