سلطة البطاطس المسلوقة: هل جربتها من قبل؟

سلطة البطاطس المسلوقة: هل جربتها من قبل؟

إليكِ طريقة تحضير سلطة البطاطس المسلوقة

فيما سنعرفك إلى أشهر طرق تحضير سلطة البطاطس المسلوقة

سلطة البطاطس المسلوقة بالزبادي

فيما يلي طريقة إعداد سلطة البطاطس المسلوقة بالزبادي باستخدام مكونات بسيطة متوافرة بكل منزل[١]:

المكونات

  • 4 ثمرات بطاطا
  • 4 بيضات
  • كوب زبادي
  • ربع كوب مايونيز
  • ربع كوب كرفس مقطع
  • حبة بصل أحمر مقطع شرائح
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة صغيرة بودرة البصل

طريقة التحضير

اتبعي تلك الخطوات البسيطة لتحضير سلطة البطاطس المسلوقة بالزبادي

  1. قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
  2. ضعي البطاطا في مقلاة وغطّيها بالماء، ثم اغليها على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، ثم أضيفي ملعقة ملح وخفضي الحرارة إلى المتوسطة.
  3. حركي البطاطا عدّة مرات واتركيها على النار لمدة 8 دقائق، ثم صفيها وأزيليها وضعيها في وعاء كبير.
  4. اخفقي الزبادي والمايونيز مع الخردل، الملح والفلفل في وعاء صغير الحجم، ثم أضيفي بودرة البصل، ثم ضعي المزيج فوق البطاطا وحركي المكونات لتتجانس.
  5. اسلقي البيض، ثم قطّعيه إلى مكعبات واتركيه في وعاء منفصل.
  6. أضيفي المكونات التالية إلى البطاطا: الكرفس، والبصل الأحمر المقطع، البقدونس، إضافةً إلى البيض المقطّع، ثم حركي المكونات معًا لتتجانس وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
  7. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.

سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز

فيما يلي طريقة إعداد سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز، وفيما يلي إليك أهم مكونات تحضيرها [٢]:

المكونات

  • 4 ثمرات بطاطا
  • كوب مايونيز
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير

اتبعي تلك الخطوات البسيطة لتحضير سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز:

  1. ضعي البطاطا في قدر على النار وغطّيها بالماء لسلقها، ثم اغليها على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، ثم اخفضي الحرارة واتركيها لتنضج حوالي 10 دقائق، ثم صفيها واتركيها لتبرد قليلًا.
  2. امزجي المايونيز، والخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير الحجم، ثم أضيفي البطاطا والمكونات المرغوبة الأخرى، ثم قدّميها إمّا باردة أو على درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.

سلطة البطاطس المسلوقة بالبقدونس

فيما يلي طريقة إعداد سلطة البطاطس المسلوقة بالبقدونس، وفيما يلي إليك أهم مكونات تحضيرها [٣]:

المكونات

  • 4 ثمرات بطاطا
  • كوب مايونيز
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب كرفس مقطع
  • ربع كوب بقدونس طازج
  • ربع كوب بصل أخضر مقطّع
  • 150 جرام مرتديلا أو لحم مقدد
  • كوب كريمة حامضة
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة خردل

طريقة التحضير

اتبعي تلك الخطوات البسيطة لتحضير سلطة البطاطس المسلوقة بالبقدونس:

  1. اسلقي البطاطا، ثم صفيها واغسليها بماء باردة لإيقاف عملية الطهي.
  2. اطهي المرتديلا لحين تحول لونه إلى البني (احرصي على تقليبه على الجانبين عدّة مرات لضمان نضجه بالكامل).
  3. ضعي المرتديلا على طبق خاص بعد وضع بعض المناديل الورقية الخاصة عليه لامتصاص الدهون الزائدة، وبعد تركه بضعة لحظات ليبرد قطّعيه إلى قطع صغيرة.
  4. اخفقي الكريمة الحامضة مع المايونيز والخردل في وعاء منفصل، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
  5. اخلطي البطاطا مع المزيج السابق، ثم أضيفي البصل الأخضر المقطّع، والكرفس المقطّع، والبقدونس، إلى جانب اللحم المقدد، ثم حركي المكونات بعًا بلطف لتتجانس، ثم أضيفي ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نصائح لكِ عند تحضير سلطة البطاطس المسلوقة

فيما يلي نصائح لكِ عند تحضير سلطة البطاطس المسلوقة[٤]:

  • قطّعي البطاطا إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم، الأمر الذي يضمن طهوها جميعها في الوقت ذاته دون الحصول على قطع مهروسة بشكل زائد عن الحاجة وقطع صلبة.
  • اغلي البطاطا في مياه باردة، فغلي البطاطا في مياه ساخنة أو مغلية مُسبقًا يؤدي إلى نضج الجزء الخارجي منها وبقاء الجزء الداخلي نيئًا، لذا عليكِ غليها في مياه باردة واحرصي على وضعها على حرارة مرتفعة لتستمعي بألذ أطباق البطاطا المسلوقة.
  • أضيفي بعض الملح إلى المياه أثناء غلي البطاطا.
  • أضيفي التتبيلة أو البهارات إلى البطاطا وهي ساخنة بعد تصفيتها من الماء، الأمر الذي يساعد في امتصاصها للنكهة بشكلٍ أفضل.

تعرّفي على فوائد سلطة البطاطس المسلوقة

فيما يلي بعض فوائد سلطة البطاطس المسلوقة نظرًا لما تحتويه من عناصر ومواد مغذّية[٥]:

  • صحة العظام: تحتوي البطاطا على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، إذ تساعد تلك العناصر في بناء العظام والحفاظ على قوتها، ومن الجدير بالذكر أن الحديد والزنك يؤديان دورًا رئيسًا في إنتاج وتصنيع مادة الكولاجين.
  • ضغط الدم: نسبة الصوديوم المتدنية التي يحصل عليها الجسم إثر تناول البطاطا تساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي وسليم، فضلًا على أن كمية البوتاسيوم المرتفعة التي يحصل عليها بغاية الأهمية، إذ يحفز البوتاسيوم توسيع الأوعية الدموية.
  • الصحة القلبية: تحتوي البطاطا على ألياف غذائية، بوتاسيوم، فيتامين سي، إلى جانب فيتامين ب6، الأمر الذي يدعم صحة القلب.

المراجع

  1. Jessica Gavin (8/7/2016), "Healthy Potato Salad with Yogurt", jessicagavin, Retrieved 27/5/2021. Edited.
  2. "THE ORIGINAL POTATO SALAD RECIPE", hellmanns, Retrieved 27/5/2021. Edited.
  3. ELISE BAUER (25/5/2020), "Classic Potato Salad", simplyrecipes, Retrieved 27/5/2021. Edited.
  4. "5 tips for terrific potato salad", jillhough, Retrieved 27/5/2021. Edited.
  5. Megan Ware, RDN, L.D. (13/10/2017), "How can potatoes benefit my health?", medicalnewstoday, Retrieved 27/5/2021. Edited.
42 مشاهدة