طريقة تحضير الصمغ العربي

طريقة تحضير الصمغ العربي

شجر الأكاسيا

وهي شجرة صغيرة، ذات أزهار صفراء زاهية،[١] تُعدّ من النباتات المعمّرة القوية التي تنمو في المناخات القاحلة؛ إذ إنّها تُنتج مادة صمغية عندما يتلف اللحاء فيها، فتَخرج منها عصارة لزجة، وعندما تتعرّض للشّمس تجف، تُحصد بعدها لتُستخدم بعد ذلك في مجموعة من التطبيقات التي يستفيد منها الإنسان، وسنتناول في هذا المقال أهم المعلومات عن شجرة الصمغ، وأماكن وجودها، وأهم فوائدها والأضرار التي قد تُسببها.[٢].


طريقة تحضير الصمغ العربي

يوجد الصمغ على شكل فقاعات؛ إذ تصل إلى سطح فروع شجر الأكاسيا الشائك، ويبدأ بعدها الأشخاص القائمين على هذا العمل بنزعها عن لحاء الشجر خلال فصل الشتاء، ثم تجفيفها بدرجات الحرارة الطبيعية الدافئة، وتنظيفها جيدًا، ثم تُذّوب في الماء ثم يقومون بتجفيفها وطحنها لإنشاء مسحوق قابل للذوبان بسهولة، واستخدامه بعد ذلك في مجموعةً من المنتجات المتنوعة[٣].


الموطن الأصلي لأشجار الصمغ العربي

يعدّ شمال أفريقيا الموطن الأصلي لأشجار الصمغ، وتنمو رئيسيًا في منطقة الصحراء الكبرى أو الساحل في إفريقيا، كما تنمو أيضًا في أستراليا، والهند، وأمريكا الجنوبية، وهو موجود أيضًا في بعض أجزاء الهند في المناطق الأكثر جفافًا في راجستان وغوجارات، وفي التلال الصخرية الجافة في جنوب شرق البنجاب، وفي تلال أرافالي الشمالية[٤].


استخدامات الصمغ العربي

برعت مصر منذ العصور القديمة باستخدام الصمغ العربي، وقد تنوعت في استخدامه في عدة مجالات، فاستخدمه الأطباء في ممارساتهم بعدما اكتشفوا فوائده الكثيرة، وأضافوا إلى ذلك استخدامه في مجال الصيدلة لصناعة المراهم، وبعض أدوية السعال والجهاز الهضمي التي تُساعد على التئام الجروح، وقد استخدمت مصر أيضًا الصمغ في مستحضرات التجميل، والدهانات، وتلميع الأحذية، ودهانات الجدران، وألوان السيراميك، والتصوير، والطباعة، واستخدموه أيضًا في صناعة المواد الغذائية؛ كالحلوى والعلكة[٥].


الفوائد الصحية للصمغ العربي

فيما يأتي بعض فوائد الصمغ العربي على الصحة[٦]:

  • يُقلّل من الالتهابات، ويخفّف من آلام الحلق والمعدة، بسبب لزوجة النسيج الذي يحتويه.
  • يستخدم غسولًا للفم؛ لمنع التهاب اللثة، كما يُستخدم في صناعة أنواع من معجون الأسنان العشبيّ الذي ينظف الأسنان دون أن يؤدي إلى كشط سطحها.
  • يساعد الصمغ العربي في الحفاظ على إدارة تركيز الكوليسترول في البلازما في الدم؛ لاحتوائه على ألياف غذائية قابلةً للذوبان في الماء، كما يُساعد أيضًا في الحفاظ على وزن صحي، وهو مفيد لصحة القلب، والأوعية الدموية العامة.
  • يقلل من الدهون في الجسم عمومًا؛ إذ إنّه يمتلك قدرة تحافظ على الوزن.
  • يساعد في السيطرة على السعال، ويخفف من بحة الصوت، كما أنّه يمنع التهاب الحلق، ويخفف من أعراضه.
  • يساعد في إيقاف النزيف الذي قد يحصل أثناء تدفق الدم من الجروح، وتعقيمها من البكتيريا.


مخاطر الصمغ العربي

رغم فوائد الصمغ العربي الكثيرة؛ إلّا أنّ تناوله عبر الفم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الغبار، قد يُعرضهم لنوبات الربو عند البدء بتناوله، رغم أنه غير سام[٧]، وبعض أشكال شجر الأكاسيا قد يحتوي على مواد كيميائية سامة، يُمكن أن تسبب تساقط الشعر، وتؤثر على قدرة الجهاز الهضمي على تناول العناصر الغذائية، وتوقف النمو، وقد تسبب الجرعة الزائدة مشكلات في الجهاز الهضمي والقدرة على الامتصاص، لذلك يجب تجنُّب تناول أي نوع من أنواع الأكاسيا قبل استشارة الطبيب، خاصةً التي لم تُعالج للاستخدام في الطعام[٦].


خصائص الصمغ العربي

فيما يأتي بعض خصائص الصمغ العربي، وهي[٤]

  • يُعد الصمغ العربي ملح محايد أو حمضي قليلاً متعدد السكاريد، يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
  • يُعد الصمغ العربي مادة غير سامة، ليس له رائحة، وطعمه لطيف، لذا فإنّه لا يُؤثر على رائحة أو لون أو طعم ما يستخدم فيه.
  • يتميز الصمغ العربي بلونه المصفر.
  • يذوب الصمغ العربي في الماء الساخن أو البارد؛ ليشكل محلولًا، إلّا أنه غير قابل للذوبان في الزيت، أو في معظم المذيبات العضوية الأخرى.


طرق تخزين الصمغ العربي

فيما يأتي بعض طرق تخزين الصمغ العربي، وهي[٨]:

  • إضافة ثلاث قطرات من زيت القرنفل لكل لتر من المياه المستخدمة عند تحضير خليط الصمغ العربي؛ لأنه يزيد من عمره.
  • تخزين خليط الصمغ العربي في الثلاجة لمنع نمو العفن، ومن الأفضل إعداد كميات صغيرة من الصمغ العربي بدلاً من الكميات الكبيرة.


المراجع

  1. "What Are the Benefits of Acacia?", thenest, Retrieved 1-2-2020. Edited.
  2. "World leader in acacia Gum", nexira, Retrieved 1-2-2020. Edited.
  3. "What Is Acacia Gum: Acacia Gum Uses And History", gardeningknowhow, Retrieved 1-2-2020. Edited.
  4. ^ أ ب "Gum Arabic", vikaspedia, Retrieved 2-2-2020. Edited.
  5. "What Is Gum Arabic (Acacia Gum)?", worldatlas, Retrieved 2-1-2020. Edited.
  6. ^ أ ب "7 Uses for Acacia", healthline, Retrieved 2-1-2020. Edited.
  7. "Benefits of Acacia Powder", livestrong, Retrieved 3-2-2020. Edited.
  8. " Tips for Using Gum Arabic in Watercolors", ourpastimes, Retrieved 4-2-2020. Edited.
749 مشاهدة