كيف أنظم مطبخي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٧ ، ٢٨ أغسطس ٢٠١٩

تنظيم المطبخ

كثيرًا ما يشغل بال ربة المنزل طريقة تنظيم المطبخ، فهو أساس البيت؛ وعندما يكون المطبخ مرتبًا ومنظمًا تستطيع ربة المنزل تجهيز الطعام بفعالية وتنظيم، كما أنّ تنظيم المطبخ يُؤدي إلى استيعابه لكلّ الأدوات والمنتجات، حتى لا تتراكم فوق بعضها، ومن جهةٍ أخرى يُمثّل المطبخ المساحة الأكثر استخدامًا في المنزل؛ لذا يجب المحافظة عليه مرتبًا ومنظمًا لتسهيل وصول أفراد المنزل لما يُريدون[١].


كيفية تنظيم المطبخ

يُمكن تنظيم المطبخ عن طريق اتباع الخطوات الآتية[١]:

  • تفريغ المطبخ من كل ما يحتويه، ثم البدء بتفريغ أدراج وخزانات المطبخ من كل محتوياتها، بهدف التعرّف إلى الأشياء الموجودة في المطبخ؛ فهناك الكثير من الأشياء التي يُمكن نسيانها عند عدم استخدامها لفترة من الزمن، وفي هذا السياق، يُنصح بإحضار مذكرة لكتابة أغراض المطبخ كاملة لتجنب النسيان ولتوفير الوقت والمجهود أثناء البحث، ويفضّل تجميع الأشياء المستخدمة مع بعضها في مجموعات.
  • وضع الأغراض بالخزانات حسب الأصناف، إذ يجب وضع جميع التوابل مثلًا في مكان واحد، ثم وضع منتجات العجين كالدقيق بأنواعه في مكان آخر معًا، ووضع الخضراوات وحدها كذلك، وتخصيص مكان للسلع الموسمية التي تُحضّر مرة أو مرتين خلال العام، ووضع الأطباق الزجاجية في مكان، والحلل في مكان آخر في حال اتساع المطبخ، أما في حال المطبخ الصغير بالإمكان اتباع طرق أخرى للتنظيم.
  • البدء بتنظيم الخزائن بعد الانتهاء من تجميع المجموعات مع بعضها في الخطوة السابقة، فيكون الترتيب على حسب الاستخدام؛ فتوضع أدوات التقطيع، والأطباق وحاملات التوابل والمقالي وكل ما هو دائم الاستخدام على طاولة المطبخ مع استخدام علّاقات خاصة لها، وتوضع الحلل الكبيرة التي لا تستخدم كثيرًا أو حلل الضغط بعيدًا، والقطع المستخدمة بكثرة في منطقة أقرب.


نصائح عند تنظيم المطبخ

يُنصح باتباع الملاحظات الآتية عن تنظيف المطبخ[١]:

  • مسح الحاويات وأماكن وضع الأغراض، ووضع مفارش بلاستيكية قبل وضع الأغراض، إضافةً لمسح علب الصلصة وعلب الأطعمة جيدًا قبل الاستخدام، ووضع أنواع الأطعمة المختلفة كالكاكاو والجيلوتين داخل علب بلاستيكية شفافة لتسهيل الوصول إليها.
  • إحضار علب أو صناديق بلاستيكية كبيرة، ووضع الأطباق داخلها بطريقةٍ منظمة بهدف استغلال المساحات، كما يُنصح باستغلال أبواب خزنات المطبخ بتعليق علّاقات عليها لوضع أي أدوات كأغطية الحلل أو غيرها.
  • استخدام أدوات التنظيم الدوّارة لوضع التوابل، أو الصلصات، أو المنتجات الغذائية؛ فهي توفّر المساحة، وتنظم المكان، وتسهل الوصول من خلالها إلى المنتجات.
  • استخدام مقسمات الأدراج المصنّعة من الخشب أو التي تُشترى جاهزةً لتنظيم الأدراج، ووضع كل غرض على حدة.
  • شراء الأدوات و كل ما يلزم عملية التنظيم قبل البدء بالتنظيم.
  • وضع النباتات كالزعتر، والروزماري، والنعناع على الرخامة بعد الانتهاء من التنظيف، لمنح المطبخ المزيد من البهجة والجمال.


تنظيم الثلاجة

يُمكن ترتيب الثلاجة عن طريق اتباع الخطوات الآتية[٢]:

  • تخزين الفاكهة في الأماكن منخفضة الرطوبة مقارنةً بالرفوف والأدراج الأخرى؛ إذ تبقى الفاكهة جيدةً إذا لم تتعرض للكثير من الرطوبة، أمّا عند الرغبة بتناول الفاكهة بسرعة فيُمكن الاحتفاظ بها في الرف العلوي، ويُشار إلى وضع الثمار في درج الخضروات والفاكهة مباشرةً، أو في أكياس بلاستيكية مفتوحة، وتجنّب تخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق؛ منعًا لتعفّنها.
  • تخزين الخضراوات في الرفوف التي تمتلك درجة رطوبة عالية؛ لأنّ معظم الخضراوات تستفيد من الرطوبة الزائدة، ويُنصح بفردها كما هي أو في أكياس بلاستيكية مفتوحة لإبقائها طازجةً.
  • تخزنين السلطة أو الخضروات المقطعة في الرف الأوسط أو العلوي للتمكن من رؤيتها واستخدامها بسرعة؛ نظرًا لكونها تفسد أسرع من غيرها.
  • عدم غسل الخضراوات قبل تخزينها للمساعدة على استمرارها لفترة أطول؛ إذ إنّ تبليلها يزيد فرصة نمو البكتيريا؛ وبالتالي ستبدأ في التعفن؛ فرغم أنّ الرطوبة جيّدة لها، إلّا أنّ هذا لا يعني إبقاءها في الماء، ويجب تجفيفها جيدًا قبل التخزين في حال غسلت.
  • تخزين اللحم في الجزء البارد من الثلاجة، والذي غالبًا ما سيكون في الجزء الخلفي من الرف السفلي، هذا مع التأكد من إبقاء اللحم منفصلًا عن باقي قطع الطعام الموجودة في الثلاجة.
  • حفظ اللبن ومنتجاته، والبيض، والكريمة على الرف الأكثر برودة أيضًا، ومن الأفضل تخزين البيض في طبقه الأصلي بدلًا من نقله إلى أوعية البيض في الباب، إلّا في حال استخدام البيض بسرعة إلى حد ما.
  • وضع التوابل والمشروبات في باب الثلاجة؛ إذ تحتوي عادةً على الكثير من الملح والخل والمواد الحافظة الأخرى التي تمنع فسادها بسرعة؛ لذا لا بأس من تخزينها في أدفأ جزء من الثلاجة وهو الباب، وتميل المشروبات إلى البقاء لفترة صلاحية أطول من الطعام، لذا يُنصح بتخصيص الرف السفلي للقطع الأكبر والأثقل، مثل: عصير البرتقال أو الصودا، ووضع التوابل الحلوة، مثل: المربى والجيلي وشراب السكر على رف آخر، مع إبقاء التوابل المالحة، مثل: المستردة وصوص الصويا في الرف الأخير من الباب.
  • تخزين بقايا الطعام أو الطعام الجاهز للتناول في الرف الأوسط أو العلوي، واستخدام الرف العلوي والأوسط لتخزين القطع المراد بقائها باردةً على الأخص مثل: طعام الأطفال المطهو والبيتزا والغموس والصوص والتورتيه وغيرها، كما يُمكن أن يكون الرف العلوي أو الأوسط مناسبًا لحفظ إبريق المياه والأدوية المراد بقائها باردةً.


نصائح للحفاظ على مطبخ مرتب ونظيف

يُمكن اتباع النصائح الآتية للحفاظ على مطبخ مرتب ونظيف[٣]:

  • مسح الأرضية باستمرار، ويفضّل مسحها يوميًا؛ تجنبًا لظهور الحشرات، ولتظلّ الأرضية لامعةً ونظيفةً.
  • التخلص من بقايا الأطعمة وعدم تركها في القمامة منعًا لتجمع الحشرات، مع عدم ترك القمامة في المنزل لفترة طويلة أيضًا، إذ يفضل التخلص منها يوميًا.
  • عمل صيانة دورية للمطبخ وللأحواض منعًا لانسداد البالوعات وتلف الأحواض.
  • غسل الأطباق جيدًا وتجفيفها بعد الانتهاء مباشرةً من طهي الطعام وتناوله.
  • رش الروائح الجميلة بعد الانتهاء من العمل في المطبخ.


المراجع

  1. ^ أ ب ت هاجر طلعت (28-7-2016)، "تنظيم المطبخ بالصور"، jarbha، اطّلع عليه بتاريخ 25-7-2019. بتصرّف.
  2. "كيفية ترتيب أرفف الثلاجة"، wikihow، اطّلع عليه بتاريخ 25-7-2019. بتصرّف.
  3. "طرق ترتيب المطبخ"، elr7ab، اطّلع عليه بتاريخ 25-7-2019. بتصرّف.