لسفرة مميزة: إليكِ خطوات تحضير شوربة السمك بالكريمة!

لسفرة مميزة: إليكِ خطوات تحضير شوربة السمك بالكريمة!

تعرّفي إلى خطوات تحضير شوربة السمك بالكريمة

تعد شوربة السمك بالكريمة واحدة من أفضل الأطباق المحببة لمحبي الأسماك، وفيما يلي سنعرفك تفصيليًا إلى طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة:

شوربة السمك بالكريمة

لتحضري شوربة السمك بالكريمة بطريقة لذيذة اتبعي الخطوات التالية[١]:

المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ثمرتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • 3 حبات من البطاطا مقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • كوبان من مرق صدف البطلينوس المُعلب.
  • ورقة غار.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من معجون الفلفل.
  • كيلو من السمك الأبيض أو الفيليه.
  • كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  1. في قدر على النار ضعي الزيت والزبدة حتى يسخنان.
  2. أضيفي البصل وقلبيه على نار متوسطة حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
  3. اسكبي الخل ودعي القدر دون غطاء حتى تنقص كمية الخل للنصف.
  4. أضيفي البطاطا وعصير البطلينوس وبحالة عدم توافره يمكنك استبداله بمرق الجمبري المسلوق بقشره.
  5. أضيفي ورق الغار، والزعتر، والملح، والفلفل، والبهارات إلى المزيج السابق.
  6. دعي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تنضج البطاطا.
  7. سخّني الكريمة في وعاء جانبي من دون أن تغلي.
  8. قطعي السمك لقطع صغيرة ثم أضيفيها للبطاطا.
  9. اسكبي الكريمة ودعي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
  10. ارفعي القدر عن النار ثم ضعي البقدونس وقلبي الشوربة.
  11. دعيها ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
  12. قدميها بجانب الخبز المحمص.

شوربة السمك والروبيان بالكريمة

وفي ما يلي طريقة تحضيرها[٢]:

المكونات

  • نصف كيلو من فيليه سمك السلمون منزوع الجلد والعظم.
  • نصف كيلو من الروبيان المقشر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 4 حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
  • ثمرة بصل مفرومة ناعمًا.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ورقة غار.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • لتر من مرق الخضار.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير على النار ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى ينضج.
  2. أضيفي الثوم وقلبيه دقيقتين حتى ينضج.
  3. اسكبي مرق الخضار والحليب والكريمة، بالإضافة إلى ورق الغار والملح والفلفل.
  4. امزجي الخليط ودعيه حتى يغلي.
  5. اخفضي حرارة النار ودعيه يتسبك على نار هادئة لمدة 11-13 دقيقة.
  6. اسكبي قطع السمك والروبيان، ثم دعيها تغلي 5 دقائق حتى ينضج السمك.
  7. اسكبي الشبت المفروم ورشة جوزة الطيب والفلفل الحار.
  8. قلبي الشوربة ثم اسكبيها وقدميها ساخنة.

نصائح لكِ عند تحضير شوربة السمك بالكريمة

إليكِ أهم النصائح اتبعيها عند تحضير شوربة السمك بالكريمة [٣]:

  1. تأكدي من تناسب كمية البطاطا مع الكريمة البيضاء حتى لا يصبح الحساء ثقيلًا جدًا، فهذان المكونان سيمنحانها الكثافة المطلوبة.
  2. استمري في تذوق الشوربة وتعديل التوابل وتحديدًا الملح حتى تحصلي على النكهة المطلوبة، فتلك الشوربة تكون ألذ عندما تكون درجة ملوحتها مضبوطة.
  3. إن لم ترغبي في وضع الكريمة فيمكنكِ استخدام الكريمة الخفيفة أو الحليب مع ملعقة كبيرة من النشا.
  4. لا تبذلي الكثير من الجهد في الحصول على السمك الطازج إذ يمكنك استخدام السمك المجمد لتلك الوصفات.

تعرّفي إلى فوائد شوربة السمك بالكريمة

إليكِ أهم فوائد السمك الذي يعد العنصر الأساسي في هذه الشوربة[٤]:

  1. يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة، ومن بينها اليود، والبروتين، والفيتامينات، والمعادن المتنوعة.
  2. يعد غنيًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية الهامة لوظائف الجسم والدماغ.
  3. يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

المراجع

  1. ELISE BAUER (7/3/2017), "Fish Chowder", simplyrecipes, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  2. "Creamy Fish Soup", grabandgorecipes, 19/3/2016, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  3. Jennifer (9/1/2018), "Thick And Creamy Seafood Chowder", seasonsandsuppers, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  4. Joe Leech (11/6/2019), "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", healthline, Retrieved 26/5/2021. Edited.
31 مشاهدة