وصفة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الفاصولياء الحمراء

وصفة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الفاصولياء الحمراء

إليكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الفاصولياء الحمراء

تُعدّ سلطة الفاصولياء الحمراء سلطة سهلة التحضير وصحية خالية من الغلوتين، كما أنّها لذيذة ومُقرمشة وتتميّز بنكهات البحر الأبيض المتوسط، المُكوّنة من الثوم والليمون والأعشاب الطازجة، وفي هذا المقال، سنتطرق إلى طريقة تحضيرها بشكل مميّز لتقديمها لأفراد العائلة، فهي تكفي 6 أشخاص بمُعدّل كوب واحد لكل شخص[١].

المكونات

  • 2 عبوّة من الفاصولياء الحمراء أو 3 أكواب من الفاصولياء المطهوة.
  • عبوّة من الحُمّص أو 1 ونصف كوب من الحمص المسلوق.
  • حبة من البصل الأحمر صغيرة الحجم ومُقطّعة على شكل مُكعّبات.
  • 2 عود من الكرفس مُقطّع على شكل شرائح إلى النصف.
  • حبة من الخيار مُتوسط مُقشّرعلى شكل مُكعّبات.
  • ثلاثة أرباع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم أو النعناع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • 3 أضراس من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

  1. ضعي الفاصولياء الحمراء، والحمص، والبصل، والكرفس، والخيار، والبقدونس، والشبت أو النعناع في الوعاء.
  2. اخفقي كُلًا من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، والملح، ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء آخر، ثم اسكبيها في الوعاء الأول.
  3. قدّمي السلطة فورًا أو ضعيها في الثلاجة لمُدّة عدّة ساعات وهي مُغطّاة ثم قدّميها.


سلطة الفاصولياء الحمراء مع الذرة والمايونيز

تحتاج هذه الوصفة إلى مُدّة تتراوح بين 20-30 دقيقة لإعدادها، ولتحضيرها يُمكنكِ اتّباع الخطوات الآتية[٢]

المكونات

  • 1 ونصف كوب من الذرة الحلوة المسلوقة.
  • 1 ونصف كوب من الفاصولياء الحمراء.
  • 2 عود من البصل الأخضر.
  • الملح حسب الذوق.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

للصلصة

  • 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخردل.
  • 2 ملعقة طعام من الكاتشاب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  1. قطّعي البصل الأخضر وضعيه في طبق داخل الثلاجة حتى يبرد.
  2. أضيفي الذرة والفاصولياء في وعاء آخر ثم أضيفي البصل الأخضر المقطّع.
  3. حضّري الصلصة وذلك بخلط كل من المايونيز وبقية المُكوّنات مع الذرة والفاصولياء والبصل الأخضر وأضيفي الملح والفلفل إلى الوعاء.
  4. قدّمي السلطة فورًا.


نصائح لكِ عند تحضير سلطة الفاصولياء الحمراء

لتحضير أفضل أنواع سلطة الفاصولياء يُنصح بما يلي[٣]:

  1. عند استخدام الفاصولياء المعلبة، صفّيها واغسليها جيدًا بالماء البارد قبل مزجها مع مكونات السلطة الأخرى.
  2. أضيفي الأعشاب الطازجة إلى السلطة للحصول على نكهة أقوى كالبقدونس والنعناع وغيرها.
  3. أضيفي الخيار أو الشمر أو الفليفلة الحلوة ذات المذاق المقرمش لتحقيق التوازن في نكهة وقوام السلطة بين الفاصولياء وبينه.
  4. برّدي السلطة في الثلاجة لمُدّة ساعة على الأقل قبل تقديمها، وهذا لمنح الصلصة الوقت لتتغلغل داخل حبات الفاصولياء.
  5. خزّني السلطة في الثلاجة لمُدّة لا تزيد عن 4 أيام.


تعرّفي على فوائد الفاصولياء الحمراء لصحتك

ندرج فيما يأتي أهم فوائد للفاصولياء الحمراء لصحتكِ وهي[٤]

  1. تُعدّ مصدرًا مهمًا للبروتين فكل 100 غرام منها يحتوي على 9 غرامات من البروتين النباتي، وهي بديل جيد للبروتين الحيواني، كما تحتوي على بروتينات أخرى مثل الليكتين ومثبطات الأنزيم البروتيني.
  2. تحتوي الفاصولياء الحمراء على الكربوهيدرات بطيئة الهضم وهذا مُفيد لمرضى السكري من النوع الثاني فهي تُحافظ على مستويات السكر في الدم ثابتة ومُستقرة.
  3. تُعدّ الفاصولياء غنية بالألياف، مما يُساعد في الحفاظ على الوزن المُناسب، كما أنّ الألياف تُقلل من الإصابة بسرطان القولون.
  4. تحتوي الفاصولياء على عديد من المعادن والفيتامينات مثل الموليبدينوم، وحمض الفوليك، والحديد والنحاس، والمنغنيز، والبوتاسيوم وفيتامين ك 1.


المراجع

  1. KATHRYNE TAYLOR, "Lebanese Lemon-Parsley Bean Salad", cookie and kate, Retrieved 31/5/2021. Edited.
  2. Sanjeev Kapoor, "How to make Corn And Bean Twosome", sanjeevkapoor, Retrieved 31/5/2021. Edited.
  3. ADAM , JOANNE, "Ridiculously Easy Bean Salad", inspired taste, Retrieved 31/5/2021. Edited.
  4. Atli Arnarson (14/5/2019), "Kidney Beans 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 31/5/2021. Edited.