أنواع بذور الكوسا

بذور الكوسا

تُعدّ بذور الكوسا من العناصر ذات القيمة الغذائية المرتفعة؛ نظرا لما تحتويه من عناصر تُفيد الإنسان وتُقوّي صحّته ومنها: البروتين، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والألياف، والفولات والدهون، وفيما يأتي بعض الفوائد الصحيّة لبذور الكوسا^[١]:

• تُنقص الوزن وذلك لاحتوائها على الألياف والماء بنسبة عالية وهي مُنخفضة الكربوهيدرات.
• تُقلل مشاكل القلب وتُحسّن صحته فهي تحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ب وعنصر البوتاسيوم الذي يخفض ارتفاع ضغط الدم ويُنتج الطاقة.
• تحمي العين من الضمور والعدوى لأنها غنيّة بعناصر اللوتين زياكسثين المضاد للأكسدة.
• تُقلل نسبة الإصابة بمرض السكري.
• تَخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• تُعالج الربو؛ لاحتوائها على فيتامين ج وعنصر النحاس.
• تُساعد الألياف الموجودة فيها على امتصاص الماء الزائد من القولون وتُحافظ على نسبة رطوبة جيدة للبراز ليسهل خروجه من الجسم، وتُنظّم وظائف الأمعاء وتحمي من سرطان القولون.
• تُحسّن عملية الهضم.
• تُحافظ على صحة البشرة والشعر والأظافر والجلد وتُقاوم الشيخوخة؛ لأنها تحتوي على اللوتين والزيكسانثين مضادات الأكسدة.
• تُقوّي العظام والأسنان وتُعزز عمل خلايا الدم.
• تُعزز عمل الغدة الدرقية.
• تُحافظ على مستويات الطاقة لدى الحوامل وتحتوي على المغنيسيوم الذي يُقلل مخاطر الإصابة بتسمم الحمل.
• تُنتج الكولاجين الذي يُحافظ على صحة الغضاريف.

أنواع بذور الكوسا

فيما يأتي بعض أنواع بذور الكوسا^[٢]:

• الأبيض الممزق، ويكون لون الثمرة أبيض وهي كثيفة ومليئة، تُصنع بهذه الثمرة العديد من الأطباق خاصةً في فصل الشتاء، وينبت ثمر هذه البذور بعد اليوم 35 من الزراعة.
• الكورجيت، وتُنتِج هذه البذور كثير من الثمر ويُحصَد محصولها في اليوم 38 للزراعة، شكل ثمرتها أسطواني وطعمها لذيذ وهي مقاومة للعفن.
• روندا، وهي كثيرة الثمر وتُحصد مبكرًا ويكون شكل الثمر دائريًا.
• بيلوغور، وحجم هذه البذور صغير وتُحصد ثمارها في اليوم 34 للزراعة، كما تكون الثمرة أسطوانية الشكل ولونها أبيض مُخضرّ.

زراعة بذور الكوسا

ففيما يأتي بعض المعلومات عن الزراعة الصحيحة للكوسا^[٣]:

• زراعة الكوسا في فصل الصيف لأنها تحتاج إلى حرارة الشمس.
• اختيار التربة المناسبة لتكون رطبةً وقابلةً للامتصاص الجيّد.
• الزراعة في مساحة واسعة لأن جذور الكوسا تتمدد كثيرًا.
• أن تكون المنطقة المزروعة تتعرض لأشعة الشمس من ست إلى عشر ساعات يوميًا على الأقل.
• تجهيز التربة بتسميدها وإضافة مواد طبيعية ومُغذية قبل الزراعة، والتأكد من أن درجة حموضة التربة بين 6-7.5، ثم تغطيتها بنشارة الخشب إلى حين وقت الزرع.
• استنبات البذور في المنزل قبل شهر من زراعتها في التربة؛ وذلك بلفها بمنديل رطب في إناء وترطيبها باستمرار، وهذه الخطوة اختيارية لمن لا يُريد زراعة البذور مباشرةً في التربة.
• تُحفر الأرض بعمق 1.3سم لوضع البذرة، أما في حال الاستنبات تكون الحفرة أعمق وتُترك مسافة 100 سم بين كل بذرة والأخرى.
• متابعة نمو البذور والتأكد من عدم ظهور الأعشاب أو المرض وتسميدها بانتظام.
• تلقيح النبتة كي تُثمر إما بوضع نحل في منطقة قريبة أو تلقيحها ذاتيًا.
• تُحصد الكوسا بعد أن يصل طولها 10سم وتُقطَف تدريجيًا حتى تُنتج ثمارًا بنسبة أكبر.

المراجع

1. ↑ "فوائد بذور الكوسا للجسم ٢١ فائدة تجعله غذاء متكامل"، www.thaqafnafsak.com، اطّلع عليه بتاريخ 4-7-2019. بتصرّف.
2. ↑ "بذور الكوسا هي أفضل الأصناف"، www.dominospizzaschool.com، 30-1-2018، اطّلع عليه بتاريخ 4-7-2019. بتصرّف.
3. ↑ Andrew Carberry، "كيفية زراعة الكوسة"، ar.m.wikihow.com، اطّلع عليه بتاريخ 4-7-2019. بتصرّف.