محتويات
اللبّ السوري
يعدُّ دوّار الشمس أو ما يطلق عليه زهرة الشمس، أو تباع الشمس، أو ميال الشمس، أو عبّاد الشمس، أو الاسم الدارج لها؛ اللب السوري، هي نبتة بذور زيتية كان يستعملها الهنود الحمر كدقيق للخبز أو للحصول علي زيتها الذي يحتوي علي العديد من الأحماض الدهنيّة الأساسيّة، ومعظم هذه الدهون غير مشبعة، وعلى الرغم من أن اللب السوري يعدّ من أرخص أنواع المسليات، إلا أنّه يحتوى على العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان، فهو يعدّ من أفضل أنواع المسليات المنتشرة بشكل كبير وخاصة بين الفتيات، ولكن الفوائد العديدة للب السوري تجعلنا نأكل منه بشكل يومي كي نستفيد من مكوناته، تبعًا لثمنه الزهيد.
أضرار اللب السوري للبنات
كما يوجد فوائد لأي غذاء صحي، فإنه من الأكيد أن تكون هناك أضرار للإفراط في تناوله، لذلك فإن الاعتدال هو مفتاح كل شيء في الحياة، ويفضل عدم تناول أكثر من حفنة يد واحدة من اللب السوري يوميًا، وسنذكر هنا أهم الأضرار بسبب الإفراط في تناول اللب السوري، وخصوصًا البنات.
- إن من أهم أضرار اللب السوري هو تسببه في زيادة الوزن، يحتوي اللب السوري على كمية كبيرة من المواد الزيتية التي تساعد على الزيادة في الوزن، وأيضًا يحتوي على السعرات الحرارية، فتناول 3 حفنات تقريبًا على سبيل المثال، يعني تناول أكثر من ربع الاستهلاك اليومي الذي يحتاجه الجسم من السعرات الحرارية، وبالتالي فهذا يكون سبباً في زيادة الوزن، والسمنة والأمراض التي تصاحبها؛ لذلك يجب على البنات خصوصًا الابتعاد عن تناول اللب السوري؛ كي لا يصابوا بالسمنة.
- يؤدي الإفراط في تناول اللب السوري على زيادة مستوى الكولسترول في الدم، فبالرغم من أن اللب السوري مصدر ممتاز للدهون غير المشبعة والصحية، إلا أنه يعد مصدرًا للدهون المشبعة والضارة، وذلك عند الإفراط في تناوله، وتعمل هذه الدهون المشبعة على زيادة نسبة الكولسترول الضار بالجسم، وزياد خطر الإصابة بأمراض القلب.
- إنّ الإفراط في تناول اللب السوري يؤدي إلى زيادة في ضغط الدم، فاللب السوري في الغالب يكون مملحًا؛ لذلك فإن الإفراط في تناوله يعني الحصول على مزيد من مادة الصوديوم، وهذا يكون سببًا في ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي زيادة خطر أمراض القلب، ويسبب أيضًا تناول كميات كبيرة منه احتباس في السوائل داخل الجسم؛ بسبب وجود كميات كبيرة في الأملاح ويعدّ هذا مضرًا للبنات.
- يؤدي الإفراط في تناول اللب السوري إلى الإصابة بالتسمم المعدني؛ لأن اللب السوري يحتوي على كميات كبيرة جدًا من المعادن، حيث توفر كمية صغيرة منه الاحتياج اليومي للكثير من المعادن، وهذا يعني أن أكل المزيد منه قد يكون سببًا في تسمم الجسم بالمعادن، مثل: مادة الفوسفور، ومادة السيلينيوم.
فوائد اللب السوري
- يحتوي على حمض الفوليك الذى يساعد على منع التشوهات في الجنين أثناء فتره الحمل، وهو مفيد أيضًا لمرضى فقر الدم، ويمنع التسوس في الأسنان.
- تمّ استعمال هذه النبتة منذ قديم الزمان؛ لخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولاحتوائها على أحماض دهنية غير مشبعة، واستعملها الهنود في صناعه الخبز أيضًا.
- يحتوى على العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين هـ، والمغنسيوم، والزنك، والحديد، والفوسفور والنحاس، وجميعها لازمة لنمو الجسم.
- يحتوي اللب السوري علي زيوت، مثل: أوميجا-3، ونقص هذه الزيوت في الغذاء يسبب حدوث تصلب الشرايين وارتفاع في ضغط الدم.
- يحتوي على فيتامينات كثيرة، نذكر منها على سبيل المثال: فيتامين أ، وفيتامين ب، واستعمل الأطباء منذ قدیم الزمان بذور اللب السوري لعلاج الملاریا، ولتخفيف كمية الكولسترول في الدم، ومنع تصلب الشرایین أيضًا.
- تقوم بذور هذه النبتة على تقليل الإصابة بمرض سرطان الرئة، ويعدّ مفيدًا جدًا للمدخنين، ويستخدم الأطباء منذ قديم الزمان بذور اللب السوري لتقليل نسبه الكوليسترول في الدم، والذي يتراكم على جدران الأوعية الدموية، ويحتوى على عناصر فسفورية، وجلسرين، تفيد بمنع تسوس الأسنان، وهناك الكثير من الأشخاص يحبون اللب السوري لطعمه اللذيذ، ولكنهم لا يعرفون مقدار فوائده العظيمة، فماذا لو عرفوا هذه الفوائد الكثيرة، فإنهم سيقومون بأكله بشكل يومي للحصول علي هذه الفوائد.
القيمة الغذائية للب السوريّ
يحتوي 30 غرام من اللب السوري على العناصر الغذائية التالية[١]:
- 163 سعرة حرارية.
- 5.5 غرام من البروتين.
- 6.5 غرام من النشويات.
- 3 غرام من الألياف.
- 1.5 غرام من الدهون.
المراجع
- ↑ "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 27-4-2020. Edited.
