إليكِ طريقة عمل سلطة الزيتون: هل حضرتيها من قبل؟

إليكِ طريقة عمل سلطة الزيتون: هل حضرتيها من قبل؟

تعلّمي وصفات لذيذة لعمل سلطة الزيتون

توجد العديد من الوصفات اللذيذة لإعداد سلطة الزيتون، وإليكِ أهمها:

سلطة الزيتون والذرة

إليكِ طريقة بسيطة لتحضير سلطة الزيتون والذرة[١]:


المكونات

  • ⅓ كوب من شرائح الزيتون.
  • علبة ذرة مجمدة.
  • ½ كوب المايونيز.
  • 3 بيضات كبيرة ومسلوقة، ومقطعة إلى شرائح.
  • ⅛ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.


طريقة التحضير 

  • اخلطي البيض والذرة والزيتون في وعاء صغير، واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • اخلطي في وعاء آخر المايونيز مع التوابل، وحركي المكونات جيدًا لتتجانس.
  • ادمجي الخليط الأول مع خليط المايونيز، وحركي الخليطين جيدًا.
  • غطِّي الوعاء جيدًا، وضعيه في الثلاجة مدة ساعتين ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم.

سلطة الزيتون والجبنة

إليكِ طريقة بسيطة لإعداد سلطة الزيتون بالجبنة[٢]:


المكونات

  • علبة زيتون أخضر.
  • علبة زيتون مجفف.
  • 500 غرام من جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
  • ¼ كوب زيت زيتون.
  • حبتان ليمون.
  • هندباء مفرومة حسب الرغبة (اختياري).


طريقة التحضير 

  • اخلطي جبنة الفيتا والزيتون معًا في وعاء وحركي المكونيين جيدًا.
  • اخلطي باقي المكونات في وعاء صغير وحركيها جيدًا، ثم اعصري الليمون فوقها عندما تتجانس.
  • اسكبي خليط عصير الليمون فوق خليط الزيتون والفيتا.
  • قلبي جميع المكونات معًا، وضعيها في الثلاجة مدة ساعة لتصبح بعدها جاهزةً للتقديم.

سلطة الزيتون والجوز

إليكِ طريقة بسيطة لإعداد سلطة الزيتون والجوز[٣]:


المكونات

  • ½ كوب زيتون أخضر مفروم بدون نوى.
  • ½ كوب بذور الرمان
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر.
  • ½ كوب عصير ليمون.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • 3/4 كوب عين الجمل
  • حبتان كراث مكعبات.
  • ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1/4 كوب فستق غير مملح ومقطع.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مبشور.

طريقة التحضير 

  • سخني الفرن على درجة 180 درجةً مئويةً.
  • ضعي الجوز في المقلاة وأدخليه إلى الفرن، واشويه لمدة 10 دقائق، أو انتظري حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • نظفي المكسرات وافركيها جيدًا حتى تتخلصي من قشرتها الخارجية، ثم قطعيه خشنًا.
  • امزجي البقدونس المبشور مع الفلفل الحار، وأضيفي لهما الكراث والفستق غير المملح والزيتون الأخضر وعصير الليمون والجوز وبذور الرمان وزيت الزيتون، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وضعي جميع المكونات في وعاء كبير، وحركيها جيدًا.
  • اتركي الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق لكي تتداخل النكهات مع بعضها، وتذوقيها لتعيدي ضبط الزيت أو الليمون والملح والفلفل، وبذلك يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.

سلطة الزيتون والجزر

إليكِ طريقة بسيطة لإعداد سلطة الزيتون والجزر[٤]:


المكونات

  • 3 حبات جزر مقشرةً ومبشورةً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأحمر المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • حفنة زيتون أسود بدون نوى.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
  • ملعقة كمون مطحون صغيرة.
  • ملعقة صغيرة عسل.

طريقة التحضير 

  • ضعي الفلفل الحار والجزر والزيتون والكزبرة في طبق كبير وحركيها جيدًا.
  • أضيفي الفلفل الأسود والملح والتوابل التي ترغبين بها إلى الطبق، واستمري في التحريك.
  • اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون مع العسل والكمون وحركيها جيدًا، وأضيفيها إلى الطبق مع التحريك.
  • اتركي السلطة جانبًا لمدة 10 دقائق، لتصبح بعدها جاهزةً للتقديم.

نصائح لكِ عند تحضير سلطة الزيتون

نقدم لكِ النصائح التالية عند تحضير أي نوع من أنواع سلطة الزيتون لكي تحصلي على المذاق المميز[٥]:

  • حضري سلطات الزيتون بكل أنواعها قبل 24 ساعةً من تقديمها أو أقل من ذلك بقليل، ولكن لا تقدميها مباشرةً لتختلط النكهات مع بعضها جيدًا، ويكون مذاقها مشبَعًا ومميزًا.
  • استخدمي زيت الزيتون عالي الجودة، وابتعدي عن الزيت المغشوش لأن طعمه سيؤثر على طعم السلطة بدرجة سيِّئة.
  • قطعي المكونات الأخرى التي أضيفت مع الزيتون إلى قطع خشنة ليكون الطعم واضحًا، علمًا أنه يمكنك أيضًا فرمها صغيرةً حسب الرغبة.
  • استخدمي السلطة في طبق منفصل على المائدة، أو ادهني بها الخبز أو البسكويت، أو غطي بها الدجاج والسمك المشوي.

تعرّفي على فوائد الزيتون

توجد العديد من الفوائد الصحية للزيتون، ومن أهمها نذكر ما يلي[٦]:

  • يقلل الزيتون من فرصة الإصابة بالأمراض المزمنة بفضل احتوائه على خصائص مضادةً للأكسدة، والتي بدورها تكافح الالتهابات، ونمو الكائنات الحية الدقيقة في جسم الإنسان، كما أن تناول بقايا لب الزيتون يزيد من مستويات أحد أقوى مضادات الأكسدة في جسم الإنسان الموجودة في دمه، ألا وهو الجلوتاثيون.
  • يُحسن تناول الزيتون من صحة القلب، إذ يرتبط حمض الأوليك الموجود في الزيتون بتنظيم مستويات الكولسترول في الدم، ومنع الكولسترول الضار من التأكسد فيه، كما أن الزيتون وزيت الزيتون يقللان من ضغط الدم.
  • يُحسن الزيتون صحة العظام؛ بسبب وجود بعض المواد الكيميائية التي تزيد من صحة العظام وقوتها وتقلل من هشاشتها، لا سيما أن العظام تضعف مع التقدم في العمر وتصبح سهلة الكسر.
  • يحمي من السرطان، إذ يقلل الزيتون وزيته من فرص الإصابة بالسرطان؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وحمض الأوليك، إذ تعطل هذه الأحماض استمرار دورة حياة الخلايا السرطانية في المعدة والقولون والثدي.
  • يزود الزيتون الجسم بالكثير من المعادن المهمة والضرورية للجسم، كالكالسيوم والصوديوم والنحاس

هل يسبب الإكثار من تناول الزيتون أي أضرار ؟

نعم، فرغم الأهمية الكبيرة للزيتون إلا أنه توجد بعض الأمور التي يجب التحذير منها في حال تناوله بإفراط وتحديدًا في حال تناول المعلب وغير الطازج منه، إذ يحتوي الزيتون على معادن ثقيلة مثل البورون والكبريت والليثيوم، وزيادتها في الجسم تسبب له الضرر أو تعرضه للإصابة بالسرطان، ولكن في الغالب ما تكون كمياتها مناسبةً في حال كان استهلاك الزيتون ضمن الحد المعقول والطبيعي، كما يحتوي الزيتون على الأكريلاميد لا سيما الزيتون الأسود المعالج، ويرى بعض العلماء أن هذه المادة تزيد فرصة حدوث السرطان في الجسم أيضًا[٦].

المراجع

  1. "Olive Corn Salad", tasteofhome, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  2. Heather (4/3/2016), "FETA OLIVE SALAD", whoneedsacape, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  3. "Green Olive, Walnut & Pomegranate Salad", sidechef, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  4. Bill Granger, "Carrot salad with olives, honey and cumin", kitchen.nine, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  5. Christin Mahrlig (18/2/2019), " Olive Salad", spicysouthernkitchen, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  6. ^ أ ب Adda Bjarnadottir (21/5/2019), "Olives 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 21/5/2021. Edited.
30 مشاهدة