شوربة حارقة للدهون: وصفات مفيدة ولذيذة تعرفي عليها!

شوربة حارقة للدهون: وصفات مفيدة ولذيذة تعرفي عليها!

وصفات يمكنكِ تجربتها لشوربات حارقة للدهون

فيما يأتي نُقدّم لكِ عدة وصفات لشوربات حارقة للدهون:

شوربة الملفوف الحارقة للدهون

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا من المكونات الآتية [١]:

  • رأس ملفوف.
  • 2 بصلة كبيرة.
  • 2 علبة طماطم.
  • حفنة من الكرفس.
  • 3 جزر.
  • 2 علبة طماطم.
  • عبوة فطر.
  • 1-2 مكعبات مرق (اختياري).
  • 6-8 أكواب ماء.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. قطّعي جميع الخضار إلى مكعبات.
  2. اقلي البصل في قدر كبير باستخدام كمية قليلة من الزيت.
  3. أضيفي الخضار المتبقية إلى القدر، وغطيها بالماء وأضيفي مكعبات المرقة أو غيرها من التوابل حسب الرغبة.
  4. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّضي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة، واتركي الشوربة على النار حتى تنضج الخضار، أي حوالي 30-45 دقيقة.

شوربة الفاصولياء الحارقة للدهون

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا من المكونات الآتية[٢]:

  • 4 أكواب فاصولياء معلبة.
  • 4 أكواب مرق الخضار أو الدجاج قليل الصوديوم.
  • 2 كوب صلصة حمراء.
  • 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات.
  • 1/2 كوب كرفس مقطع مكعبات.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم.
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول.
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. صفّي الفاصوليا المعلبة واشطفيها جيدًا، ثم صفّيها مرةً أخرى.
  2. ضعي جميع المكونات في قدر، واخلطيها جيدًا، واتركيها حتى الغليان ثم خففي الحرارة، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

شوربة الكرفس والجزر الحارقة للدهون

يلزمكِ لتحضير هذه الشوربة كلًا مما يلي [٣]:

  • 1 أو 2 علبة طماطم مطهية.
  • 3 حبات بصل أخضر كبير.
  • علبة كبيرة من مرق اللحم البقري (بدون دهون).
  • رزمة شعيرية.
  • حفنة من الكرفس.
  • 2 علبة فاصولياء خضراء.
  • 4 أكواب جزر مقطع (900 غرام).
  • 2 حبة فلفل أخضر.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. قطعي الخضار إلى قطع صغيرة إلى متوسطة وضعيها في قدر.
  2. تبلي الخضار بالملح والفلفل أو بالكاري والبقدونس حسب رغبتكِ.
  3. غطي الخضار بالماء.
  4. دعي المزيج بسرعة لمدة 10 دقائق، ثم خففي من النار إلى نار هادئة واستمر في الطهي حتى تنضج الخضار.

شوربة الدجاج الحارقة للدهون

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا من المكونات الآتية [٤]:

  • 453 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
  • بصلة مقطعة مكعبات.
  • 2 جزر مقشر ومقطع مكعبات.
  • 2 ضلع كرفس مقطع إلى مكعبات.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 كوب (453 غرام) فطر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
  • 8 أكواب مرق دجاج.
  • 2 ورق غار.
  • 1/2 كوب شعيرية لسان العصفور غير مطبوخة.
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج.
  • حفنة كرنب منزوعة السيقان ومفروم.
  • علبة فاصولياء مصفاة ومغسولة.
  • عصير 1 ليمونة.
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. سخني ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر كبير، وتبلي الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ضعيه في القدر واطهيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة 2-3 دقائق، ثم ضعيه جانبًا.
  2. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى القدر، وأضيفي البصل والجزر والكرفس، واطهيهم مع التحريك من حين لآخر، حوالي 3-4 دقائق.
  3. أضيفي الثوم والفطر، واطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح طريًا وبنيًا، حوالي 5-6 دقائق، ثم أضيفي الزعتر والأوريغانو حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.
  4. اسكبي مرق الدجاج وأوراق الغار، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي لسان العصفور وإكليل الجبل والدجاج، وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج، حوالي 10-12 دقيقة.
  5. أضيفي الكرنب والفاصولياء حوالي 3-4 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل الأسود.


كيف تساعد الشوربات الحارقة للدهون على خسارة الوزن؟

في الواقع، إن سبب ارتباط تناول الشوربات بانخفاض وزن الجسم غير معروف، لكنها قد تعزز شعوركِ بالشبع وتقلل من مدخول سعراتكِ الحرارية، إذ في دراسة نشرت عام 2014 في مجلة (British Journal of Nutrition)، شارك فيها مجموعة من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 64 عامًا وشاركوا في المسوحات الوطنية لفحص الصحة والتغذية خلال الفترة 2003-2008، وقورن بين مستهلكي الشوربة وغير المستهلكين لها، وأظهرت النتائج أن مستهلكي الشوربة كان وزن الجسم ومحيط الخصر أقل، كما انخفض لديهم إجمالي استهلاك الطاقة مقارنةً بغير المستهلكين للشوربة[٥]، لكن من المهم أيضًا مراعاة العوامل الأخرى التي قد تفسر هذه العلاقة، بما في ذلك الاختلافات الثقافية أو الجينية بين الأفراد الذين يتناولون الشوربة بانتظام وأولئك الذين لا يتناولونها.

وفي دراسة قائمة على الملاحظة نشرت عام 2011 في مجلة (Journal of the American Dietetic Association)، شارك فيها رجال يابانيين تتراوح أعمارهم بين 24 و 75 عامًا، قيس تناول الشوربة والمواد الغذائية الأخرى من خلال استبيانات تكرار الغذاء شبه الكمي، ثم دُرست العلاقة بين تكرار تناول الشوربة وعوامل الخطر الأيضية، وبعد ضبط العوامل المؤثرة مثل العمر واستهلاك الطاقة وتناول الكحول والتدخين الحالي ونفقات الطاقة المقدرة، وجد أن تكرار تناول الشوربة تناسب عكسيًا مع مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر ونسبة الخصر إلى الورك[٦].

لكن عمومًا، يلزم إجراء المزيد من الدراسات أكثر صرامة وطويلة الأجل لتأكيد الفوائد المحتملة لخسارة الوزن من تناول الشوربة، ومن ناحيةٍ أخرى، لم تثبت الدراسات أن تناول الشوربة يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وتشير هذه المتلازمة إلى مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2، وفي جميع الأحوال، تجنبي الاعتماد على الشوربة وحدها لخسارة الوزن، بل يجب أن تدمجيها مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وممارسة الرياضة بانتظام[٧].


هل توجد محاذير للشوربات الحارقة للدهون؟

تظهر مخاطر تناول الشوربات الحارقة للدهون عند تناولها وحدها دونًا عن الأطعمة الأخرى، أو عند تناولها كأساس للنظام الغذائي مع وجود أطعمة محددة مسموح باستهلاكها، وغالبًا ما تستمر هذه الأنظمة لمدة 5-10 أيام فقط بهدف فقدان الوزن بسرعة، لكن قد يترتب على ذلك بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك[٨]:

  1. قد يقلل اتباعكِ لمثل هذه الأنظمة من مقدار السعرات الحرارية التي تستهلكينها إلى مستويات غير آمنة.
  2. لا تشجع أنظمة الشوربات على استهلاككِ لمصادر الحبوب الكاملة.
  3. بعض أنظمة الشوربة تستبعد الفاكهة من نظامكِ الغذائي.
  4. غالبًا ما تحتوي الشوربات على نسبة عالية من الصوديوم.
  5. قد تجعلكِ هذه الأنظمة تتأملين بفقدان كبير للوزن على المدى القصير.


المراجع

  1. Taylor Jones (12/12/2018), "The Cabbage Soup Diet: Does It Work for Weight Loss?", healthline, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  2. "Fat Burning Vegetable Bean Soup", notquiteavegan, 23/7/2014, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  3. Mizpah Matus B.Hlth, "Sacred Heart Diet: Soup Based 7 Day Meal Plan", freedieting, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  4. "DETOX CHICKEN SOUP", damndelicious, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  5. Yong Zhu, James H Hollis (2014), "Soup consumption is associated with a lower dietary energy density and a better diet quality in US adults", British Journal of Nutrition, Issue 8, Page 1474-1480. Edited.
  6. Motonaka Kuroda, Masanori Ohta, Tatsuya Okufuji and others. (2011), "Frequency of soup intake is inversely associated with body mass index, waist circumference, and waist-to-hip ratio, but not with other metabolic risk factors in Japanese men", Journal of the American Dietetic Association, Page 137-42. Edited.
  7. Kelli McGrane (9/6/2020), "Soup Diet Review: Do They Work for Weight Loss?", healthline, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  8. Malia Frey (18/3/2021), "What Is the Soup Diet?", verywellfit, Retrieved 24/5/2021. Edited.