طريقة شوربة العدس للدايت: طبق شهي وفوائد صحية!

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٣ ، ١٩ مايو ٢٠٢١
طريقة شوربة العدس للدايت: طبق شهي وفوائد صحية!

تعرّفي على طريقة شوربة العدس للدايت

يلزمكِ لتحضير شوربة العدس (بالإنجليزية: lentil soup) للدايت كل من المكونات الآتية[١]:

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 كوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • 2 ملاعق صغيرة من الكركم المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 4 أكواب مرق نباتي.
  • 1 كوب عدس أخضر.
  • 1 علبة حمص.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب سبانخ طازجة مفرومة.
  • 1 كوب فاصولياء خضراء مجمدة.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
  • القليل من أغصان الكزبرة للتزيين.

طريقة التحضير

  1. ضعي القليل من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج جيدًا لمدة تصل إلى 3 دقائق.
  3. أضيفي الثوم والكركم والزنجبيل والكمون وحركيهم باستمرار حتى تفوح رائحة المزيج لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
  4. أضيفي المرق والعدس والحمص والملح، واتركيهم على نار متوسطة-عالية، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة-خفيفة، وغطي القدر وانتظري حتى تنضج المكونات مع بعضها البعض مع ضرورة التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة.
  5. بعد ذلك ارفعي القدر عن النار وأضيفي السبانخ والفاصولياء الخضراء وعصير الليمون، ثم أعيديه على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك جيدًا حتى يذبل السبانخ وتسخن الفاصولياء الخضراء.
  6. الآن شوربة العدس جاهزة يمكنكِ إضافة الفلفل الأحمر المطحون، وتزيينها بالكزبرة.


نصائح لكِ عند عمل شوربة العدس للدايت

إليكِ مجموعةً من النصائح لأخذها بعين الاعتبار عند اختيار أو تخزين العدس لعمل شوربة العدس، وفيما يأتي توضيحٌ لأبرز هذه النصائح[٢]:

  1. يمكنكِ تخزين العدس المجفف في وعاء محكم في الخزانة أو في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام واحد، ويمكنكِ أيضًا تغطيته ووضعه في الثلاجة خلال ساعتين من طهيه.
  2. بالنسبة إلى العدس المعلب غير المفتوح؛ فيمكنكِ الاحتفاظ به في الخزانة أو في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام واحد، وبعد فتحه يجب عليكِ غسله وتخزينه في وعاء زجاجي مغطى محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.


كيف تكون شوربة العدس مفيدةً للدايت؟

أولًا يجب التنويه إلى أن مفهوم خسارتكِ للوزن هو نتاج عجز في السعرات الحرارية يمكنكِ إنشاؤه عن طريق استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ويمكن للعدس أن يكون بديلًا مناسبًا للأطعمة التي تزيد وزنكِ، وفيما يأتي توضيحٌ لذلك[٣]:

  • يحتوي كوب واحد من العدس على حوالي 230 سعرة حرارية، و18 جرامًا من البروتين، مما يساعد في حصولكِ على سعرات حرارية أقل والحفاظ على كتلة جسمكِ خالية من الدهون أثناء خسارة الوزن.
  • يُعدّ العدس أيضًا من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا مهمًا في إبطاء هضم الأطعمة الأخرى والجلوكوز في جسمكِ؛ مما يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم، ورغم أن الألياف لا يمكن هضمها إلا أنها ستمنحكِ الشعور بالشبع والامتلاء؛ مما يساعدكِ في استهلاك سعرات حرارية أقل وخسارة الوزن.


هل يوجد محاذير لاستهلاك شوربة العدس؟

رغم فوائد العدس عمومًا والشوربة خصوصًا، إلا أن الألياف الغذائية التي توجد في العدس صعبة الهضم عامةً؛ مما قد يؤدي إلى معاناتكِ من بعض الآثار الجانبية عند إفراطكِ باستهلاكه، بما في ذلك الغازات والتشنجات[٤].


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

هل يمكن استخدام أنواع العدس المختلفة لعمل الشوربة؟

نعم، فالعدس له أحجام وألوان مختلفة، تتراوح من الأصفر والأحمر إلى الأخضر والبني، وتختلف قليلًا في النكهة والملمس ووقت الطهي، ويمكن استخدام أي نوع من العدس في تحضير الشوربة[٥].

هل يمكن تفريز شوربة العدس؟

نعم، إذ يمكن تفريز شوربة العدس من خلال وضعها في وعاء خاص للتجميد ووضعه في الفريزر، ويمكن الاحتفاظ بهذه الشوربة في الفريزر لمدة تتراوح ما بين4-5 أشهر تقريبًا[٦].


المراجع

  1. Julia Levy (2020), "Vegan Weight-Loss Lentil Soup", eatingwell, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  2. "All About Lentils", unlockfood, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  3. Jenna Cee, "Do Lentils Make You Lose Weight?", livestrong, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  4. Kathleen M. Zelman (31/7/2019), "Health Benefits of Lentils", webmd, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  5. Victoria Spencer (28/10/2020), "Eight Important Factors to Consider When Making Lentil Soup", marthastewart, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  6. "EASY VEGETABLE LENTIL SOUP", lifemadesimplebakes, Retrieved 18/5/2021. Edited.