طريقة عمل كريم الثوم السوري

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٨ ، ٢٤ سبتمبر ٢٠١٩

كريم الثوم

يُعد كريم الثوم أو صلصة الثوم كما يسميها البعض من ألذ الأطباق الجانبية المُحببة عند الجميع الصّغار والكِبار، يمكن تقديمها إلى جانب الشاورما والدجاج المقرمش والدجاج المشوي الشيش طاووق، ويتميز كريم الثوم بنكهة الثوم البارزة التي تُضيف نكهةً مميزةً للأطباق التي تُقدم إلى جانبها، ولأن هذا الطبق الجانبي اللذيذ هو مطلب جميع أفراد الأسرة، تبحث السيدات دومًا عن طرق لتحضير هذا الكريم اللذيذ بطريقة صحية وسهلة تضاهي تلك التي تُقدم في المطاعم، وفي هذا المقال عدة طرق لتحضير كريم الثوم بطعم لذيذ لا يمكن مقاومته.


طريقة عمل كريم الثوم السوري

المكونات

  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث أسنان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.


طريقة التحضير

  • نقشر البطاطس ونقطعها لقطع متوسطة ثم نضعها في وعاء متوسط ونغمرها بالماء.
  • نرفع الوعاء على النار حتى تنضج البطاطس.
  • نهرس البطاطس جيدًا باستخدام شوكة طعام ثم نضيف لها الثوم المهروس ونقلب.
  • نضيف عصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل الأبيض ونخلط المكونات حتى تتتجانس.
  • نضيف الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الزيت النباتي تدريجيًا مع الخلط المستمر على سرعة منخفضة حتى نحصل على خليط متجانس وكثيف القوام.
  • نسكب كريم الثوم في أطباق صغيرة الحجم ونقدمها إلى جانب الأطباق المختلفة.


طريقة كريم الثوم السريع

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع كوب من الماء المثلج.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيضة والملح والفلفل الأبيض والثوم وربع كوب من الزيت النباتي ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضيف الماء وعصير الليمون وباقي كمية الزيت النباتي على دفعات متتالية أثناء تشغيل الخلاط.
  • نستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
  • نسكب كريم الثوم في طبق مناسب ونزينه بأوراق النعناع ونقدمه إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي.


طريقة صوص الثوم بالنشا

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رأس من الثوم.


طريقة التحضير

  • نضع الماء والنشا في وعاء مناسب ونحرك حتى يذوب النشا.
  • نرفع الوعاء على النار ونستمر بتحريكه حتى نحصل على خليط شفاف سميك القوام.
  • نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
  • نقشر أسنان الثوم ونضعها مع الملح في محضرة الطعام ونطحنها جيدًا.
  • نضيف خليط الماء والنشا على دفعات متتالية مع الاستمرار بالخلط.
  • نضيف الزيت النباتي تدريجيًا ونستمر بالخفق حتى نحصل على مزيج متجانس ومتماسك.
  • نسكب صوص الثوم في طبق مناسب ونزينه ببعض أوراق البقدونس ونقدمه إلى جانب الدجاج البروستد والشيش طاووق.


طريقة صوص الثوم للشاورما

المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض بيضتين.
  • ثلاث أسنان من الثوم المقشر والمهروس.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • نضع الملح وبياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيدًا حتى نحصل على قوام كثيف.
  • نضيف عصير الليمون والثوم المهروس ونخفق حتى تتجانس المكونات معًا.
  • نضيف الزيت النباتي على شكل خيط رفيع مع الاستمرار بتشغيل الخلاط حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
  • نوزع صوص الثوم في أطباق صغيرة الحجم ونقدمه إلى جانب الشاورما والبطاطس المقلية.