أعراض نقص فيتامين أ عند الأطفال

فيتامين أ

فيتامين أ الذي يُسمّى أيضًا الريتينول أو حمض الريتينول أحد العناصر الغذائية المهمة للرؤية والنمو وانقسام الخلايا والتكاثر والمناعة، كما أنّه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تنتج من تعرّض الجسم لدخان التبغ والإشعاع، وتلعب الجذور الحرة دورًا في الإصابة بأمراض القلب والسرطان وغيرهما من الأمراض، والجدير بالذكر أنّ فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون، ويُخزَّن في الكبد، ويوجد نوعان من فيتامين أ في النظام الغذائي؛ هما: فيتامين أ المُشكّل مسبقًا في المنتجات الحيوانية؛ كاللحوم والأسماك والدواجن، والنوع الثاني الأكثر شيوعًا فيتامين أ بيتا كاروتين أو البروفيتامين الموجود في الأطعمة النباتية^[١][٢].

أعراض نقص فيتامين أ عند الأطفال

فيتامين أ قابل للذوبان، ويُخزّن الزائد منه في الكبد، كما أنّ فرط تناوله قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم، وظهور الأعراض الإشكالية؛ مثل: التغيّرات في الرؤية، وتورّم العظام، ويُنصَح بعدم تناول الكثير من فيتامين أ، خاصة عند الحوامل، ذلك لتجنّب حدوث عيوب الولادة المحتملة، ومن جانب آخر تُعدّ النساء الحوامل والمرضعات والأطفال النسبة الأكثر تعرضًا لخطر نقص فيتامين أ، وقد يحدث ذلك بسبب التليف الكيسي والإسهال المزمن، وتوجد عدة أعراض لنقص فيتامين أ عند الاطفال والنساء عمومًا، ومن أهمها ما يأتي^[٣]:

• تطوّر الأكزيما وجفاف الجلد وأمراض الجلد الالتهابية.
• جفاف العينين أو العمى الليلي أو موت القرنيات.
• ظهور بقع بيتو في العين، وعدم القدرة على إنتاج الدموع.
• تأخر النمو عند الأطفال؛ ذلك لأنّ فيتامين أ ضروري للتنمية السليمة لجسم الإنسان.
• الالتهابات المتكررة في جهاز التنفس -خاصة في الحلق والصدر-.
• عدم التئام الجروح بعد الجراحة والإصابة؛ لأنّ فيتامين أ يحسّن إنتاج الكولاجين في الجلد.

الأطعمة الغنية بفيتامين أ

فيتامين أ ضروري للصحة العامة، ويجب على الإنسان الحصول عليه من النظام الغذائي؛ لأنّ الجسم البشري لا يستطيع صنعه، ويلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في تنفيذ العديد من العمليات الجسمية؛ ومنها صحة الجلد، والمناعة، وأداء وظيفة بطانة الأمعاء، والمثانة، والأنسجة السطحية الأخرى، ومن أفضل مصادر فيتامين أ والأطعمة الغذائي الغنية بفيتامين أ ما يأتي^[٤]:

• كبد الحيوانات: يُعدّ كبد لحم البقر من أغنى مصادر فيتامين أ؛ ذلك لأنّه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والنحاس والفولات والكولين، إذ يُخزَّن فيتامين أ في الكبد.
• زيت كبد السمك القدّ: هذه الزيوت من أغنى مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد في مكافحة الالتهابات وحماية القلب، وقد تمنع الإصابة بالاكتئاب أو تعالجه، ويُعدّ زيت كبد سمك القد أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامينَي د وأ.
• البطاطا الحلوة: تُعدّ مصدرًا جيد لفيتامين أ والموجود في شكل بيتا كاروتين، الذي يقي من الإصابة بسرطان البروستات وسرطان القولون، وتُعدّ البطاطا الحلوة أيضًا منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون، وهي مصدر جيد لفيتامين ب 6 وفيتامين ج والبوتاسيوم، كما تساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
• الجزر: يُعدّ غنيًّا بالبيتا كاروتين، كما أنّه غني بالألياف الغذائية التي تساعد في منع الإمساك وتحسين صحة الأمعاء.
• البازيلاء السوداء: تُعدّ مصدرًا غنيًا بفيتامين أ، كما أنّها غنية بالألياف الغذائية ومصدر جيد للحديد، وتساعد في الحدّ من خطر الإصابة بأمراض القلب وحالات ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني.
• السبانخ: تحتوي الخضروات الخضراء الورقية -ومن أهمها السبانخ- على الكثير من العناصر الغذائية، التي منها فيتامين أ والمغنيسيوم والحديد، كما أنّ السبانخ تخفّض من ضغط الدم المرتفع، وتُحسّن صحة القلب.
• القرنبيط أو البروكلي: بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين أ، فإنّه يحتوي على فيتامين ج ومضادات الاكسدة والالتهابات، كما أنّه ضروري لتقوية المناعة، واستقلاب العظام، وتجلط الدم، ويقلّل من خطر إصابة الأشخاص ببعض أنواع معينة من السرطانات.
• الفلفل الأحمر الحلو: غني بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6، كما يحتوي على مركبات الكيرسيتين التي لها خصائص مضادات الاكسدة ومضادات الهستامين.
• المانجو: المانجو الخام غنية بفيتامين أ ومضادات الاكسدة والألياف الغذائية، كما أنّها تساهم في تحسين صحة الأمعاء والسيطرة على نسبة السكر في الدم.
• الشمام والبطيخ: الفاكهة الصيفية تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، كما أنّها تُحسّن أداء وظيفة المناعة في الجسم، وتحمي من العديد من الأمراض.
• المشمش المُجفف: الفواكه المُجففة غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين أ، كما أنّها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر؛ لذا من المهم أن تُستهلك باعتدال.
• اليقطين: القرع غني بالبيتا كاروتين، كما أنّه مصدر لمضادات الأكسدة؛ مثل: اللوتين، والزيكسانثين، وتناول كميات كبيرة منه يحافظ على الرؤية، ويمنع الإصابة بأمراض العين.
• عصير الطماطم: حيث الطماطم غنية بفيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة؛ مثل: اللوتين، والزيكسانثين.
• سمك الرنجة: تُعدّ سمكة الرنجة كونها سمكة دهنية مصدرًا غنيًا بالبروتين، وفيتامين أ، وأوميغا 3، وتسهم في دعم صحة القلب والدماغ.

أسباب نقص فيتامين أ وطرق تشخيصه

ينتج نقص فيتامين أ من عدم كفاية تناول الطعام أو سوء التغذية أو سوء امتصاص الدهون أو اضطرابات الكبد، ونقص فيتامين أ يسبب ضعفًا في المناعة والدم، ويسبب الطفح الجلدي، وظهور آثار بصرية، وجفاف الفم، والعمى الليلي، والجدير بالذكر أنّ تشخيص نقص فيتامين ا يعتمد على النتائج العينية النموذجية، وانخفاض مستويات فيتامين أ في الجسم، كما يُجرى قياس سكوتومتر الشعاع الكهربائي والتصوير الكهربائي عند ظهور مشكلات في العين؛ مثل: نقص الزنك، واعتلال الشبكية السكري، وإعتام عدسة العين، والتهاب الشبكية الصباغي، والأخطاء الأنكسارية الحادة، وتساعد هذه الاختبارات في تحديد ما إذا بدا نقص فيتامين أ هو السبب، ويُنفّذ التشخيص بناء على نتائج العين ومستويات الريتينول في الدم والتقييم السريري^[٥].

أضرار فرط فيتامين ا

يسبب تناول الكثير من مكملات فيتامين أ حدوث فرط فيتامين أ في الجسم، وهذا الشيء يبدو ضارًا بالجسم، ويسبب الإصابة ببعض الأمراض، ومن أهمها ما يأتي^[١]:

• الغثيان.
• التقيؤ.
• الدوار.
• اضطرابات في الرؤية.
• تلف الكبد.
• ألم في المفاصل والعظام.
• صداع الرأس.
• الإسهال.
• ترقق العظام.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Mayo Clinic Staff, "Vitamin A"، mayoclinic, Retrieved 12-01-2020. Edited.
2. ↑ "Vitamin A", medlineplus, Retrieved 12-01-2020. Edited.
3. ↑ Lizzie Streit, MS, RDN, LD (02-06-2018), "8 Signs and Symptoms of Vitamin A Deficiency"، healthline, Retrieved 12-01-2019. Edited.
4. ↑ Jayne Leonard, "Which foods are rich in vitamin A?"، medicalnewstoday, Retrieved 12-01-2020. Edited.
5. ↑ Larry E. Johnson, "Vitamin A Deficiency"، msdmanuals, Retrieved 12-01-2020. Edited.