سلطة الرنجة بالبطاطس: شهية لا تقاوم

سلطة الرنجة بالبطاطس: شهية لا تقاوم

جرّبي سلطة الرنجة بالبطاطس

الرنجة أنواع متعددة يمكن إعدادها بطرق مختلفة ووصفات شهية، وهي سمكة صغيرة مشهورة في العديد من البلدان لتحضير أطباق من السلطات الباردة، ومنها سلطة الرنجة بالبطاطس، والتي يمكن إعدادها بأكثر من وصفة، ومنها ما يأتي[١][٢][٣]:

سلطة الرنجة بالبطاطس

يمكنكِ تحضير سلطة الرنجة بالبطاطس بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، وهي كما يأتي[١]:

المكونات

  • نصف كيلو من البطاطس المسلوقة أو أكثر بقليل.
  • 3 حبات من أي مخلّل مقطّعة ومصفّاة.
  • 10 حبات من حبوب الكابري.
  • نصف كيلو من الرنجة المخلّلة والمغسولة والمقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب من الفاصوليا البيضاء المعلّبة والمغسولة والمصفّاة.
  • كوب بصل مفروم.
  • كوب كريمة حامضة.
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.
  • نصف كوب فُجْل شرائح للتزيين.
  • ربع كوب شبت طازَج مقطع للتزيين.

طريقة التحضير

  • قشّري البطاطس المسلوقة بعد أنْ تبرد، وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة، ثمّ ضعيها في وعاء كبير.
  • أضيفي المخلّل المقطّع وحبات الكابريذ، والرنجة المقطّعة، والفاصوليا البيضاء والبصل إلى البطاطس، واخلطي جميع المكونات جيدًا برفق.
  • اخلطي مكونات الصلصة في وعاء منفصل، وهي الكريمة، والخل الأبيض، وزيت الزيتون، وتبّليها بالفلفل والملح حسب الرغبة، واخلطي المزيج جيدًا.
  • اسكبي الصلصة فوق مزيج الرنجة والبطاطس، واخلطيها برفق حفاظًا على قوام البطاطس.
  • احفظي السلطة الناتجة مغطّاة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
  • زيّني السلطة بشرائح الفُجْل والشبت قبل تقديمها.

سلطة الرنجة مع البطاطس والبيض والخيار

يمكنكِ تحضير سلطة الرنجة بالبطاطس والبيض والخيار بخطوات سهلة وبسيطة، وهي كما يأتي[٢]:

المكونات

  • 700 غرام من البطاطس.
  • 400 غرام من الرنجة المخلّلة.
  • تفاحتان.
  • حبة بصل حمراء صغيرة مقطّعة.
  • 4 بيضات.
  • 6 حبات من الخِيار المخلّل متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة شبت مفروم.

مكونات الصلصة

  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت بذر الكَتَّان أو زيت الزيتون.
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل والخل في وعاء صغير، واتركيه لمدة 15 دقيقة.
  • قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثمّ اسلقيها في وعاء به ماء مغلي مملّح لمدة 6 دقائق.
  • أضيفي البيض إلى البطاطس، واتركيهما على النار لمدة 8 دقائق أخرى.
  • صفّي البصل من الخل في هذه الأثناء، وضعي الخل في وعاء منفصل متوسط الحجم.
  • أضيفي الزيت، والمايونيز، والخردل (المسطردة) متعددة الاستخدامات، والملح، والفلفل إلى وعاء الخل لعمل الصلصة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء تقديم كبير، واسكبي الصلصة فوقها على الفور، لتمتصّها وهي دافئة.
  • قطّعي البيض والتفاح والخيار والشبت، وأضيفيها إلى وعاء التقديم.
  • امزجي جميع مكونات السلطة جيدًا.
  • أضيفي المزيد من الخل أو عصير الليمون إذا لم تكن السلطة حامضة كفايةً، وإذا كانت حامضة جدًا أضيفي القليل من العسل.

سلطة الرنجة المدخّنة والبطاطس

لإعداد سلطة الرنجة المدخّنة بالبطاطس اتّبعي الخطوات كما يأتي[٣]:

المكونات

  • بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف كيلو من البطاطس الصغيرة المغسولة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
  • 200 غرام من شرائح الرنجة المدخنة منزوعة العظم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من الكزبرة أو البقدونس مفروم خشن.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل والملح والخردل وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم، واخلطي المكونات جيدًا.
  • ضعي حبات البطاطس في قدر به ماء، واتركيها تطهو لمدة 12 دقيقة، أو حتى تصبح ناضجة (يمكنكِ اختبارها بالسكين أو الشوكة).
  • اتركي البطاطس حتى تبرد، ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة.
  • ضعي زيت الزيتون مع مزيج البصل في الوعاء الأول.
  • أضيفي البطاطس إلى المكونات وقلّبيها جيدًا.
  • أضيفي الرنجة والأعشاب واخلطي المزيج برفق.

نصائح لعمل سلطة الرنجة بالبطاطس

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير سلطة الرنجة بالبطاطس، اتّبعي النصائح التالية[٢]:

  1. بعد تحضير سلطة الرنجة بالبطاطس يُفضّل تركها في الثلاجة وتناولها في اليوم التالي، لتمتزج النكهات مع بعضها.
  2. يمكنكِ حفظ سلطة الرنجة بالبطاطس في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  3. قدّمي سلطة الرنجة في درجة حرارة الغرفة.
  4. من الضروري سكب الصلصة فوق البطاطس الدافئة، حتى تمتص الصلصة جيدًا، لتحصلي على مذاق رائع.
  5. يمكنكِ استخدام أي مخلّل خضار مفضّل لديكِ.

المراجع

  1. ^ أ ب Jennifer McGavin (8/8/2019), "German Potato-Herring Salad Recipe for Lent", thespruceeats, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت ALEKSANDRA (15/7/2020), "Herring salad with potatoes, eggs, cucumbers in brine and apples", everyday-delicious, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Smoked Herring and Potato Salad Recipe", cnz, Retrieved 26/5/2021. Edited.
25 مشاهدة