شوربة الجزر والزنجبيل: لنكهة لذيذة وجديدة!

شوربة الجزر والزنجبيل: لنكهة لذيذة وجديدة!

تعرّفي على طريقة تحضير شوربة الجزر والزنجبيل

يُمكنكِ تحضير شوربة الجزر والزنجبيل بعدّة طرق، ومن هذه الطرق ما يأتي:


طريقة تحضير شوربة الجزر والزنجبيل

لتحضير طريقة عمل شوربة الجزر والزنجبيل، يُمكنكِ اتّباع الخطوات الآتية[١]:

المكونات

  • 4-3 أكواب من مرق الخضار.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من البصل الأصفر المفروم ناعمًا.
  • 3 أضراس من الثوم مهروسة.
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور ناعمًا.
  • كوبان من الجزر المقطّع.
  • حليب جوز هند للتزيين حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من شراب القيقب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار مُتوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي البصل الأصفر المفروم والقليل من الفلفل الأسود ورشة من الملح.
  2. قلّبي المُكوّنات جيدًا، ثمّ اتركيها على النار لمدة 8 دقائق حتى تذبُل تمامًا، مع التحريك من وقت لآخر.
  3. أضيفي الثوم المهروس والجزر وقلبّي المكونات مُجددًا واتركيها لمُدّة 8 دقائق إضافيّة مع التحريك من وقت لآخر.
  4. أضيفي كلًا من مرق الخضار والزنجبيل وخل التفاح، وقلّبي المُكوّنات جيدًا.
  5. خفّفي النار واتركي القدر لمُدّة نصف ساعة لتنضُج المُكوّنات تمامًا.
  6. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا ليبرُد قليلًا.
  7. ضعي الشوربة في الخلاط واخلطيها جيدًا لتُصبح ناعمةً وذات قوام سلس.
  8. ضعي الشوربة في طبق التقديم، ثم زينيها بشراب القيقب ورشة من حليب جوز الهند إن كُنتِ تفضلين ذلك، ثمّ قدّميها.


طريقة تحضير شوربة الجزر والزنجبيل بالكريمة

لتحضير طريقة عمل شوربة الجزر والزنجبيل بالكريمة، يُمكنكِ اتّباع الخطوات الآتية[٢]:

المكونات

  • 1 ونصف كوب من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • 1.360 كيلوغرام من الجزر المُقشّر.
  • زيت زيتون بحسب الحاجة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • 5 ونصف كوب من مرق الخضار.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
  • 4 أضراس من الثوم المهروس.
  • أوراق نعناع طازجة للتزيين.

طريقة التحضير

  1. وزّعي الجزر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
  2. تبّلي الجزر بالقليل من الفلفل الأسود والملح، ثمّ رشّي القليل من زيت الزيتون.
  3. ضعي الصينية في الفرن المُحمّى مُسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية، لمُدّة 45 دقيقة مع تقليب الجزر بعد مرور 20 دقيقة.
  4. أخرجي الصينية من الفرن بعد أنْ ينضُج الجزر تمامًا، ثمّ اتركيه جانبًا ليبرُد تمامًا.
  5. قطّعي الجزر إلى قطع صغيرة، ثمّ ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.
  6. أضيفي إلى الجزر 3 أكواب من المرق والثوم والزنجبيل، واخلطي جيدًا لتتجانس المُكوّنات مع بعضها، وتحصلي على مزيج ناعم ومُتماسك.
  7. ضعي المزيج في قدر عميق على نار مُتوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي الكمية المُتبقية من المرق والبهارات والكزبرة المطحونة، واتركيه على النار حتى يغلي.
  8. أضيفي الكريمة إلى المُكوّنات واتركيها لتسخُن تمامًا.
  9. وزّعي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بأوراق النعناع الطازجة، ثمّ قدّميها ساخنةً بجانب قطع من الخبز.


نصائح لكِ عند تحضير شوربة الجزر والزنجبيل

توجد عدّة نصائح يُمكنكِ اتّباعها عند تحضير شوربة الجزر والزنجبيل، ومن ضمن هذه النصائح ما يأتي[٣][٤]:

  1. ضعي كلًا من البصل والثوم والزنجبيل في القدر معًا بنفس الوقت، عوضًا عن قلي البصل والثوم والزنجبيل، إذ كان وقتكِ قصير، ولكن لاحظي أنّ نكهة الشوربة ستكون أقل لذّة.
  2. أضيفي البطاطس أو البطاطس الحلوة أو غيرها من الخضروات إلى الشوربة.
  3. استخدمي الماء للشوربة عوضًا عن استخدام مرق الخضار.
  4. أضيفي ملعقة من الزبدة ورشّة من عصير الليمون فهذه اللمسة البسيطة ستجعل النكهات أكثر وضوحًا ولذّة.


تعرّفي على فوائد شوربة الجزر والزنجبيل

توجد عدّة فوائد لشوربة الجزر والزنجبيل، ومن ضمن هذه الفوائد ما يلي[٥][٦]:

  1. يُساعد الزنجبيل في تقليل الغازات في الجسم وتحسين عملية الهضم.
  2. يُساعد الزنجبيل في تخفيف أعراض الإنفلونزا والبرد.
  3. يُساعد الزنجبيل في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
  4. يُساعد الجزر في تحسين صحة العين.
  5. يُساعد الجزر في فقدان الوزن.
  6. يُساعد الجزر في تخفيف نسبة الكوليسترول في الدم.


المراجع

  1. "Carrot Ginger Soup", loveandlemons, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  2. "Creamy Roasted Carrot Soup with Ginger", themediterraneandish, 21/9/2020, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  3. "Creamy Roasted Carrot Soup", cookieandkate, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  4. "CARROT AND GINGER SOUP", hintofhealthy, 22/2/2021, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  5. "Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, 3/5/2019, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  6. "Why is ginger good for you?", medicalnewstoday, 3/1/2020, Retrieved 25/5/2021. Edited.