شوربة الجزر للرجيم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٢ ، ٩ يناير ٢٠١٩
شوربة الجزر للرجيم

الجزر

الجزر الشائع هو نوع من النباتات التي تنحدر من جنس الجزر كما يُصنّف على أنه من الفصيلة الخيمية، وهو من النباتات ثنائية الحول كما قد يَحمل ألوانًا مُختلفة منها الأرجواني والأرجواني المُحمر والأصفر أو الأصفر القريب من الأبيض، واللون الأكثر احمرارًا دليل على أن هذا الجزر يحتوي على مادة يحتاجها الجسم يوميًا بمُعدل 1.5 مليجرام تُسمى بالكاروتين، يُستفاد من أوراق الجزر في تغذية المواشي أو للإنسان بغليها لتحسين عمل الكلى، لفوائده التي لا تنتهي يُنصح بتناوله بالمعدل المطلوب للاستفادة منه بأخذ الفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، وفيتامين ب1 و2 و6، سواء أكان نيًا أو من خلال إضافته إلى الشوربة والسلطة أو صنع عصير مُنعش.


طريقة تحضير شوربة الجزر للرجيم

المكونات

  • جزر مقطع بمقدار نصف كيلو.
  • مرقة دجاج بمقدار 3 أكواب.
  • بصل مفروم بمقدار حبة واحدة.
  • حليب سائل خالٍ من الدسم بمقدار كوب واحد.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • زيت نبات طبيعي.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل المفروم في وعاء أو قدر صغير مع قليل من الزيت إلى أن يكتسب بعضًا من اللون.
  • يُضاف مرق الجاج والجزر إلى البصل ويُحرَّك جيدًا.
  • تعيين الغاز على درجة حرارة متوسطة إلى أن تغلي.
  • وضع الملح وجوزة الطيب عند الغليان، ثم خفض النار إلى أن يصل الجزر إلى النضج.
  • إحضار خلاط ووضع الجزر والحليب فيه إلى أن يُصبح هريسًا.
  • إرجاع المزيج إلى الوعاء مرة أخرى على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق لتسخينه ثم يُقدم للشرب.


فوائد الجزر

  • يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي بدوره يُحسِّن من الرؤية لدى الإنسان، ويحتوي على مادة تُسمى بيتا كاروتين التي بدورها تُعد واقيًا من إصابة العين بالماء الزرقاء أو إعتام عدسة العين.
  • يُخفِّض الجزر من مُعدل الكوليسترول الضار لاحتوائه على مواد تعمل كمضادات للأكسدة مثل بيتا كاروتين وألفا كاروتين والليوتين، ويُفيد الجزر عضلة القلب والجهاز المسؤول عن الأعصاب بسس احتوائه على البوتاسيوم الذي بدوره يخفض من حدوث سكتة قلبية أو دماغية.
  • احتواء الجزر على فيتامين أ وكمية كبيرة من الألياف يساعد الكبد على التخلص من السموم والترسبات والدهون كما يفيد القولون في عملية التخلص من الفضلات.
  • يُحسن الجزر من مناعة الجسم ومقاومتها للأمراض منها أمراض السرطان في القولون والبروستاتا بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة ومادة البولي إسيتيلين التي بدورها تمنع من ظهور الخلايا السرطانية ونموها.
  • يمنع الجزر من حدوث تسوس الأسنان كما يمنع حدوث روائح فم كريهة، كما يُعزز إفراز اللُعاب في الفم للحفاظ على التوازن بين حموضة المعدة والبكتيريا المتواجدة في الفم.
  • عصير الجزر يمنع ظهور البقع المُختلفة على الجلد بسبب الأشعة فوق البنفسجية، ويُعطي البشرة عمرًا أصغر لأن الجزر يُقلل من التجاعيد وحب الشباب فيُصبح للفرد بشرة أكثر نضارة وصحة.
  • فوائد الجزر للشعر لا تُحصى فتتراوح بين تحفيز النمو ومُعالجة التقصف وتساقط الشعر ويعطي شعرًا كثيفًا صحيًا.
  • الجزر يحتوي على عناصر غذائية تُساعد في إنقاص الوزن.