ما هي طريقة عمل القهوة للتنحيف، وما حقيقة مفعولها؟

القهوة وتأثيرها على الوزن

تُعد القهوة مشروبًا صباحيًا لمعظم الأشخاص، إذ تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك فيتامين ب 2 المعروف بالريبوفلافين، وفيتامين ب 3 المعروف بالنياسين، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، ومركبات الفينولات المختلفة، ومضادات الأكسدة، ومن الممكن أن تقدم هذه المكونات بعض الفوائد الصحية الهامة لجسم الإنسان بطرق مختلفة، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد والسكري من النوع الثاني وفشل القلب وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض التهاب الأمعاء وأمراض الكبد^[١]، ويكمن السبب وراء جعل القهوة أحد طقوس الصباح هو محتواها العالي من مادة الكافيين وهي مادة ذات طعم مر تحفز الجهاز العصبي المركزي مما يجعل الجسم أكثر نشاطًا، علاوةً على ذلك من الممكن أن تقدم القهوة آثارًا محتملةً لحرق الدهون شريطة عدم تجاوز أربعة أكواب يوميًا^[٢].

هل تساعدكِ القهوة حقًّا على فقدان الوزن؟

على الرغم من أن العلاقة بين شربكِ للقهوة وحرق الدهون تتطلب بحثًا أكثر شمولًا، إلا أنه تُوجد نتائج حديثة أجريت عام 2019 تشير إلى أن الكافيين الموجود في كوب من القهوة قد يساعدكِ في تحفيز الأنسجة الدهنية البنية، والتي تختلف عن الدهون الأخرى في جسمك، لأنها تحتوي على الميتوكوندريا المسؤولة عن حرق السعرات الحرارية لإنتاج الحرارة أكثر من الدهون البيضاء وبالتالي من الممكن أن يؤدي تحفيز الدهون البنية في جسمكِ بواسطة القهوة إلى حرق دهون الجسم البيضاء للحصول على الطاقة، وتُظهر بعض الأبحاث أيضًا أن أحماض الكلوروجينيك الموجودة في القهوة والتي تساعد في التحكم بنسبة الإنسولين أفضل قد تساعدكِ أيضًا في فقدان الوزن، وذلك وفقًا لتجربة عشوائية أجريت في سبتمبر 2017 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أظهرت أن الأشخاص الذين يشربون القهوة غالبًا قد يحسنون استقلاب الجلوكوز والإنسولين عن طريق اتباع نظام غذائي منخفض الدهون^[٢].

كما ذكرنا سابقًا أن القهوة غنية بالكافيين ومضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينولات التي لها العديد من الفوائد الصحية لجسمكِ، بما في ذلك انخفاض الالتهابات وتلف الجذور الحرة، وعندما يتعلق الأمر بزيادة خسارتكِ للوزن يمكن أن تكون للقهوة فائدتان محتملتان، هما^[٣]:

• قد تقلل من شهيتكِ: من الممكن أن تكبح القهوة شهيتكِ، وبالتالي تساعدكِ على تقليل السعرات الحرارية اليومية عن طريق تقليل مقدار مقدار ما تأكلينه في وجبة الطعام إذا شربتها قبل وقت قصير من وقت الوجبة.
• قد تزيد من التمثيل الغذائي: قد تزيد القهوة التي تحتوي على الكافيين من عدد السعرات الحرارية وكمية الدهون التي تحرقينها، مما يُسهل خسارتكِ للوزن، إذ أوجدت مراجعة تضمنت أكثر من 600 شخص أن تناول كميات أكبر من الكافيين يرتبط بانخفاض الوزن، ومؤشر كتلة الجسم، وكتلة الدهون أيضًا، وعندما تضاعف تناول الكافيين للمشاركين انخفض وزنهم، ومؤشر كتلة أجسامهم، وكتلة الدهون بنسبة 17- 28%.
• قد تزيد من كمية الدهون التي تحرقينها أثناء التمرين: إذ بحثت إحدى الدراسات في آثار القهوة على 7 رجال أصحاء مارسوا التمرين لمدة 30 دقيقةً، ثم شربوا كوبًا واحدًا من القهوة أي ما يقارب 250 مل فأظهرت أنهم أحرقوا الدهون أكثر من أولئك الذين شربوا الماء.

كيف تحضّرين القهوة للتنحيف؟

يُمكنكِ اتباع حمية القهوة التي طُوِّرت من قبل الدكتور بوب أرنوت التي تعزز عملية التمثيل الغذائي لديكِ، وتساعدكِ على حرق المزيد من الدهون، وتمنع جسمكِ من امتصاص السعرات الحرارية، وتقلل من شهيتك، ويمكنكِ اتباع هذه الحمية من خلال ما يأتي^[٣]:

• اشربي ما لا يقل عن 3 أكواب أي ما يقارب 720 مل من القهوة المحمصة الخفيفة يوميًا، إذ يميل التحميص الخفيف إلى أن يكون أكثر ثراءً في مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول من التحميص الداكن.
• يجب أن تكون حبوب القهوة كاملةً يمكنكِ طحنها في المنزل وتحضيرها باستخدام ماء مفلتر.
• يجب عليكِ تجنب استخدام السكر أو الكريمة.
• تناولي عصائر خضراء عالية الألياف بدل وجبة من الوجبات يوميًا.
• يجب أن تكون وجباتكِ الرئيسية ووجباتكِ الخفيفة الأخرى منخفضة السعرات الحرارية والدهون وغنيةً بالألياف الغذائية من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
• تجنبي تناول الأطعمة المعالجة، مثل الوجبات المجمدة والأطعمة الخفيفة المكررة.
• يُمكنكِ تناول الوجبات المناسبة لهذا النظام الغذائي مثل التوفو والخضروات المقليية فوق الأرز البني، أو سلطة الدجاج المشوي مع صلصة الخل.

إليكِ الأضرار المحتملة لاستخدام القهوة للتنحيف

تحتوي القهوة على مضادات أكسدة صحية، وقد تساعدكِ على خسارة الوزن عن طريق قمع شهيتكِ وزيادة التمثيل الغذائي، ولكن مع ذلك فإن النظام الغذائي للقهوة له عدة أضرار محتملة، ومنها^[٣]:

• فرط الكافيين: يمكن أن يؤدي إفراطكِ في تناول الكافيين إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم، إذ أوجدت إحدى الدراسات القائمة على الملاحظة في العلاقة بين القهوة وضغط الدم لدى أكثر من 1100 شخص يعانون من ارتفاع ضغط الدم، أن الأشخاص الذين يستهلكون ثلاثة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا لديهم قراءات ضغط دم أعلى من الأشخاص الذين لم يشربوا القهوة، والكافيين هو أيضًا مدر للبول، مما يجعلكِ تفقدين المزيد من السوائل عن طريق البول، علاوةً على ذلك يمكن فقدان العديد من العناصر المهمة بالسوائل، بما في ذلك البوتاسيوم، ويمكن أن يؤدي فقدان الكثير من البوتاسيوم إلى حالة تسمى نقص بوتاسيوم الدم، والتي يمكن أن تؤثر على تحكمكِ في عضلاتكِ وصحة قلبكِ، ورُبِط الإفراط في تناول الكافيين بالنوبات القلبية والصداع والأرق وزيادة مخاطر كسور العظام وهشاشة العظام والاكتئاب، وعلى الرغم من أن شربكِ كمياتٍ مفرطةً من القهوة التي تحتوي على الكافيين يمكن أن يكون ضارًا، فإن تناول الكافيين حتى 400 مليغرام في اليوم أي حوالي 4 أكواب من القهوة يُعد آمنًا عمومًا.
• من المرجح استعادتكِ للوزن: يمكنكِ استعادة الوزن بسبب عدد من التغييرات التي يمر بها جسمكِ عند تقييد السعرات الحرارية، إذ يتكيف جسمكِ مع عدد السعرات الحرارية التي تستهلكينها عادةً، لذا عندما تقللين من السعرات الحرارية التي تتناولينها كثيرًا يتكيف جسمكِ مع ذلك عن طريق إبطاء عملية التمثيل الغذائي، مما يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تحرقينها، بالإضافة إلى ذلك قد تؤدي التغيرات الهرمونية التي تحدث نتيجةً لتقييد السعرات الحرارية إلى زيادة شهيتكِ.
• ليست آمنةً على المدى الطويل: يمكنكِ عادةً اتباع حمية القهوة لمدة أسبوعين إلى سبعة أسابيع وليس أكثر من ذلك، لأنها قد تكون غير آمنة على المدى الطويل لعدة أسباب، إذ من الممكن أن يؤدي شربكِ كمياتٍ كبيرةً من القهوة التي تحتوي على الكافيين إلى الإفراط في تناول الكافيين، مما قد يسبب العديد من المشاكل، بما في ذلك الأرق والاكتئاب.

كيف تجعلين قهوتكِ التي تحضّرينها أكثر صحيّةً؟

يمكنكِ جعل قهوتكِ أكثر صحيةً من خلال ما يأتي^[٤]:

• اشربي القهوة الخالية من الكافيين التي قد تساعدكِ على خسارة الوزن خسارةً أكثر فعاليةً ويمكنكِ شربها بأمان حتى ثماني مرات يوميًا.
• تجبي شرب قهوتكِ في غضون أربع إلى ست ساعات من وقت نومك، إذا إن شرب القهوة بالقرب من وقت نومكِ يمكن أن يقطع نومكِ ويزيد من خطر الإصابة بزيادة الوزن.
• اشربي الكثير من الماء إلى جانب القهوة، إذ قد يساعدكِ شرب القهوة والماء معًا على مدار اليوم على البقاء ممتلئةً لفترة أطول وتقليل شهيتك للطعام.
• تجنبي وضع السكر والكريمة في قهوتكِ، ويمكنكِ إضافة النكهات إليها عن طريق رش بعض القرفة أو الكاكاو العادي للاستمتاع بالمذاق أكثر.

من حياتكِ لكِ

إليكِ سيدتي بعض الاقتراحات لمشروبات من أفضل ما يمكن تضمينه في نظامكِ الغذائي عند محاولة خسارة وزنكِ والحصول على صحة جيدة^[٥]:

• الشاي الأخضر: قد يساعدكِ شرب الشاي الأخضر على إنقاص وزنكِ عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وتشجيع خسارتكِ للدهون، وذلك بسبب محتواه الغني بمضادات الأكسدة والكاتيكين.
• الشاي الأسود: يحتوي الشاي الأسود على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي ثبت أنها تساعدكِ في التقليل من وزن جسمكِ، تُظهر الدراسات أن شرب الشاي الأسود قد يساعد في تقليل الدهون ويشجع على خسارتكِ للوزن.
• مشروبات خل التفاح: يحتوي خل التفاح على حمض الأسيتيك، وهو مركب قد يحفز خسارتكِ للوزن عن طريق خفض مستويات الإنسولين لديكِ، وتحسين التمثيل الغذائي، وقمع شهيتكِ وحرق الدهون.
• شاي الزنجبيل: تُشير الدراسات البشرية والحيوانية إلى أن الزنجبيل يمكن أن يعزز الشبع لديكِ، ويقلل من شهيتكِ أيضًا ويزيد من التمثيل الغذائي، وهو أمر مفيد عند محاولة إنقاص وزنكِ.

المراجع

1. ↑ "Health benefits and risks of drinking coffee", medicalnewstoday, Retrieved 2020-6-25. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "6 Health Benefits of Coffee That'll Justify Your Java Obsession (and How to Brew the Best Cup)", livestrong, Retrieved 2020-6-25. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "Does the Coffee Diet Work for Weight Loss?", healthline, Retrieved 2020-6-25. Edited.
4. ↑ "How to Lose Weight with Coffee", wikihow, Retrieved 2020-6-25. Edited.
5. ↑ "The 8 Best Weight Loss Drinks", healthline, Retrieved 2020-6-25. Edited.