طريقة عمل عصير الطماطم للتخسيس

عصير الطماطم

يُعدّ عصير الطماطم واحدًا من الطرق الشائعة والفعّالة لفقدان الوزن؛ فإلى جانب كونه مشروبًا صحيًا فهو يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، كما يُساهم في تسريع عملية التمثيل الغذائي أو الأيض في الجسم؛ لذا فهو الخيار الأفضل بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون بإنقاص أوزانهم^[١]، ومع ذلك فإنّ عصير الطماطم لا يحتوي على الفائدة ذاتها التي تحتويها الطماطم الكاملة؛ نتيجة ارتفاع نسبة الصوديوم في بعض منتجات العصير^[٢].

عمل عصير الطماطم الصحي

يُمكن تحضير عصير الطماطم عن طريق تقطيع عدّة حبات من الطماطم، وطهيها على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة، والانتظار حتّى تبرد، ثمّ توضع في الخلاط الكهربائي لحين الوصول للقوام المطلوب، إذ يُمكن تركها لتُصبح سائلًا قابلًا للشرب، أو جعلها أكثر سمكًا لاستخدامها كصلصة، ويُشار إلى إمكانية إضافة بعض الخضراوات والأعشاب للطماطم للحصول على عصير مغذٍّ أكثر، ومن الأمثلة عليها الكرفس، والفلفل الأحمر والأوريغانو، كما يُمكن إضافة القليل من زيت الزيتون أثناء طهي الطماطم؛ نظرًا لأنّ مركب اللايكوبين الموجود في الطماطم قابلًا للذوبان في الدهون، وبالتالي فإنّ شرب الطماطم أو تناوله مع القليل من الدهون يزيد من توفّر هذا المركب في الجسم.^[٢]

عمل عصير الطماطم للتخسيس

يُمكن عمل عصير الطماطم للتخسيس وفق إحدى الطرق الآتية^[١]:

• عصير الطماطم والريحان: يُمكن تحضير كوب من عصير الطماطم مع أربع أوراق من الريحان، وعصير نصف حبة من الليمون، و125 غرامًا من الماء البارد، وخلط جميع المكوّنات معًا على النار، ثمّ في الخلاط الكهربائي لحين تشكّل العصير.
• عصير الطماطم والفلفل: لتحضير عصير الطماطم يجب مزج كوب منه مع القليل من الفلفل الحار، وعصير حبة من الليمون، وأربع قطرات من صلصة الفلفل، ويُشار إلى أنّ الفلفل يرفع حرارة الجسم، وبالتالي يُسرّع عملية حرق الدهون.
• عصير الطماطم والأفوكادو: لتحضير عصير الطماطم والأفوكادو يُمكن أخذ لب حبّة من الأفوكادو، ومزجها مع 250 مل من عصير الطماطم، ووضع المزيج في الخلاط حتى يُصبح عصيرًا قابلًا للشرب.
• عصير الطماطم والخضار: يُمكن تحضير عصير الطماطم والخضار عن طريق مزج عصير حبة من الخيار مع 250 مل من عصير الطماطم، والقليل من الفلفل الأسود المطحون، وعصير ساق واحدة من الكرفس، وخلط المكوّنات جميعها في الخلاط لحين الحصول على عصير قابل للشرب.

حاجة الجسم لعصير الطماطم

يُعدّ عصير الطماطم من الخيارات الصحّية للعديد من الأشخاص، وهو خيار ممتاز لمن يمتلكون احتياجاتٍ غذائيةً أكثر من غيرهم، مثل: كبار السن والمدخّنين؛ فمثلًا يحتاج المدخّنون إلى فيتامين ج أكثر من غير المدخّنين، إضافةً إلى ذلك فإنّ كبار السن غالبًا ما يميلون إلى تناول كميات أقل من المأكولات المغذية، وبهذا يُمكن أن يكون عصير الطماطم وسيلةً مريحةً لتلبية احتياجاتهم الغذائية، وإنّ عصير الطماطم من الخيارات الجيّدة للأشخاص الذين يرغبون باعتماد نظام غذائي صحّي، ويُمكنهم في هذه الحالة اعتماد هذا العصير بدلًا من المشروبات الغازية، والمشروبات المحلّاة عمومًا^[٢].

فوائد عصير الطماطم للتخسيس

• السعرات الحرارية المنخفضة: يُمكن أن يُساهم عصير الطماطم في التخسيس، إذ يحتوي 355 مل منه على *60 سعرًا حراريًا فقط، وهو مصدر جيّد للكالسيوم، وفيتامين سي والحديد وغيرها من المغذيات الصحّية، وفي المقابل فإنّ الوزن ذاته من الصودا المحلّاة يحتوي على 150 سعرًا حراريًا، دون أي مواد مغذية^[٣].
• الترطيب: يمد عصير الطماطم الجسم بالمياه التي يحتاجها، وهذا يُساعد على فقدان الوزن؛ فعندما يُعاني الشخص من الجفاف، تلجأ الكليتان لتخزين الماء في الجسم لتعويض الماء المفقود؛ مما يؤدي إلى زيادة وزن الجسم بالماء الذي يُفترض التخلّص منه، وفقًا لما أشارت إليه أندريا فينغر هيس أخصائية التغذية في جامعة ماريلاند الأمريكية^[٣].
• التحكّم بالشهية: إنّ الطماطم والأغذية الحادّة الحمضية عمومًا تُساعد على الشعور بالشبع، وتُجنّب الشخص تناول الطعام عندما لا يكون جائعًا بالفعل؛ لذا يُنصَح بشرب عصير الطماطم أو تناول الطماطم عند الشعور برغبة لتناول الحلويات أو أي من الأطعمة الدهنية^[٣].

الفوائد العامة لعصير الطماطم

• احتواء عصير الطماطم على المغذيات: إنّ 240 مل من عصير الطماطم المعلّب 100% يحتوي على 41 سعرًا حراريًا، وغرامين من البروتين، وغرامين من الألياف، ويوفّر للجسم 22% من احتياجاته من فيتامين أ، و74% من فيتامين سي، و7% من فيتامين ك، و8% من الثيامين، و8% من النياسين، و13% من البيريدوكسين، و12% من الفولات، و7% من المغنيسيوم، و16% من البوتاسيوم، و7% من النحاس، و9% من المنغنيز^[٢].
• مصدر لمضادات الأكسدة: يُعد عصير الطماطم مصدرًا لمضادات الأكسدة القوية، مثل: اللايكوبين، الذي يحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة، ويُقلّل الإصابة بالتهابات الجسم، وقد وجدت دراسة أُجريت على ثلاثين امرأةً أنّ أولئك اللاتي شربن 280 مل من عصير الطماطم يوميًا أصبح لديهن انخفاضات كبيرة في مستويات الدم من البروتينات الالتهابية المسمّاة الأديبوكينات، كما شهدن زيادةً كبيرةً في مستويات الدم من اللايكوبين، وانخفاضات كبيرة في الكوليسترول ومحيط الخصر^[٢].
• التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: أظهرت الأبحاث أنّ الأنظمة الغذائية الغنية بالطماطم كعصير الطماطم تُقلّل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة؛ فمثلًا يحتوي الأخير على مضادات أكسدة قوية تُقلّل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب كارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وتصلّب الشرايين، وكشفت دراسة اشتملت على 584 شخصًا أنّ الأشخاص الذين تناولوا وجباتٍ غنيةً بالطماطم ومنتجات الطماطم كانوا أقل عرضةً للإصابة بأمراض القلب مقارنةً بأولئك الذين تناولوا كميات أقل من الطماطم^[٢].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Alexey Portnov (25-6-2018), "Tomato juice for weight loss: benefit and harm"، iliveok, Retrieved 6-7-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} Jillian Kubala (14-2-2019), "Is Tomato Juice Good for You? Benefits and Downsides"، healthline, Retrieved 6-7-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} MELANIE GREENWOOD, "Tomato Juice for Weight Loss"، livestrong, Retrieved 6-7-2019. Edited.