هل عصير الملفوف مفيد للتنحيف؟

هل عصير الملفوف مفيد للتنحيف؟

يُعدّ عصير الملفوف غنيًا بالفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد قدرته على المساعدة في فقدان الوزن الزائد من الجسم، إذ يمتاز عصير الملفوف بمجموعة من الخصائص التي قد تجعله مفيدًا في فقدان الوزن، ومن أبرز هذهِ الخصائص ما يأتي^[١][٢]:

• يُعد من العصائر قليلة السُعرات الحرارية، إذ يحتوي 1 كوب من عصير الملفوف على 18 سُعرة حرارية، لذا فإنّهُ يُمكن إضافته إلى النظام الغذائي دون استهلاك المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي فإنّهُ يُساعد على فقدان الوزن.
• يُعد مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، ممّا يُحسّن عملية الهضم، ويُعزّز حركة الأمعاء، ويمنع الإمساك، إضافةً إلى إعطاء الشعور بالشبع والامتلاء لفترات أطول، مما يُقلل من كمية الطعام المُستهلك، وبالتالي يُساهِم في فقدان الوزن الزائد.
• يحتوي على مُضادات الأكسدة التي تُحارب أضرار الجذور الحُرّة، إذ تُعد الجذور الحُرة ذرات غير مُستقرة تُسبب تلفًا في خلايا الجسم، وبالتالي تؤدي إلى الإصابة بالأمراض والشيخوخة، ويحتوي أيضًا على فيتامين ج، والكبريت، اللذان يطردان السموم من الجسم ويُساعدان في تطهير القولون والكبد، كما يمتلك عصير الملفوف خصائصًا مُدرةً للبول تُخلّص الجسم من السوائل الزائدة، وبالتالي تُقلل من الوزن^[٣].

كيفية استخدام عصير الملفوف للتنحيف

يُمكنكِ تحضير عصير الملفوف بعدة طرق بسيطة، إذ يُمكنكِ إضافة بعض الفواكه، أو الخضروات، أو التوابل إليه حسب رغبتكِ، وإذا رغبتِ في تحضير عصير الملفوف مع الفاكهة، يُفضل أن تختاري الملفوف الأحمر أو الأرجواني بدلًا من الملفوف الأخضر؛ لأنّ الملفوف الأحمر يُعدّ أكثر حلاوةً، كما يُنصح أن تختاري أوراق الملفوف من الجزء الداخلي للملفوف، وإليكِ بعض طرق تحضير عصير الملفوف^[٤][١]:

عصير الملفوف العادي

لتحضري عصير الملفوف تحتاجين إلى المكونات الآتية:

• 1 كوب ملفوف مفروم.
• 1/4 كوب ماء.

ولتحضيرهِ اتبعي الخطوات الآتية:

1. ضعي كوب الملفوف في الخلاط إلى أن يختلط جيدًا.
2. أضيفي الماء إلى عصير الملفوف ليمتزج جيدًا.
3. اسكبي عصير الملفوف في الكوب، ويُمكنكِ تخزينهِ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

عصير الملفوف والتفاح

تتكون هذهِ الوصفة لعصير الملفوف ممّا يأتي:

• 1 ملفوف أخضر أو أحمر متوسطة الحجم ومفرومة جيدًا.
• 1/2 حبة تفاح مقشرة ومنزوعة البذور.
• 2-3 سنتيمتر من جذر الزنجبيل الطازج والمُقشر والمُقطع إلى شرائح.
• 1 ليمونة مقشرة.
• 1 كوب ماء.

اتبعي الخطوات الآتية لتحضّري الوصفة:

1. قشّري جميع المكونات، وقطّعيها إلى شرائح.
2. ضعي المكونات جميعها في الخلاط لمدة 2-3 دقائق إلى أن يُصبح قوام المزيج سلسًا.
3. ضعي قطعة قماش فوق وعاء، وقومي بتصفية مزيج الملفوف من خلال الضغط على قطعة القماش وعصرها.
4. تخلصي من قطعة القماش وما تبقى عليها.
5. اسكبي عصير الملفوف في الأكواب واشربيهِ باردّا.

عصير الملفوف والتوت الأزرق

تحتاجين لتحضير عصير الملفوف والتوت الأزرق إلى ما يأتي^[٥]:

• 1 حبة ملفوف متوسطة الحجم ومُقطعة إلى شرائح.
• 1 حبة خيارة كبيرة ومقطعة.
• 1 كوب من التوت الأزرق الطازج.
• 1 حبة تفاح كبيرة الحجم
• مكعبات ثلج.

ولتحضيرهِ اتبعي الخطوات الآتية.

1. ضعي جميع المكونات المُقطعة في الخلاط إلى أن تُصبح مزيجًا سائلًا.
2. ضعي 4 طبقات من القماش القطني فوق وعاء.
3. اسكبي المزيج السائل على قطعة القماش وقومي بعصرها جيدًا من خلال الضغط عليها لاستخراج العصير من اللب.
4. اسكبي العصير في الأكواب وأضيفي إليهِ مكعبات الثلج حسب رغبتكِ.

الآثار الجانبية لشرب عصير الملفوف

رُغم فوائد عصير الملفوف المتعددة إلا أنّهُ قد يُسبب بعض الآثار الجانبية، منها ما يأتي^[٦][١]:

• قصور الغدة الدرقية: قد يؤثر تناول كميات كبيرة من الملفوف أو عصيرهِ على عمل الغدة الدرقية، إذ يحتوي الملفوف على مركبات الجيتروجين التي تمنع انتقال اليود إلى الغدة الدرقية، مما يُلحق الضرر بالغدة الدرقية، إذ يُعد اليود ضروريًا للقيام بوظائفها، لذا على الأشخاص المُصابين بقصور الغدة الدرقية تجنّب استهلاك عصير الملفوف.
• التفاعلات الدوائية: قد تتفاعل بعض العناصر الغذائية في عصير الملفوف مع أنواع معينة من الأدوية، إذ يتفاعل فيتامين ك في الملفوف مع الأدوية المُضادة لتخثر الدم، مثل الوارفارين لمنع تجلطات الدم، لذا إذا كان الشخص يأخذ إحدى الأدوية المميعة للدم، يُنصح بتجنّب إضافة عصير الملفوف إلى النظام الغذائي أو استشارة الطبيب قبل شُربهِ.
• الانتفاخ والغازات: تتفاعل المكونات النشطة في الملفوف، مثل مركب الكبريت مع البكتيريا المعوية، مما يؤدي إلى تكوّن الغازات والشعور بالانتفاخ وعدم الراحة، وإذا شعر الشخص بهذهِ الأعراض، يُنصح بتقليل كمية عصير الملفوف المستهلكة.
• متلازمة القولون العصبي: يُسبب شُرب عصير الملفوف من قِبل الأشخاص المُصابين بمتلازمة القولون العصبي إلى تفاقم الأعراض الجانبية لديهم، وتشمل هذهِ الأعراض على الإسهال، والتهاب الأمعاء، والشعور بعدم الراحة.
• فقدان الألياف الغذائية: يفقد الملفوف بعضًا من أليافهِ الغذائية أثناء عصرهِ، وبالتالي تقل الفوائد الصحية لعصير الملفوف التي يُحصَل عليها من الألياف الغذائية، مثل الشعور بالشبع والامتلاء، والحفاظ على صحة الأمعاء، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتقليل مستوى الكوليسترول، وذلك مُقارنةً بأوراق الملفوف الطازجة.

القيمة الغذائية لعصير الملفوف

يُعد عصير الملفوف من العصائر ذات القيمة الغذائية العالية، إذ يحتوي 1 كوب من عصير الملفوف المكون من 89 غرام من الملفوف على ما يأتي^[٧]:

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} John Staughton (31/7/2020), "10 Amazing Benefits Of Cabbage Juice", organicfacts, Retrieved 14/4/2021. Edited.
2. ↑ Brahmanand Nayak (16/11/2020), "9 Amazing Health Benefits of Drinking Cabbage Juice", drbrahma, Retrieved 20/4/2021. Edited.
3. ↑ Zawn Villines (29/7/2019), "How do free radicals affect the body?", medicalnewstoday, Retrieved 20/4/2021. Edited.
4. ↑ Sylvie Tremblay (24/2/2021), "What Juices Are Good for Weight Loss?", livestrong, Retrieved 14/4/2021. Edited.
5. ↑ "Cabbage Juice Recipe: 3 Delicious Blends!", simplyhealthyfamily, 22/5/2020, Retrieved 15/4/2021. Edited.
6. ↑ Ashley Sobel (9/7/2019), "Cabbage Juice: Uses, Benefits, and Side Effects", healthline, Retrieved 14/4/2021. Edited.
7. ↑ "Cabbage, raw", fdc, 4/1/2019, Retrieved 14/4/2021. Edited.