شوربة الشوفان بالخضار: إليكِ الطريقة والسعرات الحرارية!

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٩ ، ١ يونيو ٢٠٢١
شوربة الشوفان بالخضار: إليكِ الطريقة والسعرات الحرارية!

تعرّفي على الطرق المختلفة لتحضير شوربة الشوفان بالخضار

إليكِ في ما يلي طرق صنع شوربة الشوفان مع الخضار اللذيذة وبنكهات متعددة:

شوربة الشوفان مع الجزر والفلفل

يُعدّ الشوفان بديلًا صحيًا للأرز والمعكرونة، فهو يُبقيكِ ويُبقي عائلتكِ في صحة جيدة، كما أنه لذيذ في أيام الشتاء الباردة، وفي ما يلي طريقة الشوربة الخاصة به[١]:

المكونات

  • كوب من الشوفان.
  • ثمرتان من الجزر متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • عودان من الكرفس مفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 8 أكواب من الماء المغلي.
  1. 1/3 كوب من البصل الأبيض المفروم ناعمًا.
  2. ثمرة طماطم مفرومة ناعمًا.
  3. ثمرة فلفل أحمر حلو مقطعة لشرائح.
  4. ملعقة كبيرة من المرق النباتي.
  5. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. ضعي مقلاةً كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
  2. ضعي الشوفان في المقلاة وقلبيه جيدًا لمدة 5 دقائق أو حتى يتحمص وتفوح رائحته.
  3. ضعي الشوفان فوق مصفاة شبكية أو منخل ورجيها حتى تتخلصي من الغبار والجزيئات الصغيرة.
  4. ضعي قدرًا عميقًا على النار بسعة 5 لترات.
  5. اسكبي الزيت في القدر ودعيه يسخن.
  6. ضعي الكرفس، والبصل، والطماطم، والفلفل فوق الزيت.
  7. قلّبي الخضار ودعيها تطهو لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تخرج عصارة الطماطم.
  8. اسكبي المرق فوق الخضار مع الفلفل الأسود وحركي الخليط.
  9. أضيفي الشوفان والجزر وحركي أيضًا.
  10. اسكبي الماء المغلي وغطي القدر حتى تنضج الخضار.
  11. اسكبي الشوربة بعد 8-10 دقائق، إذ يُمكنكِ تذوقها وتعديل الملح حسب الرغبة.

شوربة الشوفان بالدجاج والبصل الأخضر

تمتاز هذه الوصفة بأنها لذيذة وصحية وغنية بالفوائد والنكهات، وفي ما يلي طريقة تحضيرها[٢]:

المكونات

  • صدر دجاج مسلوق ومقطع.
  • كوب من الشوفان.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ثمرة بصل صغيرة مفرومة.
  • عود بصل أخضر مفروم.

طريقة التحضير

  1. ضعي مقلاةً كبيرةً على النار واسكبي فيها الزيت حتى يسخن.
  2. رشي بذر الكمون فوق الزيت مع البصل ودعيها تقلى معًا لدقيقة.
  3. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها لدقيقة.
  4. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل وقلبيها لثواني.
  5. اسكبي القليل من مرق الدجاج الذي سلقتِ به الدجاج.
  6. حركي الشوربة باستمرار ثم اسكبي كوبًا ونصف من مرق الدجاج.
  7. أضيفي الشوفان للشوربة ودعيه يطهو لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
  8. أضيفي البصل الأخضر وحركي الشوربة.
  9. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، ثم تناوليها ساخنةً.

شوربة الشوفان بالخضار والكريمة

تمنح الكريمة الشوربة مزيدًا من الكثافة وتُعزّز نكهتها اللذيذة، وفي ما يلي طريقة تحضيرها[٣]:

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثمرة بصل صغيرة مفرومة مكعبات.
  • عود من الكرفس المفروم ناعمًا.
  • ثمرة جزر كبيرة مقطعة مكعبات.
  • 4 أكواب من الحليب قليل الدسم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فص ثوم.
  • 1/2 كوب من الشوفان.
  • كوب من مرق الخضار.
  • كوب من الذرة الطازجة أو المجمدة.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة.

طريقة التحضير

  1. ضعي مقلاةً كبيرةً على النار.
  2. ضعي الزيت في المقلاة ودعيه يسخن على حرارة متوسطة.
  3. ضعي البصل والكرفس والجزر وقلبيهما حتى تنضج الخضار.
  4. أضيفي الزبدة والثوم والشوفان وقلبي باستمرار حتى يتحمص الشوفان.
  5. اسكبي المرق ودعي الخليط يطهو حتى تنقص كمية الماء.
  6. أضيفي الذرة، والفاصولياء الخضراء، والحليب، والزعتر، والملح، والفلفل.
  7. دعي الشوربة تطهو على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  8. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها.

شوربة الشوفان بالخضار الآيسلندية

تحتوي هذه الوصفة على الملفوف والخضار اللذيذة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، وفي ما يلي طريقة تحضيرها[٤]:

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • ثمرتان من البطاطا متوسطة الحجم.
  • كوبان من القرنبيط.
  • ورقة غار.
  • 1/4 كوب شوفان.
  • كوب من الملفوف الأخضر المفروم ناعمًا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.
  • غصن كراث مفروم ناعمًا.
  • 3 فصوص من الثوم مفرومة.
  • 10 حبات من الفطر مقطعة لشرائح.
  • 3 ثمرات من الجزر مقطعة لشرائح رفيعة.
  • 7 أكواب من الماء أو المرق النباتي.

طريقة التحضير

  1. سخّني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
  2. ضعي البصل والكراث ودعيها تطهو لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
  3. أضيفي الثوم والفطر ودعيها تطهو لمدة 3 دقائق أخرى.
  4. أضيفي الجزر وقلبيه لدقيقتين.
  5. اسكبي الماء ثم أضيفي البطاطا والقرنبيط وورق الغار.
  6. دعي المزيج يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر.
  7. دعي الشوربة تطهو على نار هادئة ساعتين.
  8. اسكبي الشوفان والملفوف ودعي الشوربة تطهو 15 دقيقةً أخرى.
  9. تبّلي الشوربة واسكبيها ثم قدميها.


السعرات الحرارية لشوربة الشوفان بالخضار

فيما يلي ذكر لأهم السعرات الحرارية التي تتواجد في كوب واحد من شوربة الشوفان بالخضار والخالية من أي إضافات مثل الكريمة أو الدجاج[٥]:

  1. السعرات الحرارية 1967 سعرة حرارية.
  2. الدهون 47%.
  3. الكربوهيدرات 42%.
  4. البروتين 11%.


نصائح لتقليل السعرات الحرارية في شوربة الشوفان بالخضار

إليكِ بعض النصائح لتقليل السعرات الحرارية في شوربة الشوفان[٦]:

  1. استخدمي الخلاط لهرس الشوربة لتصبح كثيفة مما يُغنيكِ عن استخدام كريمة الطهي.
  2. استعملي الحليب النباتي بدلًا من الحليب العادي لتحصلي على سعرات حرارية أقل.
  3. لتتجنبي وضع التوابل في الحساء وضعي الأعشاب الجافة بدلًا منها.
  4. استخدمي زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي.


ما هي فوائد شوربة الشوفان بالخضار؟

إليكِ أهم فوائد الشوفان شوربة الشوفان بالخضار[٧]:

  1. يحتوي الشوفان على الفيتامينات والمعادن والألياف الهامة التي تغذّي جسمكِ.
  2. تُساعد في خفض الوزن نظرًا لاحتواء الشوفان على هرمون الشبع ما يقلل تناولكِ للسعرات الحرارية.
  3. يخفض مستوى الكوليسترول ويمنع ارتفاعه.
  4. تُقلل من الإمساك وتمنع حدوثه.


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

هل يمكن تفريز شوربة الشوفان بالخضار؟

نعم، يُمكن الاحتفاظ بشوربة الشوفان بالخضار منخفضة السعرات الحرارية لمدة تصل إلى 6 أشهر في الفريزر[٨].

هل يمكن تقديم شوربة الشوفان بالخضار للأطفال؟

نعم، يُمكنكِ تقديمها لطفلكِ لكن يجب طحنها إن كان صغيرًا، واستشيري الطبيب قبل إدخال الأطعمة الجديدة على معدته، ويُفضل تقديمها بعد تذوق طفلكِ لطعم الخضار والشوفان والحليب كلٌ على حدة مسبقًا[٩].


المراجع

  1. Ericka Sanchez (22/3/2020), "VEGETABLE SOUP WITH OATS", nibblesandfeasts, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  2. Saba Firoz Shaikh (14/1/2018), "Chicken Oats Soup", cookpad, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  3. "CREAMY VEGETABLE SOUP", oatseveryday, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  4. ASHLAE WARNER, "Icelandic Vegetable and Oat Soup Recipe", saltandwind, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  5. "Homemade - Oatmeal and Veggie Soup", myfitnesspal, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  6. Preethi (14/5/2020), "Delicious and Healthy Oatmeal Soup Recipe", cookingwithpree, Retrieved 29/5/2021. Edited.
  7. Hrefna Palsdottir (19/7/2016), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  8. AVERIE SUNSHINE , "Weight Loss Vegetable Soup", averiecooks, Retrieved 18/5/2021. Edited.
  9. Kalyani (15/5/2020), "Oats Soup Recipe (with Vegetables) For Toddlers and Kids", gkfooddiary, Retrieved 18/5/2021. Edited.