محتويات
تزيين الحلويات
تُزيَّن الحلويات بعد الانتهاء من إعدادها بمواد مختلفة، وقد يلجأ البعض إلى الكريمة كوسيلة من وسائل تزيين الحلويات بسبب مذاقها الشهي، ومظهرها الجميل، بالإضافة إلى الطبقة الهلامية الموجودة فيها، مما يؤدي إلى وضعها على الكيك بشكلٍ أملس يُشبه إلى حدٍ كبير الثلج الأبيض، وتجدر الإشارة إلى أنَّ الكريمة تُحضَّر بنكهات وطرق مختلفة، ومع ذلك فإنَّ الغالبية العظمى يصنعون الكريمة بنكهة الليمون والفراولة، وللتعرف على طريقة تحضيرها في المنزل إليكم هذا المقال.
طريقة الكريمة
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من بودرة الكريم الشانتيه.
- مئة وخمسة وعشرون غرامًا من السكر الخشن.
- خمسمائة وثمانون غرامًا من المياه المحتوية على مكعبات ثلجية مجروشة.
طريقة التحضير
- وضع المياه والسكر في العجان، ثمَّ ضرب المكوّنات بسرعة بطيئة، وبعدها يجب زيادة السرعة حتى يذوب السكر كليًّا.
- وضع بودرة الكريم الشانتيه في العجان، ثمَّ إعادة ضربه بسرعة بطيئة، وبعدها يجب زيادة السرعة حتى تتجانس المكوّنات.
- الحفاظ على كريمة ذات ملمس ناعم حتى يسهل فردها إذا كان المُراد من الكريمة الزينة.
طريقة الكريمة البودرة
المكوّنات
- كوب من الماء البارد.
- مغلفان من الكريمة البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب من الماء البارد.
- مغلفان من الكريمة البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- خلط الحليب البودرة مع كوب من الماء البارد في وعاء عميق.
- وضع الوعاء في الفريزر لفترة زمنية مقدارها عشر دقائق.
- إخراج الوعاء، ثمَّ إضافة الكريمة البودرة في الوعاء المبرد، وبعدها يجب إضافة الحليب المخلوط مع الماء.
- خفق المكوّنات مع بعضها جيدًا لفترة زمنية مقدارها خمس دقائق حتى يُصبح قوام الكريمة كثيفًا ومتماسكًا.
- تغطية الكريمة، ووضعها في الثلاجة، والانتظار لحين الاستخدام.
طريقة الكريمة الكثيفة
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب كامل الدسم.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
طريقة التحضير
- إحضار الحليب، ثمَّ وضعه في الغرفة لفترة زمنية مقدارها 3 ساعات.
- وضع الزبدة في وعاء، ثمَّ وضع الوعاء في المايكروويف حتى تذوب الزبدة.
- خفق الزبدة جيدًا لفترة زمنية مقدارها دقيقة حتى تذوب.
- خفق الحليب مع السكر والفانيليا لعدَّة دقائق، والاستمرار حتى تظهر فراغات هوائية هشة في المزيج.
- خفق المواد مع بعضها البعض في وعاء كبير الحجم، والاستمرار في ذلك حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
- الخفق باستمرار باستخدام الخفاقة الكهربائية لفترة زمنية مقدارها خمس دقائق.
- حفظ الكريمة في مرطبان عندما يُصبح الخليط كثيفًا، ثمَّ وضعه في الثلاجة لفترة زمنية مقدارها أسبوع.
طريقة الكريمة المخفوقة
المكوّنات
- كوبان من بودرة السكر.
- ثلاث حبات من زلال البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- وضع زلال البيض والحليب والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
- خفق المكوّنات جيدًا على سرعة عالية بهدف الحصول على كريمة ذات قوام سميك.
