محتويات
طريقة عمل شوكولاتة رافايلو
تعتبر شوكولاتة رافايلو إحدى أشهر المنتجات الغذائية التي تصنعها شركة فيريرو، وتتوفر في الأسواق العالمية وتمتاز بمذاقها الشهي الذي يرغبه الجميع، وتعتبر طريقة صنع شوكولاتة رافايلو في المنزل أمرًا بسيطًا ولا تحتاج لجهدٍ كبير، كما أنّ مكوناتها متوفّرة ويمكن لربات المنزل صنعها وتقديمها لأفراد أسرتها وللضّيوف بجودة الرافايلو المتوفرة في الأسواق نفسها، ويعدّ من أهم مكوناتها اللوز وجوز الهند والشوكولاتة البيضاء، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق متنوّعة لعمل شوكولاتة رافايلو.
طريقة صنع شوكولاتة رافايلو في المنزل
المكوّنات
- 300 غرام من الشوكولاتة البيضاء الخام.
- 75 مللتر من حليب جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من اللوز المقشر والمحمص.
- نصف كوب من الشّوكولاتة البيضاء المذوبة.
- نصف كوب من جوز الهند المبروش.
طريقة التحضير
- نضع حليب جوز الهند في قدر، ثم ننقل القدر إلى نار متوسّطة الحرارة ونحرّك الحليب باستعمال ملعقة خشبيّة حتى يسخن.
- نضيف الشوكولاتة البيضاء الخام إلى حليب جوز الهند الساخن ونستمر في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة البيضاء.
- نترك المزيج حتى يغلي ويشتد قوامه لمدة عشر دقائق وعلى نار متوسطة الحرارة.
- نرفع القدر عن النار، ثم نضعه جانبًا ونتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة عشرين دقيقةً حتى يتماسك ويتجمّد.
- نخرج المزيج من الثلاجة ونشكله باليدين إلى كرات متساوية الحجم.
- نصنع ثقبًا صغيرًا في كلّ كرة باستخدام أصبع اليد، ثم نضع داخل الثقب حبةً من اللوز.
- نعيد تكوير الكرات حتى تصبح دائرية الشكل.
- نغمر الكرات في الشوكولاتة البيضاء الذائبة بحيث تتغطى بالشّوكولاتة من جميع الجهات، ثم نغمر الكرات بطبقة وفيرة من جوز الهند المبروش.
- نصف كرات شوكولاتة الرافايلو على شبك معدني ونتركها حتى تتماسك.
- نضع شوكولاتة الرافايلو في أطباق التقديم ونقدمها مباشرةً، ويمكن حفظها داخل الثلاجة لحين تقديمها.
شوكولاتة رافايلو
المكوّنات
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزبدة غير المملحة (نتركها بدرجة حرارة الغرفة).
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من جوز الهند المبروش ناعمًا.
- كوب من بسكويت الويفر بنكهة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من نكهة اللوز.
- نصف كوب من اللوز المقشر والمحمص.
- نصف كوب من جوز الهند المبروش (للتزيين).
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء الخلّاط الكهربائي ثم نضيف السكر ونخلط المواد مع بعضها جيدًا، ثم نضيف الحليب البودرة ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضع بسكويت الويفر في محضّرة الطعام أو في كيس حفظ الأطعمة البلاستيكي ثم نطحنه خشنًا.
- نضع البسكويت في وعاء عميق، ثم نضيف إليه كلًّا من: جوز الهند المبروش ونكهة اللوز، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتداخل مع بعضها جيدًا.
- نسكب خليط الزبدة والسكر والحليب فوق خليط البسكويت وجوز الهند ونعجن المواد جيدًا باليدين حتى نحصل على عين ليّنة القوام.
- نشكّل العجين لكريات صغيرة ومتساوية الحجم، ثم نحدث ثقبًا صغيرًا وسط كل كرة ونضع داخل الثقب حبة من اللوز ونعيد تكوير الكرات.
- نغطي كرات الرافايلو بطبقة وفيرة من جوز الهند المبروش من جميع الجهات.
- نصف كرات الرافيلو في صينية مبطنة بقطعة من ورق الزبدة، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها لمدة عشرين دقيقة قبل التقديم، ويمكننا تركها في الثلاجة لمدة أسبوع وتقديمها في هذه الفترة دون أن يتغيّر طعمها.
كرات الرافايلو
المكوّنات
- كوبان من جوز الهند المبروش خشنًا.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- علبة من القشطة.
- ربع فنجان صغير من ماء الورد.
- عبوة من المالتيزر (للحشوة).
- كوب من جوز الهن المبروش (للتغطية).
طريقة التحضير
- نضع جوز الهند والسّكر والحليب في وعاء عميق ونسكب ماء الورد فوق المكوّنات ونخلطها جيدًا.
- نضيف القشطة إلى الخليط ثم نعجنه جيدًا.
- نشكل الخليط لكرات صغيرة، ثم نحشو كل كرة بالمالتيزر ونعيد تكويرها مجددًا.
- نغطي الكرات بطبقة من جوز الهند، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة عشرين دقيقةً قبل التقديم.
