محتويات
شوكولاتة النوتيلا
النوتيلا عبارة عن نوع من أنواع الشوكولاتة القابلة للدهن، ومن مكوناتها الأساسية الكاكاو، والزيت النباتي، والحليب خالي الدسم، والسكر، وتُستخدم في إعداد الساندويشات والكب كيك والكيك وكرات الشوكولاتة والآيس كريم، كما تدخل في تحضير المشروبات والكريب وغير ذلك، وسنقدم لك في هذا المقال طريقة صنع شوكولاتة النوتيلا في المنزل.
طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوب من البندق المُقشّر والمُحمص.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
- 340 غرامًا من الشوكولاتة بالحليب المقطعة لقطعٍ صغيرةٍ.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع قطع الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي ساخن ونتركها إلى أن تذوب ونحرص على تقليبها من وقتٍ لآخر.
- نضع الشوكولاتة جانبًا ونتركها إلى أن تبرد.
- نضع البندق المحمص في محضرة الطعام ونطحنه جيدًا إلى أن يُصبح ناعمًا كالبودرة.
- نُضيف كلًا من رشة الملح، وخلاصة الفانيلا، ومسحوق الكاكاو غير المحلى، والسكر المطحون، والزيت البناتي لمسحوق البندق ونخلط المكونات جيدًا إلى ان تتداخل مع بعضها ونحصل على مزيج متجانس القوام.
- نسكب مزيج الشوكولاتة الذائبة على المزيج السابق في محضرة الطعام ونستمر بخلط المكونات حتى نحصل على شوكولاتة النوتيلا.
- نضع شوكولاتة النوتيلا في برطمان زجاجي مُحكم الإغلاق ونحفظها لوقت الاستخدام.
طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا الأصلية
المكونات
- 400 غرام من الزبدة اللينة.
- علبتان من الحليب المكثف المحلى.
- 200 غرام من البندق المحمص.
- 400 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير
- نضع البندق في محضرة الطعام ونخلطه جيدًا إلى أن يتشكّل مسحوق ناعم.
- نُقطع الشوكولاتة الداكنة لقطعٍ صغيرة الحجم ثم نضعها في وعاء على حمام مائي ساخن ونتركها حتى تذوب، ويُفضّل أن نتركها إلى أن تبرد قليلًا.
- نُضيف الزبدة اللينة، والحليب المكثف المحلى ومسحوق البندق للشوكولاتة الذائبة ونستمر بخلط المكونات إلى أن نحصل على شوكولاتة النوتيلا الناعمة والمتجانسة.
- نحضر وعاءً زجاجيًا ونسكب فيه شوكولاتة النوتيلا بعد ذلك نُغلقه بإحكام لحين الاستخدام.
طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا بالقشطة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- خمس ملاعق بحجم كبير من الحليب المجفف.
- ملعقتان بحجم كبير من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- كوبان من السكر المطحون.
- علبة من القشطة.
- ظرف من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من الكاكاو والحليب المجفف والسكر المطحون والكريم كراميل والنسكافيه في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات مع بعضها.
- نضيف القشطة للمكونات السابقة ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها.
- نضيف الزيت النباتي للخليط السابق بالتدريج على شكل خيط مع استمرارية تشغيل الخلاط الكهربائي حتى يتكاثف الخليط ويتجانس.
- يمكن تبريدها في الثلاجة ثمّ استخدامها.
طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا بالكاكاو والحليب
المكونات
- كوب من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع مسحوق الكاكاو في وعاء ثم نُضيف له السكر والحليب ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- نُضيف الزيت النباتي تدريجيًا إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في التحريك إلى أن تتداخل مع بعضها ونحصل على مزيج متجانس كثيف القوام.
- نسكب المزيج في وعاء زجاجي مُحكم الإغلاق ثم نحفظه في الثلاجة وتصبح بذلك شوكولاتة النوتيلا جاهزة للأكل.
طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا الصحية
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- ربع كوب من عسل النحل الطبيعي.
- كوب من البندق المقشّر.
طريقة التحضير
- نضع البندق في الخلاط الكهربائي ثم نخلطه على سرعاتٍ متفاوتة إلى أن نحصل على مزيج ناعم القوام مثل الزبدة، ويمكن أن نُضيف القليل من الزيت للبندق لتسهيل عملية خلطه.
- نُضيف مسحوق الكاكاو الخام، والملح، وبودرة الفانيلا، وعسل النحل الطبيعي لمزيج البندق ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.
- نُضيف حليب جوز الهند للمكونات السابقة مع الخلط المستمر إلى أن نحصل على مزيج شوكولاتة النوتيلا الناعم والمتجانس.
- نسكب الشوكولاتة في طبق التقديم ونستخدمها في إعداد الساندويشات أو في صنع الكب كيك والآيس كريم.
- نضع شوكولاتة النوتيلا في برطمان زجاجي مُحكم الإغلاق ثم نضعها في الثلاجة لوقت الاستخدام.
