شوربة الطماطم والبطاطا: قوام مميز ولذيذ!

شوربة الطماطم والبطاطا: قوام مميز ولذيذ!

إليكِ طريقة تحضير شوربة الطماطم والبطاطا

شوربة الطماطم والبطاطا سريعة التحضيربالإضافة إلى كونها من أطيب شوربة يمكنك تقديمها بشهر رمضان الكريم، إليكِ طريقتين لإعدادها[١]:

شوربة الطماطم والبطاطا بالكريمة والريحان

المكونات

  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  •  نصف كوب بصل مقطع.
  •  6 أكواب مرق دجاج قليلة الملح.
  •  كوبان ماء.
  •  800غ طماطم مقطعة.
  •  ملعقتان صغيرة ريحان مجفف.
  •  ملعقة صغيرة ملح.
  •  ربع ملعقة صغيرة فلفل.
  • حبتان بطاطا كبيرة مقشرة ومفرومة.
  • حبتان بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة.
  • كوب كريمة.

طريقة التحضير

  1. سخني زيت الزيتون وأضيفي إليه البصل في قدر الطبخ.
  2. اتركي قدر الطبخ على نار متوسطة إلى أن ينضج البصل.
  3. أضيفي مرق الدجاج والماء والطماطم والريحان والملح والفلفل والبطاطا الحلوة.
  4. اغلي الحساء على نار هادئة مدة 10 دقائق.
  5. أضيفي البطاطس العادية واطهيها لمدة 15 دقيقة، أو إلى أن تنضج جميع البطاطس.
  6. اهرسي المكونات في الخلاط أو الخلاط اليدوي، إلى أن يصبح متناسقًا.
  7. أضيفي الكريمة والملح والفلفل بحسب الرغبة.
  8. زيّني الأطباق برشّة ريحان طازج.

شوربة الطماطم والبطاطا بالخضار

يقدّم طبق شوربة الطماطم والبطاطا بالخضار تغذية ممتازة للباحثات عن وصفات مناسبة للحميات الغذائية الصحية، مثلًا يقدّم 158 سعرة حرارية، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والبروتين، وإليكِ طريقة تحضيرها[٢]:

المكونات

  • ملعقتان كبيرة زبدة.
  • بصلتان مفرومة.
  • 4 أكواب بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • كوبان كرفس مفروم.
  • كوبان جزر مفروم.
  • فصتن ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة توابل.
  • كوبان حليب.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • علبة طماطم كرزية.
  • كوبان مرق دجاج.
  • ملعقتان كبيرة معجون طماط.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير: #ذوّبي الزبدة في قدر الطبخ على نار متوسطة، وضعي فيها البصل إلى أن ينضج.

  1. اخلطي البطاطس والكرفس والجزر والثوم، ومن ثم أضيفي التوابل.
  2. جانبًا، ذوبي النشا بالحليب، واتركيه يغلي.
  3. اخلطي مع الحليب الطماطم والمرق وصلصة الطماطم.
  4. أضيفي الخليط السابق إلى قدر الطبخ، واتركي الحساء على نار خفيفة مدة 20 دقيقة.
  5. أضيفي الملح والفلفل.

نصائح لكِ عند تحضير شوربة الطماطم والبطاطا

إليكِ أهم النصائح لتحصلي على أفضل طبق شوربة بالطماطم والبطاطا[٣]:

  • يمكنكِ إضافة الجزر والسبانخ والنقانق إلى الطبق، وبجانبه قدّمي الخبز أو السلطة.
  • يمكنكِ استعمال البطاطا الطازجة أو المجمدة، وإذا كانت البطاطا مجمدة يمكنكِ قليها وتحميصها قبل إضافتها إلى الطبق، أو إضافتها مباشرة.

تعرّفي إلى فوائد شوربة الطماطم والبطاطا'

فوائد البطاطا: إليكِ أهم الفوائد التي تقدّمها البطاطا[٤]:

فوائد الطماطم

يرتبط استهلاك الطماطم ومشتقاتها بتعزيز صحة الجلد، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وغيرها من الفوائد مثل[٥]:

  • الطماطم مصدر جيد للكثير من المعادن والفيتامينات، مثل فيتامين (ج)، وفيتامين (ك)، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم.
  • الطماطم الطازجة تحتوي على كمية كبيرة من الماء، والقليل من الكربوهيدرات، التي تتكوّن أساسًا من السكريات البسيطة والألياف غير القابلة للذوبان. 

المراجع

  1. Mel, "CREAMY TOMATO-POTATO BASIL SOUP", melskitchencafe, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  2. Kitchen Kitty, "Chunky Tomato Potato Soup", allrecipes, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  3. Christine Pittman, "HEARTY TOMATO POTATO SOUP IN 15 MINUTES", cookthestory, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  4. "Health Benefits of Potatoes", healthline, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  5. Adda Bjarnadottir (25/3/2019), "Tomatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 24/5/2021. Edited.